自製紫蘇油油醋醬
油醋醬是由食用油和醋調製成,可以用鹽、香草或其他香料來加強味道。油醋醬通常作為沙拉醬使用,但也可以用作醃料。
馬鈴薯健康吃:三種基礎的馬鈴薯烹調法
馬鈴薯在各國的飲食文化中發展出多元的經典菜譜,在許多食譜中,第一步都是要先將馬鈴薯煮熟後壓成泥狀,三種基本的馬鈴薯烹飪法介紹給您!
台灣的馬鈴薯哪裡來?馬鈴薯的產地與種類
台灣的馬鈴薯產季落在每年的1月至3月,然而市面上一年四季都能買到馬鈴薯,這些馬鈴薯從哪裡來?馬鈴薯又有哪些種類與品種?如何挑選新鮮的馬鈴薯,買回家後怎麼保存?
馬鈴薯大解密:起源安地斯山脈的糧食作物!?
原產於安地斯山脈的馬鈴薯,經由大航海時代推廣至全世界,在各國的飲食文化中,成為眾人愛不釋手的料理食材。作為世界四大糧食作物的馬鈴薯,有著什麼樣的吸引力?
天氣忽然變好冷,每天下班回家都想快點吃到熱呼呼香噴噴的食物,如何快速吃得美味又健康,將將號稱東方黃金油的「苦茶油」入菜,就能簡單吃到營養囉!
冬蟲夏草菌絲體有具有高營養價值,但因為是人工栽培,栽培法的好與壞,決定冬蟲夏草菌絲體的品質。一般來說,菌絲體培植方法分為液態栽培和固態栽培。
喝雞精是現代人養身首選,但是令人安心的雞精很難做,就像不新鮮的咖啡豆,加了再多鮮奶也很苦澀。雞隻的品質,直接決定雞精的品質。
曾經一度被炒作到單價比黃金還高的保養聖品冬蟲夏草,跟市面上比較平價的冬蟲夏草菌絲體之間是什麼關係?而冬蟲夏草菌絲體是不是所謂的盜版貨呢?
常在風景區看到「苦茶油,冷壓現榨」的宣傳字樣,光看就覺得很厲害,忍不住想去一探究竟。曾幾何時,苦茶油也開始講究冷壓或熱壓了?