台灣的荔枝有幾種，你都吃過嗎?

張貼日期 2023-05-12 14:10:56
文章分類 生活小知識

台灣的荔枝有幾種，你都吃過嗎?

圖片來源:pixabay

荔枝是夏季的水果，主要生長於中國南部、台灣、越南、泰國等地區，荔枝果肉中含糖量高達20%；每一百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，此外還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。

荔枝雖然好吃但不可多吃，吃多了易上火，古代醫聖李時珍說：「荔枝氣味純陽，其性微熱。鮮者食多，即齦腫口痛也。」 ，也不要空腹吃荔枝，原因是荔枝含豐富果糖，吃下後會使人體血液中的果糖含量明顯升高，導致血液中的葡萄糖相對降低，產生突發性低血糖症。

荔枝的種類

行政院農委會PO文:
臺灣常見的荔枝品種為：黑葉、楠西早生、三月紅、 糯米糍、 沙坑、玉荷包、 桂味、 淮荔，其中黑葉是臺灣最大宗栽培的荔枝品種，每種荔枝都各有特色

台灣常見荔枝品種。（圖／翻攝自農委會FB）

玉荷包
果皮有較深的棘刺，顏色紅中帶綠，果肉豐厚、果核小，汁多酸甜比例佳。高雄大樹、旗山一帶，更是玉荷包的著名產地，有足夠的熟跟日曬會使玉荷包更好吃。

圖片來源:看雜誌

黑葉荔枝
果皮較平整顆是稍暗的紅色，籽也比較大，果肉Q彈多汁、香味濃郁且甜度高，是台灣栽種面積最廣的荔枝。

糯米荔枝
果皮呈現鮮豔紅色果形較小，但它的特點是籽特別小，甚至於沒籽，是屬於晚熟品種。

新品種"艷麗"
是玉荷包加上泰國Khom育種而成，皮鮮紅美豔，果肉細緻，果肉 Q 雖然甜度可到20度但維他命C含量比奇異果還高，所以吃起來酸甜濃郁。艷麗是早熟品種在4月初即可採收，在台灣的產量不高，非常稀有。

新品種"台農3號玫瑰紅荔枝"
彰化縣芬園鄉農會輔導農民栽種嘉義農業試驗分所育成「台農3號玫瑰紅荔枝」，零售價1台斤300元，比市售貴荔枝上幾倍，還是供不應求。

玫瑰紅荔枝果實大顆籽較小、有玫瑰香味，因為嬌貴需更費心去種植，老農栽種意願較低，全台種直比例低，屬於稀有水果。

荔枝如何保存

未經保存處理的荔枝有「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」的特點。荔枝的保鮮相對較為困難。小編有過慘痛的經驗，從果樹上摘下來的荔枝，因為沒有處理，不到一天表皮就變成咖啡色，後有經果農指導，在表面上噴撒一些水，果實連枝用報紙包起來，在放在塑膠袋，不用放冰箱，可以放幾天，但每天要噴水。另一種方式是直接用報紙包起來，在放在塑膠袋，放進冰箱，也可以放4~5天。

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