苦茶油跟茶籽油是表兄弟？ 一張圖讓你秒懂茶油家族

茶樹家族族譜

超級食物苦茶油最近好夯，可入菜可單吃保養，看著看著好心動。可是在網路上估狗「苦茶油」，卻跳出茶油、茶籽油、苦茶油，還有椿油……。買尬！這該從何買起？

所謂茶油，顧名思義就是從「茶樹」榨出來的油，通常在台灣較常見可榨油的茶樹有兩種──油茶樹、茶葉樹，這兩類都是來自「山茶樹」大家族的旁系親屬。

沒錯，茶葉樹也可以榨油，不管紅茶、綠茶、烏龍茶，所有茶葉樹的種籽，都可以榨出油來，這樣的油我們稱為「茶籽油」。

至於號稱東方橄欖油的「苦茶油」，便是利用油茶樹的籽所榨出的油。自古以來有潤髮、清胃等效果，外用內服超實用，被很多國家視為保養聖品，因此出現了各種稱呼。日本人稱做「椿油」，韓國人稱「石榴花油」，中國人稱「山茶油」，香港人與歐美人則習慣稱「茶花籽油」，別名非常多。

至於大家常聽的山茶花，其實是「山茶樹」大家族所開的花的一種泛稱，多半做為觀賞植物，含油量不高，不會特地榨油使用。也就是說，市面上看到的「山茶花油」其實就是「苦茶油」，這是當時日文名稱「椿油」在翻譯過來時的錯誤，因為大家習慣這樣稱呼而沿用至今。

看到這裡如果腦袋還很清醒，先給你拍拍手。

這些茶樹們名稱相似，加上許多商人習慣混為一談，容易造成誤會而買錯。在台灣只要謹記一個原則，認明「苦茶油」三個字就對了，這是台灣最通用的稱呼。

那麼，常常在保養品、洗髮精上看到的「茶樹精油」呢？茶樹精油主要是利用「澳洲茶樹」的新鮮枝葉蒸餾而成。雖然叫茶樹，但跟以上的山茶家族們毫無關係，是別家族來亂入的路人甲，小心別搞混囉～

至於苦茶油還分為大果、小果，顏色、營養成分有些許不同，那又是另一段故事了……

作者：賴宛琳

七年級後段班的新手人妻，擁有多年記者經驗，講話一針見血，配備一顆永不滿足又難搞的好奇心。現旅居瑞典，階段目標是學會所有台菜小吃。

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