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DIY紫蘇油生飲特調，健康又好喝!

張貼日期 2024-04-26 13:57:05
文章分類生活小知識

DIY紫蘇油生飲特調，健康又好喝!

黃昱攝影

在日常生活中，飲食會與健康息息相關，中式的烹煮法中，"油"的使用很頻繁，不管是煎煮炒炸都會用到油，通常都是大豆沙拉油、葵花油、玉米油、芝麻油、豬油等，這些油脂中Omega-6的成分占比較多，時間長了身體比較容易出現發炎的反應。現在的飲食中，油脂的比例約在ω-3：ω-6＝1：10～1：15，根據美國心臟協會（American Heart Association）建議的飲食期望的比例ω-3：ω-6＝1：1，我們比較難去計算一天之中攝取了多少Omega-6油脂，但是我們可以藉由補充Omega-3來均衡營養。

哪些食物是富含Omega-3呢?

Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，人體無法自行製造，只能靠日常飲食獲得。那麼哪些食物是富含Omega-3呢?
魚類:鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鰹魚、海鱺、白帶魚等。
油脂:魚油、紫蘇油、亞麻仁油、印加果油、奇亞子油、藻油等。

參照生酮飲食達人的做法

補充油脂最直接的辦法就是直接喝油了，可是因為味道特殊，直接喝不習慣，所以這次試驗參考了生酮飲食達人曾心怡 (花花老師)的《減醣．好油．綠拿鐵》一書，裡面的"火箭"飲品的作法，以250ml的咖啡或茶類(可換成綠茶、烏龍茶、洋甘菊茶、薄荷茶、薰衣草茶、紅茶、青草茶、仙草茶)等任何無糖無奶飲品，加上15到45ML的油(亞麻籽油、紫蘇油、自製酥油、橄欖油、可可脂、冷壓初榨的任何堅果油)，來達到快速補充Omega-3。