香瓜又叫美濃瓜，可是跟高雄美濃沒關係??

張貼日期 2023-07-27 15:18:24
文章分類在地好食材 , 生活小知識

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香瓜當初引進時，國人多以日文「メロン」稱呼，Melon發音和「美濃」相近，所以被稱作美濃瓜，可跟高雄美濃地區沒關係喔。

市面上看到的光皮甜瓜分為兩種，一種是「光皮洋香瓜」果實比較大，是常見類型為Honey Dew系列品種，另外一種是「東方甜瓜」果實比較小，俗稱香瓜、梨仔瓜。

美濃瓜是東方甜瓜的一種，也是薄皮甜瓜，大多為淡綠色的皮，淡綠色的果肉，皮薄多汁爽口，形狀較扁圓，如銀輝、嘉玉。也有一種是黃皮白肉，皮很薄不耐儲存，甜度低不易種植，慢慢種植的農民較少了，還有新的品種脆妞跟墨寶甜瓜。

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「銀輝」產期為4～11月，是結果力較強品種。果皮跟肉皆為淡綠色，香甜多汁，果肉細緻，連皮帶籽都可以食用。

「嘉玉」產期為4～11月，是抗病力較強品種。果實呈扁圓形，果皮跟肉皆為淡綠色，成熟時稍帶黃白色，香甜多汁，果肉細緻，連皮帶籽都可以食用。

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「脆妞」產期為6～12月，果皮偏深綠有斑點，果肉較綠比一般香瓜要厚一些，甜度最高可達14度，吃起來脆甜多汁，只是目前種植數量不很多。

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「墨寶甜瓜」產期為6～8月，有墨綠色較黑的外皮，、鵝黃色果肉，口感結合美濃瓜與網紋洋香瓜優點，香甜多汁，果肉細緻，也是稀有品種。

一、外觀要完整，一些刮傷、撞傷、蟲咬、水傷的，避免購買。
二、底部果臍越大越凸越好，果臍變軟表示熟了可以吃了。
三、果臍在瓜成熟時會有香氣，香氣越濃表示甜度越高。

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要吃的時候請記得，瓜蒂含有葫蘆素會苦苦的，可連靠近瓜蒂附近的肉一併切除，至於皮跟籽其實是可以吃的，它含維生素及膳食纖維等營養，有些人覺得不喜歡的可以切除。

香瓜適合的溫度是25°C左右，過低的溫度容易破壞它的組織結構，所以如果判斷還沒熟，可以常溫保存，避免曬到太陽。如果已經很熟了，可以用塑膠袋包裹放在冰箱冷藏，大約保存一星期。