用綠拿鐵均衡飲食，簡單容易又好喝

用"綠拿鐵"均衡飲食，簡單容易又好喝!

黃昱攝影

現代人生活忙碌又緊張，常常外食營養不均衡，為了擁有健康美麗而演生不少飲食法，而"綠拿鐵"也是新興的一種方式，藝人Ella、養生達人陳月卿都實踐過，而且搭配不同的青菜、不同的水果也有不同的效果。

甚麼是"綠拿鐵"?

所謂的"綠拿鐵"跟日本的"青汁不同，日本的青汁多是以綠色新鮮蔬菜現打成汁，多數人會感覺到菜味跟苦澀而不愛喝。而"綠拿鐵"是以新鮮蔬菜、水果、好水、優質油脂、優質蛋白質攪打成汁，因為有加堅果、豆漿等富含油脂及蛋白質的材料，不僅讓口感美味滑順更好入口，也補充了膳食纖維、優質蛋白質及優質油脂，平日缺乏的營養。

"綠拿鐵"的材料

1新鮮蔬菜: 蔬菜富含膳食纖維，也有維生素C、維生素B2、β胡蘿蔔素、鉀、鈣、鎂等多種營養素，可以選擇像青江菜、小松菜、菠菜、萵苣、地瓜葉等等，選擇有機、友善種植無施用農藥者佳。

2.水果: 水果不僅富含維生素C等營養素，因為有甜度、也有酸度，就算不加糖也會好喝很多，但是水果不宜過多，可與蔬菜1:1，或更多依個人喜好調整。不同的水果組合會有不同的風味，如鳳梨蘋果、蘋果香蕉、奇異果鳳梨、藍莓芭樂、香蕉酪梨，也會產生不同的樂趣。

3.優質蛋白質: 在攪打過程需要液體帶動，不然果汁機的刀片會空轉，這液體可以是水、牛奶、優格、豆漿。牛奶富含鈣質、維生素 B2、B12、維生素 A，想要增加風味可以使用牛奶、優格。豆漿是很好的植物性蛋白質，有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素 E、葉酸、鉀、鎂、鐵，以及植物固醇、大豆異黃酮、卵磷脂等營養成分，想要好身材的人可以選擇使用。

4.優質油脂: 常使用的食物為堅果，也可以添加好油如初榨橄欖油、酪梨油、苦茶油、亞麻仁油、紫蘇油等。想補充omega-9，可以添加初榨橄欖油、酪梨油、苦茶油，想補充omega-3，可以添加亞麻仁油、紫蘇油等。

綠拿鐵好喝但需注意

1.生菜建議買有機種植無施用農藥的，並且要洗乾淨，怕生菜味道的，可以汆燙過再打。

2.水果好吃但不宜過量。

3.早上起來空腹，可以先喝一杯溫開水再喝"綠拿鐵"。

4.綠拿鐵也適合喝溫的，可以把豆漿微微加溫一下再打,過熱會破會青菜的營養。

5.一天中除了喝綠拿鐵，還得吃正常的食物澱粉、肉類,不然時間長了，還是會營養不均衡。

在家輕鬆做，好喝又健康!

小編早有耳聞"綠拿鐵"威名，一方面忙一方面覺得"菜汁"怎麼會好喝，就沒勁試試，不過最近意外購得了一瓶紫蘇油，據說富含omega-3，因為小編是外食族，應該滿腹都是omega-6，想要均衡一下補充omega-3，就來做一下"綠拿鐵"。

綠拿鐵材料 黃昱攝影

準備材料是兩杯的量

捲葉萵苣:一袋約250克
蘋果+芭樂:各半個
無糖黑豆漿:400g
綜合堅果:數個
紫蘇籽油:一湯匙

加入水果 黃昱攝影

加入堅果 黃昱攝影

加入豆漿 黃昱攝影

加入生菜 黃昱攝影

加入紫蘇油 黃昱攝影

果汁機攪打 黃昱攝影

倒出成果 黃昱攝影

綠拿鐵成品 黃昱攝影

小編親身體驗，喝起來溫潤好喝，青菜味不重，外帶一點淡淡紫蘇油的清香，可能小編長久不愛吃青菜，這一杯下去，窩地腸子真的很有感，咕魯咕魯響著，有一種準備開工的感覺，如果每天都來一杯，那可真是幸福滿滿。突然間想起了一句話"世上沒有醜女人，只有懶女人"，小編雖然不是女人，可是偶爾也應該要為身體勤奮一下吧!!

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