李子不酸，還叫李子嗎?

李子不酸，還叫李子嗎?

圖源:拉拉山果農

李子含有花青素與多種抗氧化物，營養成份含鈉、鈣、磷、鐵、維生素A、C、B1、B2等，臺灣李目前栽培品種約14種，大約200多年前由大陸福建、廣東等地引進。主要產區包括：台中、苗栗、彰化、南投、花蓮及宜蘭等縣。

端午節前後是桃子、李子盛產的時後，小編從小對李子就有點敬而遠之，家裏每次買的都 是酸的，只有特別熟的幾顆紅肉李，紅到發黑，果肉是甜的可皮還是酸的，也曾為了不浪費把李子煮糖吃，直到最近發現，市場上竟然也有不酸的李子，還是甜呢??

李子最早是種植在中國、歐洲，主要以鮮食為主，美國改良的李子血統複雜，與杏桃雜交的蜜李為加州蜜李(也有人稱恐龍蛋)，與櫻桃雜交的為櫻桃李。

常見的李子品種

圖源:Jason Leung/Unsplash

紅肉李

紅肉李外皮呈紫紅或紫黑，果肉厚呈艷紅色，是體型最大的李子，未成熟時很酸，完全成熟後會比較甜。

蜜李

蜜李主要產於新竹尖石和拉拉山，採收時是黃綠色帶紅，放久了會整顆變紅，果肉酸甜放越熟越甜。

攝影:黃昱

櫻桃李

櫻桃李產於梨山、拉拉山是高海拔水果，又稱西瓜李，顏色鮮豔飽滿，水分很多且果肉香甜，皮微酸，吃起來清爽順口。

圖源:John Cameron/Unsplash

黃金李

黃金李產於梨山，又稱黃蟬李，外皮酸但是果肉是甜的，果皮和果肉都是黃色，其果肉汁多，成熟時外皮由綠轉黃，放越熟越甜，因為較難照顧，所以栽種的人少。

圖源:Martin Jahr/Unsplashh

桃接李

桃接李用桃樹嫁接李樹，生出的李子叫桃接李，鮮紅色外皮果肉呈黃色，口感清脆酸中帶甜，在李子中是比較不酸的，也是比較受歡迎的品種。

胭脂李

胭脂李產於阿里山山區，新品種李子，皮暗紅色果肉為黃色，是甜度比較高的李子，目前種植者稀少。

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