布緯飲食法介紹
布緯博士研究發現把好油(含Omega-3較多)和優格調和再一起,變成類似水溶性,這些油進入人體後可以迅速消化、吸收與代謝。
DIY紫蘇油生飲特調,健康又好喝!
根據美國心臟協會建議的飲食期望的比例ω-3:ω-6=1:1,我們比較難去計算一天之中攝取了多少Omega-6油脂,但是我們可以藉由補充Omega-3來均衡營養。
用綠拿鐵均衡飲食,簡單容易又好喝
"綠拿鐵"是以新鮮蔬菜、水果、好油脂、蛋白質攪打成汁,因為有加堅果、豆漿等富含油脂及蛋白質的材料,不僅讓口感美味滑順更好入口。
什麼是Omega3、6、9,油要怎麼吃才健康?
油脂是人體必需的6大營養素之一,每天都要攝取適量油脂,身體才可以維持正常的運作。如何正確攝取油脂,才是養生健康之道。
張貼日期 2023-07-25 11:09:50
文章分類 在地好食材 , 生活小知識
攝影:黃昱
我們一般去市場上看到有網紋的香瓜,並不都是哈密瓜,長的比較圓的是網紋洋香瓜,是到1950年代才從美國及日本引進。長的比較長橢圓型的是『原產新疆哈密地區的品種』,就是正版的「哈密瓜」,特色是口感爽脆、甜而不膩
圖:pixabay
果肉有綠肉、橘肉、白肉都有,產地以中南部為主,因為日夜溫差大,能夠使瓜果累積更多的養分,才能種出香甜多汁柔軟細緻的洋香瓜,而且全年都有產。
比較主要知名的網紋洋香瓜像是在溫室種植的日本品系阿露斯系列,口感香甜、細緻多汁。
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台灣的哈密瓜有新世紀、蒂特蜜、卡蜜拉哈密瓜,外皮布有稀疏網紋,淡橘色的果肉鮮甜多汁,每年都湧現搶購熱潮,宜蘭壯圍為代表產地。卡蜜拉是新品種,由來自新疆西州蜜17號的哈密瓜培育成功,口感水梨般清脆爽口,皮薄肉厚,甜度可高達18度,產季在5月、11月。
市面上常見的「極光哈密瓜」,其實就是「卡蜜拉」哈密瓜喔,只是「極光哈密瓜」必須符合嚴格的篩選條件,並且被授以標章貼紙之後才能稱為「極光歐若拉」,所以也可以說是卡蜜拉裡面的極品資優生喔!
像是嘉義縣府就有公告訂定嘉義極光品牌標章使用規範:須以嘉義縣為產地;採單株單果、溫室種植的栽培方式;採收前經農藥殘留檢驗合格;單顆瓜重1公斤以上;甜度達14度以上;果實橢圓無裂果及病害,果柄留人字蒂頭,網紋均勻,網紋寬度大於0.3公分者不得高於5條。要符合以上的條件才行,難怪每年極光一推出,馬上就搶購一空了呢。
網紋洋香瓜在小的時候,表皮跟香瓜一樣光滑,果實在長大的過程中,內養份增加的速度比表皮還要快,造成果實內部的壓力撐破表皮,果實內汁液便從龜裂處溢出,然後癒合,不斷的裂開再癒合,就會形成錯綜複雜的美麗網紋。所以從網紋的情況可以判斷這個瓜長的好不好,是否香甜,若網紋呈現凹陷狀態,可能是果農的照顧不購好,建議不要購買。
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可以選擇表面紋路較粗、較密集,且生長接近至蒂頭的瓜果。
蒂頭的另外一面有一圈圓圈的就是瓜臍,用手按壓瓜臍可以判斷瓜的成熟度,
成熟時會變軟,如果熟度不夠,甜度會較低。
蒂頭若是鮮綠狀態,此時果肉會比較爽脆;蒂頭若是完全乾枯,即是完全成熟,吃起來柔軟綿密,必須盡早食用不要再存放。