網紋洋香瓜的網紋不是天生的？怎麼選才好吃？

網紋洋香瓜的網紋不是天生的?怎麼選才好吃？

攝影:黃昱

我們一般去市場上看到有網紋的香瓜，並不都是哈密瓜，長的比較圓的是網紋洋香瓜，是到1950年代才從美國及日本引進。長的比較長橢圓型的是『原產新疆哈密地區的品種』，就是正版的「哈密瓜」，特色是口感爽脆、甜而不膩

圖:pixabay

網紋洋香瓜

果肉有綠肉、橘肉、白肉都有，產地以中南部為主，因為日夜溫差大，能夠使瓜果累積更多的養分，才能種出香甜多汁柔軟細緻的洋香瓜，而且全年都有產。

比較主要知名的網紋洋香瓜像是在溫室種植的日本品系阿露斯系列，口感香甜、細緻多汁。

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正版哈密瓜

台灣的哈密瓜有新世紀、蒂特蜜、卡蜜拉哈密瓜，外皮布有稀疏網紋，淡橘色的果肉鮮甜多汁，每年都湧現搶購熱潮，宜蘭壯圍為代表產地。卡蜜拉是新品種，由來自新疆西州蜜17號的哈密瓜培育成功，口感水梨般清脆爽口，皮薄肉厚，甜度可高達18度，產季在5月、11月。

市面上常見的「極光哈密瓜」，其實就是「卡蜜拉」哈密瓜喔，只是「極光哈密瓜」必須符合嚴格的篩選條件，並且被授以標章貼紙之後才能稱為「極光歐若拉」，所以也可以說是卡蜜拉裡面的極品資優生喔！

像是嘉義縣府就有公告訂定嘉義極光品牌標章使用規範：須以嘉義縣為產地；採單株單果、溫室種植的栽培方式；採收前經農藥殘留檢驗合格；單顆瓜重1公斤以上；甜度達14度以上；果實橢圓無裂果及病害，果柄留人字蒂頭，網紋均勻，網紋寬度大於0.3公分者不得高於5條。要符合以上的條件才行，難怪每年極光一推出，馬上就搶購一空了呢。

網紋洋香瓜的小秘密

網紋洋香瓜在小的時候，表皮跟香瓜一樣光滑，果實在長大的過程中，內養份增加的速度比表皮還要快，造成果實內部的壓力撐破表皮，果實內汁液便從龜裂處溢出，然後癒合，不斷的裂開再癒合，就會形成錯綜複雜的美麗網紋。所以從網紋的情況可以判斷這個瓜長的好不好，是否香甜，若網紋呈現凹陷狀態，可能是果農的照顧不購好，建議不要購買。

網紋洋香瓜要怎麼挑？

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1.看紋路

可以選擇表面紋路較粗、較密集，且生長接近至蒂頭的瓜果。

2.壓瓜臍

蒂頭的另外一面有一圈圓圈的就是瓜臍，用手按壓瓜臍可以判斷瓜的成熟度，
成熟時會變軟，如果熟度不夠，甜度會較低。

3.看蒂頭

蒂頭若是鮮綠狀態，此時果肉會比較爽脆；蒂頭若是完全乾枯，即是完全成熟，吃起來柔軟綿密，必須盡早食用不要再存放。

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