布緯飲食法介紹

布緯飲食法介紹

攝影:黃昱

現在的人因為生活習慣、飲食、睡眠等等不正常，所以引發種種身體的毛病，在1908-2003間，德國著名物理學博士Dr Johanna Budwig，提出Omega-3脂肪酸對人體的重要性，可以改善許多問題，因而有了布緯飲食法。這種飲食法作法很簡單，但是因為缺乏大規模、隨機對照的臨床試驗證實其效果，這樣的作法，對身體理論上還是會有一定的好處，但是別寄望有一定的治病效果。

布緯飲食法

布緯博士經過漫長的研究發現病變的細胞外被一層沒法代謝的油脂所包裹而沒法呼吸。而健康的人的血液中擁有較高的OMEGA 3，所以布緯飲食法就是把好油(含Omega-3較多)和優格調和再一起，變成類似水溶性，這些油進入人體後可以迅速消化、吸收與代謝。它能促進細胞呼吸氧氣，並排解細胞廢棄毒素。

攝影:黃昱

作法主要是亞麻仁油與優格的結合，我們這裡是用Omega-3更多的紫蘇籽油來代替，優格則用全連買的到的高品質馬修嚴選的優格來調製。把紫蘇籽油跟優格混合攪拌均勻後食用。這種做法可以使Omega-3更容易被人體吸收發揮作用。

攝影:黃昱

攝影:黃昱

攝影:黃昱

這裡用的布緯飲食法的完美比例是15ml的紫蘇籽油加入200ml的無糖優格中，將兩者攪拌均勻後食用即可，除了基本的油跟優格之外還可以加入堅果、新鮮水果、果醬、果醋、香草、檸檬汁等。布緯博士很注重吃得有變化以達至均衡，她希望達到吃得健康，還要吃得好吃、快樂，能常吃不厭。

攝影:黃昱

除了吃之外，布緯博士還強調要多曬太陽，多做運動，保持開朗。長久以來「陽光」的對身體的好處已被大家遺忘與忽視，陽光是健康的原動力。藉由人體與太陽能電子的共振或稱波動，而把太陽能量儲存下來。

完全三餐都這樣吃，可能不建議這樣做，原因是飲食不夠均衡，缺乏多樣性，如果只執行布緯飲食法，而捨棄其它飲食的話，可能無法提供足夠的營養，特別是長期遵循可能影響健康。

而且食材裏有大量的優格，優格在睡前吃是很好的，尤其是晚餐後2-3小時，人在休息時，身體在進行修補，優格裡的好菌，有助於體內新陳代謝。

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