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自製紫蘇油素蛋黃醬(素美乃滋) 【好知識學堂 | 果樹老就好吃? 沒告訴你的老欉秘密！】
張貼日期 2020-02-17 16:42:53
文章分類 在地好食材 , 生活小知識
【好知識學堂 | 果樹老就好吃? 沒告訴你的老欉秘密！】
下半年度是柑橘類的成熟期，許多人會挑選老欉的購買，
但是你真的知道什麼是老欉嗎？多少年的果樹才是老欉呢？
今天的好知識學堂就要來告訴大家，老欉的秘密！
老欉一詞源自於閩南話，指老果樹的意思，但是這裡的老不完全是指果樹本身的壽命喔！
果樹的一生會經歷：成長期、結果期、衰老期，在成長期中果樹會將養分集中在長高，結果量少、青澀，在進入結果期後產量會大增，水果也會變得好吃、多汁甘甜，最後來到結果期的後段，就是被稱為老欉的時候了。老欉時期結的果，通常果肉質感細、韻味十足，柑橘類會有明顯的芬芳、果肉酸味降低轉為濃郁的香甜，十分好吃！
果樹的成長、結果、衰老階段並不是平均分布的，或許在成長期只要5-7年，但結果期可是非常長的喔！實際的年份根據果樹種類的不同而有所變化，柑橘類超過25年便有人稱為老欉了呢！
文字編輯：H.Yu
目前年紀僅二開頭的年輕人，有著老人一般平淡的內心和嗜好，喜歡攝影、聽音樂和嗑瓜子，不喜歡刺激的高空遊樂器材。
