【福珠】新竹峨眉無籽桶柑(大果10台斤裝)

拜訪果園的當天，適逢一波濕漉漉的水氣，綿延細雨使山裡更冷了！我們開著車顛簸在蜿蜒的山路上，有些迷失方向地用手機導航，感嘆著：「這裡真的是深山呢！」

藏身於台3線的「福珠安心觀光果園」，位於新竹峨眉的山區裡。初來乍到，沒有看見甚麼橘子園，只有盡頭處的一棟的農舍。道路一旁是又紅又綠的落羽松群，與遠方雲霧繚繞的青山，在雨中構成一幅肅然的美景。

怎會知道在農舍後方，迎接我們的是滿山遍野的橘子樹！整個山谷彷彿被橘子點亮般，在一片綠色中閃著點點金光。

不忍果樹無人照顧，承接3個果園

「福珠」取自果園主人方福杉與曹金珠夫妻兩人的名字。從8歲開始，方福杉就跟著位於台東的老家，學習種植柑橘，累積50年的種植經驗。

果園裡有著豐富的柑橘類作物，主要以帝王柑、弗利蒙柑、無籽桶柑為主，其中桶柑已是有40年歲月的老欉橘子樹：「這裡是跟人家租的。」他們承接了三個果園，一個在新竹峨眉、一個在新竹寶山，最後一個在台東。

都是出自同樣的緣由：「因為人家沒有辦法做。」友人沒有那麼多人力經營果園，看著果樹無人照顧、漸漸變得不健康，「果樹也是生命啊！」毅然接下來經營。這份善良，也體現在他們的種植方式上。

建立完全「無農藥」的種植環境

「我榨果汁給你們喝！」妻子曹金珠俐落從果園採了2桶橘子，興奮地告訴我們，她還會做橘子果乾、果餅、果醬、麵包，說著就從冰箱拿出去年做的橘子醬給我們嚐嚐。 橘子醬柔軟的質地裡，吃得到果皮的顆粒。

「這是因為無農藥，才可以連果皮整顆下去製作。」曹金珠自豪地說。從她手中接過的現榨的橘子汁，呈亮麗飽和的橘紅色，咕嚕咕嚕地一口好解渴！在唇齒間留下濃郁清甜的尾韻。

水果外表醜一點沒關係！真正安心、健康的味道

開始嘗試無農藥的種植方式，方福杉說真正受益的還是自己，以往自己噴灑農藥那種對身體的毒害是很可怕的。

如今種植出的水果，雖然果皮稍微粗糙，黑黑亮亮的。這是因為完全沒有灑藥，儘管外貌不是那麼漂亮，但是真的很安心。

他們重新定位果園生態，期望未來另外兩個果園也能像「福珠」一樣「無毒經營」。果樹是生命，土壤裡、草叢間也蘊含著源源不絕的生命力，它們也健康，才能真正活絡果園、欣欣向榮。

整個環境的欣欣向榮，才能創造健康的果園

不用農藥如何對抗病蟲害？方福杉為此引進養殖業用的高成本「益生菌」，用芝麻粕、奶粉、海草精、豆粕、蔗糖等，自己製作胺基酸液肥。

「胺基酸是給好菌吃的，好菌的排泄物對土壤、果樹有益。」藉由讓果園的「好菌多過壞菌」，去改善土壤與果樹的健康，活化土地。

草生栽培

果園屬於草生栽培，一些生物吃了草，會代謝胺基酸，對土壤的健康也是有幫助。果園的健康，與如何與整個環境共生共榮，是息息相關的。

樹上「在欉黃」：

自然呈現柑橘的原汁原味

我們的橘子就讓它在樹上慢慢轉黃，不需要為了保存而用藥，不人工催紅、不使用退酸劑，堅持不刻意改變水果自然的原味。

不人為的多做甚麼，不違反作物生長原則，自然、健康地呈現柑橘的原汁原味，讓果酸慢慢轉化為果糖。

經過充足的時間成長，橘子的甜度與風味也愈趨濃郁、成熟，熟度足、果肉偏紅，是正好吃的時候。

● 弗利蒙柑：產季約為10月下旬~12月，為美國佛州以「寬皮柑Clementine」與「椪柑」雜交之柑橘品種，英文名Fremont，又名「福利檬柑」。

果色呈鮮艷的橘紅色，果皮薄且緊，果型小，置於掌心有餘。果肉偏紅，有著很濃厚的橙橘風味，甜味與酸味十分明顯，味道較一般橘子突出，是令人眼睛為之一亮的味道。

● 帝王柑：產季約為10月下旬~12月，果型不大，果色綠中帶黃，酷似柳丁。其果皮薄非常好剝，果肉呈淡黃色，味道上清甜、具有獨特的淡雅清香，肉質細膩多汁，酸度低，因而大眾喜愛度高，是非常清爽細緻的味道。  

● 無籽桶柑：產季從元旦到清明，因早期以木桶包裝運輸，因而得名。此品種的特色就是籽少、甜中帶點開胃的酸，好吃的桶柑手捏起來有些軟軟的，放在手心感覺厚重的。

隨著時序的腳步，福珠果園迎來了柑橘類作物的產季，首先熟成的弗利檬柑，是一種風味好特別的柑橘類，雖然它小小的一顆，卻融合了很多種柑橘品種的滋味。

女兒菲比最近也很常吵著要吃，常常拿著一顆小小的弗利檬柑，跑來找我剝給她吃。

去年您是否吃過福珠果園滋味濃郁的桶柑？那麼今年也一定要嚐嚐這小巧可愛、味道豐富的弗利檬柑。

收到橘子後，請記得把橘子從箱子拿出來，放於通風處，以免放在箱子中悶壞了。

橘子收到後可以直接食用，想要甜一點，建議先放於室溫幾天在享用，果酸會慢慢轉變成果糖，會更甜喔！搭配無糖優格一起享用，也是簡單、健康、又美味的吃法。

橘子不用冰，放於陰涼通風處保存，因為我們的橘子沒有殺菌劑，建議盡早享用完畢以享最佳風味。

【福珠】無籽桶柑目前已全數售完，下一次產季為明年1月，有興趣的朋友歡迎加入LINE@，到時開放預購時，會與您聯絡

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※為支持農業，現行稅法規定，農產品免徵營業稅(免用發票)。

※有時農產品無法從外觀判斷是否有損壞，因此我們會多放2~3顆橘子(約半斤)在每一箱桶柑中，預防有不良品的狀況發生。