【禾津】3年諾麗果酵素-專業農場製作

諾麗果是甚麼？

諾麗果(Noni Fruit)指的是「檄樹」長出的果實，這種植物主要生長在熱帶亞洲、澳洲及太平洋諸島，台灣原生種則多生長在金門、恆春及蘭嶼。Noni是夏威夷語的意思，在東南亞與澳洲的原住民，有食用諾麗果的習慣。

諾麗果植株有著大大的葉子，其果實會隨著時間從綠色熟成為白色。有人說它外觀很醜，味道上也是濃烈難聞。然而其貌不揚的特殊長相下，卻有著異想不到的豐富營養素！

150種的豐富營養素

諾麗果具有多種礦物質、維生素、多醣類、多酚類、16種胺基酸等機能性成分。

其中最為人所稱道的營養「賽洛寧原」，幫助調整體質，促進新陳代謝。β-胡蘿蔔素，增進皮膚與黏膜的健康。

另有礦物質鐵、鉀、鈣、鈉；維生素A、維生素B3(菸鹼酸)、維生素C等人體必需的營養成分，調節生理機能，健康維持。

自己種植果樹做酵素

禾津農場主人張晉銘，因緣際會下接觸諾麗果，藉由飲用諾麗果酵素調整體質，幫助入睡。因而起心動念，決定自己回鄉種種看：

「我喜歡藍天白雲，喜歡徜徉大自然的感覺。而且諾麗果對人身體健康有益。」張晉銘還開玩笑說，果實很醜，可是葉片、林相很美，在這樣的環境工作別有一番滋味。

從2005年自己開始摸索研究，於彰化溪湖開闢果園種植，目前果園面積近3公頃，共計3,000多棵果樹。

友善耕作：確保原料純淨安心

果園採「友善耕作」，人工鋤草，不噴農藥與除草劑，確保用來製作酵素的原料安心。

「不擔心化學毒害，有利自己、友善土地，也給消費者安心。」雖然辛苦，但是滿園蝴蝶、蜜蜂、金龜、天牛飛舞，生生不息。

看著張晉銘黝黑的膚色、身手矯健穿梭果園鋤草、採果，也讓人看到青春、活力與健康。

禾津農場-自產自種諾麗果 彰化溪湖 友善種植

諾麗果酵素採無糖發酵，並堅持發酵至少3年以上，確保果實營養充分轉化。

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