哈密瓜‧洋香瓜‧美濃瓜 甜瓜品種大解密

哈密瓜‧洋香瓜‧美濃瓜 甜瓜品種大解密

滋味優美的甜瓜，精緻的風味每年都湧現強購熱潮。Adobe Stock

身處「水果王國」台灣，順應季節享受五花八門的果品是一種幸福。其中滋味優美的「甜瓜」，更是許多人為之心動的水果。然而屬於甜瓜家族中的哈密瓜、洋香瓜、美濃瓜，你分得出誰是誰嗎？

甜瓜（Melon），為葫蘆科一年生草本植物，適合生長於氣候溫暖多日照的地區。甜瓜種植，早期多採用架設隧道棚的方式，讓瓜果匍地生長。近年則發展溫室「一株一果」的精緻培植，讓植株直立式生長，且每一株只留下一顆果實，藉此集中養分，讓瓜果風味更加濃郁，品質也更上一層樓。

採「一株一果」溫室栽培的網紋洋香瓜。黃昱攝影

台灣目前栽培的甜瓜約可分為厚皮甜瓜及薄皮甜瓜兩大類。厚皮甜瓜包含洋香瓜及哈密瓜；薄皮甜瓜又稱「東方甜瓜」，就是俗稱的香瓜、梨瓜。

 
一、厚皮甜瓜

 1.洋香瓜

品種繁多的洋香瓜，從外型到口感變化多端：果實有圓型、橢圓型、長圓型等；果皮有網紋、斑紋或光滑貌；果肉顏色有綠色、橘色、白色，甚至連肉質也分為軟綿與清脆。 

依果皮有無網紋又分為「網紋洋香瓜」及「光皮洋香瓜」。其中「網紋洋香瓜」與「哈密瓜」外皮皆具網紋，因此常讓人混淆。在台灣人們習慣將有網紋的甜瓜通稱「哈密瓜」，然而兩者實為不同的瓜類。

網紋洋香瓜外皮布有細緻網紋，常被人誤會是哈密瓜。黃昱攝影

● 網紋洋香瓜

如其名成熟時外皮會密布網紋，常見的品種有綠肉的「香華」與「美華」，與橘肉的「天華」，三者都是屬於口感較細軟的品種。

也有不少果農培植日本品系的洋香瓜，如遠近馳名的綠肉品種「阿露斯」、橘肉的「愛櫻」，都屬於日本品系。

遠近馳名的日本品系網紋洋香瓜「阿露斯」。黃昱攝影

● 光皮洋香瓜

光皮洋香瓜外表光滑，果肉吃起來較脆，常見的品種有白皮綠肉的「蜜世界」，與黃皮白肉的「狀元」與「金蜜」。

常見的黃皮白肉「光皮洋香瓜」，果面光滑、色澤亮麗。Adobe Stock

 
2. 哈密瓜

哈密瓜的命名源自於產地新疆哈密，清《新疆回部志》記載：「自康熙初，哈密投誠，此瓜始入貢，謂之哈密瓜。」故又名新疆瓜、貢瓜。許多人將其寫成「哈蜜瓜」，實為錯誤的寫法。

哈密瓜果型多為橢圓型或長圓型，台灣著名的品種為「新世紀」，外皮布有稀疏網紋，淡橘色的果肉鮮甜多汁，每年都湧現搶購熱潮，宜蘭壯圍為代表產地。

除此之外，2019年由嘉義縣政府與「農友種苗公司」合作推出的新品種「卡蜜拉哈密瓜」，也是近年炙手可熱的暢銷水果，由縣長翁章梁命名為「嘉義極光－歐若拉」（AURORA MELON）加以推廣。

「嘉義極光」哈密瓜果型橢圓、橘色的果肉飽含水分，口感清脆令人驚艷。陳英豪攝影

值得留意的是「嘉義極光」屬嘉義縣政府自創品牌，經智慧財產局申請為註冊商標，未經授權不能使用。每顆符合品牌規範的哈密瓜會貼有「嘉義極光」LOGO貼紙，貼紙附有流水編號，保障消費者溯源生產者。

要獲得授權，必須是以嘉義縣為產地、採溫室「一株一果」種植、採收前通過農藥檢驗合格、甜度達14度以上、果實外型與網紋通過規範者。符合這些條件才是正牌的「嘉義極光」哈密瓜喔！

極光哈密瓜外型橢圓，布有細密網紋，飽含水分的橘色果肉，帶有獨特的蔗糖香氣，清脆的口感讓許多第一次食用的人留下驚奇印象。

 

二、薄皮甜瓜

台灣常見的美濃瓜品種「嘉玉」。陳英豪攝影

1. 美濃瓜

雖名美濃瓜，但並不是因為它發源於高雄美濃，而是因為英文叫做Melon。

美濃瓜果型較洋香瓜小巧，外皮多為銀白色或白綠色，如台灣常見的品種「嘉玉」與「銀輝」，當果實成熟時，果皮會覆上淡淡的金黃色，口感細緻、香氣濃郁。另外市面上也能找到一種綠皮綠肉的「翠妞」品種。

剛採收的美濃瓜，在陽光下閃著透亮光澤，看起來相當可口。陳英豪攝影

2. 黃香瓜

老一輩人口中的「梨仔瓜」，是四、五年級生懷念的味覺記憶。外觀為長長的圓柱型，成熟時果皮呈現亮麗的金黃色，白色的果肉厚實爽脆，但糖度相較於美濃瓜低，常見的品種為「金輝」。

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