除了土芒果跟愛文，你還知道幾種芒果?

除了土芒果跟愛文，你還知道幾種芒果?

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一到夏天很多人都想吃挫冰，現在紅到連外國人都知道到台灣一定要吃芒果挫冰，因為台灣的芒果好吃，全台灣年產17萬噸芒果，而且非常多品種，你跟小編一樣只認識土芒果跟愛文嗎?

芒果富含維生素A、維生素C、ß-胡蘿蔔素、還有一些包括鉀離子、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質。芒果好處多，且熱量低、營養價值又高，也含有豐富的膳食纖維可以幫助腸胃消化。但是芒果的糖分較高也含有較多的鉀離子，所以糖尿病、腎臟病患者需注意食用量。

芒果適合生長在熱帶及亞熱帶地區，以印度和中國種最多，在台灣其實是外來種，全世界種最多愛文的應該就是台灣，其次是日本。最早荷蘭人來台引進了芒果，在臺南六甲及附近鄉鎮種植，經400年來的繁殖馴化，就是現在的「土檨仔」，日治時期，從印尼引進「黑香」品種，後來1954年從美國佛羅里達州引進愛文、海頓、凱特等品種，後續農試所及高雄農改場陸續育出台農1號香水芒果、台農2號、夏雪等，民間則有農民育成金煌、玉文、西施、農民黨一號等品種。

台灣常見的芒果有哪些呢

土芒果：產期約5~6月 果皮為黃綠色，成熟後會更黃，果實體型小，果肉為橙黃色，纖維多果肉粗，味酸甜香氣濃郁。幼果可加工製成芒果青，也可加工製成蜜餞。1562年由荷蘭人引進台灣，是早年台灣主要的行道樹。土芒果在臺灣栽培最久，適應臺灣風土氣候、耐逆境，因此多以土芒果為嫁接「根砧」，也就是果樹根系部分，讓其他優良品種在它上面接穗生長。

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愛文：產期約4~7月 果皮呈鮮紅色有光澤，果實為淡黃色，果肉細緻纖維極少。1954年自美國佛羅里達州引進。屏東枋山、獅子及台南玉井、南化等地，因為有排水性佳的山坡沙質地形，加上天氣適合，所以都是愛文芒果的主要產地。屏東枋山則因天候溫暖得早，芒果產季較快，盛產期則落在5～6月，玉井芒果則接續在枋山之後採收，只要是在欉黃，無論是枋山或玉井都是香甜好滋味。

農民黨芒果：產期約4~8月 果皮橘黃色成熟時呈艷紅色，果形瘦長，子小果肉厚，兼具愛文甜、土芒果酸香。農民黨芒果以愛文芒果加上懷特芒果雜交育成。為1981年左右由張銘顯先生發明出的品種，因其又為農民黨主席，因而以此命名。

攝影:英豪

水蜜桃芒果：產期約5~7月 果皮為淡橘黃色成熟時更紅色，果形瘦長，熟成時，蒂頭處會散發一股水蜜桃的淡雅香氣，甜度雖略遜於愛文，有金煌般的Ｑ彈口感且十分清爽，水蜜桃芒果難以栽培，因授粉結果率較低，全台種植的量不多，是非常稀少的品種！

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金煌：產期約5~7月 果皮淺黃綠色成熟時呈淺黃色，果形長果肉細幾乎纖維，酸度低。1981年高雄縣六龜鄉黃金煌先生以「懷特」+「凱特」育成。

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玉文：產期約5~7月 果皮呈紅色有光澤，果肉細幾乎纖維，酸度低。由台南玉井鄉的郭文忠先生以「金煌」+「愛文」培育而成，以玉井及名字首字取名為「玉文」。兼具金煌大果粒、愛文香氣與甜度的特色，甜度比愛文還要高。

夏雪：產期約6~7月 成熟時果皮呈橙黃色，果肉為橙色，香氣極濃有土芒果風味。夏雪完全由國人研究培育而成，是全台第一顆註冊專利的芒果，夏雪芒果主要產地在台東，特色是果實大果核小，味道濃郁土芒果香氣。

西施：產期約7~8月 成熟時果皮呈艷紅色，果實瘦長，果肉黃橙細緻，纖維少。

黑香：產期約7~8月 果實外觀深綠色，成熟後不轉色，果肉會變軟，果肉顏色是橙黃色，具有特殊的龍眼香味。

金蜜：產期約7~8月 成熟時果皮呈金黃色，果形圓個小，甜度高香味濃。1971年由彰化縣員林鎮張金泉先生的親屬自菲律賓引進，後經不斷的繁殖與馴化，終於適應台灣地區的風土，是彰化縣埔心鄉的特產，因其果實中有些甜度高達 21度，故張先生以「金蜜21」命名，現栽培面積很少。

攝影:英豪

曼文：產期約7~8月 果皮呈紫紅帶黃，果實為淡黃色，肉質纖維細緻、酸甜兼具。

凱特：產期約8~9月 成熟時果皮呈黃綠色，果肩部淡紅色，果般大而明顯，果肉為橙黃色，纖維稍多，7到8分熟最好吃。

買芒果要怎麼挑?

挑選芒果時要看形狀飽滿、顏色鮮麗帶果粉者為佳。果實蒂頭兩邊的果肩略略突起即為飽滿的果實。買到的芒果如果沒又完全成熟，吃起來甜度跟風味比較差，建議放在室內陰涼處，可使果實繼續成熟，等到散發出果香、摸一摸果實有比較軟，代表成熟了，最好趁新鮮吃完，若吃不完要放冰箱，可減緩一點果實因過熟而驅向敗壞。