無花果怎麼吃?怎麼保存?

張貼日期 2023-06-17 09:32:45
文章分類在地好食材 , 生活小知識

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無花果偏好地中海型乾燥氣候，在台灣種植面積小，以前要買到生果比較困難，現在果農大多以溫室哉種，再以冷藏運送，這樣可以解決熟果後存放時間短的問題，使大家可以品嚐到鮮果的風味。

宅配收到貨之後，先檢查看看無花果熟了沒有，果農可能怕弄傷果皮，八分熟就採收，如果吃起來不怎麼甜有青草味，那可能要再放兩天，等到外觀明顯轉色，手拿起來皮會凹陷，就表示熟了，再拿來吃就會感覺到滿滿香氣與甜味。

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定果實成熟後，將蒂頭部分切除因為會有苦味，可以整顆連皮一起食用，也可以切半之後，兩片合再一起搓揉一下再吃，會更好吃。

無花果優格穀片，材料：新鮮無花果2個，草莓、桑葚2-3粒，原味優格1杯，穀物片半碗。

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無花果的鮮甜，搭配沙拉或藍紋起司真的超級美味。再加上羅曼葉、芝麻葉、新鮮羅勒葉、無鹽綜合堅果少許，淋上初榨橄欖油、黑胡椒，就是美味的沙拉了。

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無花果吐司:將吐司烤好，塗上一層奶油乳酪，把切片的無花果放上去，撒上碎核桃，最後淋上蜂蜜就完成了。

如果是已熟的可以立即吃，吃剩的放冰箱冷藏，約一星期內吃完，如果希望放更長時間，可以把果實表面的水擦乾，放進冷凍保存，可放至六個月。