台灣荔枝的品種當中,相當受到歡迎的是玉荷包,果核小果肉豐厚,汁多酸甜比例佳,容易讓人一口接一口,而高雄大樹、旗山一帶,更是玉荷包的著名產地,讓許多饕客指名等待。
玉荷包一年只有一產,採收時間極短,大約10-15天的時間就採收完畢。種植玉荷包的難度高,因為它不好照顧,容易受到病蟲害侵擾,所以要種出美味又健康的玉荷包,要下相當大的功夫。
百大青農黃柏誠從小在家庭的薰陶中長大,假日陪伴他的就是荔枝園,尤其到了採收期,更是少不了他的活兒,家裡種植玉荷包經驗已達25年,從家裡接下這份事業後,黃柏誠除了有家裡的種植技術依靠,還成為百大青農,有科技數據的扶助,讓他的荔枝園更上一層。
近年還有學術單位與黃柏誠一同合作研究,如何提升玉荷包的品質,降低落果率與蟲害。所以可以在果園內看到大大小小的網袋,都是為了研究特別照顧的。
前進到果園的最後三分鐘路程,是一段無法會車的崎嶇山坡小路,要不是有導航,我們還不太敢繼續前進,在巡視果園的過程中,總是在山坡上,爬上爬下,是相當耗體力的一件事,而為何要選擇這樣的土地種植,黃柏誠透露,這是玉荷包好吃的原因,因為下雨時,山坡地排水性極佳,不會讓果樹吃到過多的水分,讓果實保有飽水Q彈的最佳狀態。
採收前一週拍攝,玉荷包外表還呈現綠中帶紅
雖然是同一個果園種植出來的玉荷包,但在不同的山坡,不同的向陽面積,種植出來的品質卻大不相同,即使是同一果樹,也會有這個情形。 黃柏誠跟我們透露,玉荷包外皮紅色部分是經過太陽日曬成熟而成,好吃的另外一個因素就是足熟跟日曬,客人買回家之後便可以享用,千萬不可以想著說要等外皮更紅再吃,收到就是最佳賞味期。
今年因為氣候影響,所以今年主要出貨的規格為精選30-35mm左右的玉荷包,玉荷包在破曉的早晨中採收,採收後會先經過洗淨跟人工品質檢查,再經過選果機分級挑選,包裝進禮盒裡之前,會先待在冰鎮池裡,讓玉荷包好好冷靜,不要因為溫度而繼續熟成或流失水分,採收的當天便會完成包裝,確保玉荷包在最佳狀態中出貨。
真心感謝果農的照顧,因為我們真的很挑,果農也知道我們很龜毛,又要挑品質好,又要盡量挑有產銷履歷、安全用藥,但跟我們合作的果農會互相介紹,柏誠就是這樣認識的!
跟柏誠互動過程中,可以感受柏誠無時不刻都在想要提升玉荷包品質,從種植的方法以及包裝的過程,都可以透露出他的用心,光是這點就讓我們很滿意。還有一個很特別的原因,就是我們在拍攝的過程中,每撥開一顆,就吃一顆,邊拍攝邊愛上這玉荷包,到底是心被收服,還是嘴被收服了呢?
加碼推薦:柏誠的玉荷包是外銷等級,外銷日本、香港等地。
柏誠的荔枝通過「產銷履歷」認證,除了好吃之外,吃起來也很安心。
※若有需大量訂購,可來電02-2557-7381或者加入Line客服詢問喔。
【訂購注意事項】
➤ 黑貓冷藏宅配到府,每箱5台斤(精選30-35mm;頂級36mm以上)。
➤ 大樹玉荷包為預購商品,目前陸續出貨中。
➤ 假日不可以收貨者,請選擇收貨時間:一到五,或是留言備註,謝謝。
➤ 農產品容易受氣候影響,熟成出貨的時間有時會延後或提前,敬請見諒。
➤ 出貨會以簡訊通知,歡迎您加入LINE好友與我們保持聯繫。
➤ 天然水果一定有大小差異,實際出貨以重量為準,恕無法指定。
※※玉荷包產期即將結束,數量不多,售完為止。※※
※頂級36mm以上,最後限量10箱,6/6截止。 ★果肉豐厚、果核小,汁多酸甜比例佳。 ★頂級挑選,粒裝出貨,產地新鮮直送。 ★種植於山坡地排水佳 果實飽水Q彈。 ★足熟才摘採,日曬洗禮,醞釀好吃秘訣。 ★符合產銷履歷、農藥檢測合格。 ★百大青農栽種,層層用心把關。
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※玉荷包目前為預購,預計5/29左右開採出貨。 ★果肉豐厚、果核小,汁多酸甜比例佳。 ★精選30-35mm,粒裝出貨,產地新鮮直送。 ★種植於山坡地排水佳 果實飽水Q彈。 ★足熟才摘採,日曬洗禮,醞釀好吃秘訣。 ★符合產銷履歷、農藥檢測合格。 ★百大青農栽種,層層用心把關。
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※梨山蜜蘋果目前為預購,預計11月中旬左右出貨。 ★秋冬限定,源自日本品種:蜜蘋果「惠」 ★口感豐富,清脆香甜,皮薄多汁 ★施用有機肥,不用除草劑,套袋保護。 ★收到後清水洗一洗,連皮一起安心享用。 ★梨山產地新鮮直送,無上蠟。 ※不是每顆都會結蜜腺,但不論哪一種都香甜好吃喔!
※摩天嶺甜柿為預購,品種:富有甜柿,預計11月初採收排單出貨。 ★台中「摩天嶺甜柿」:當季水果產地新鮮直送。 ★果大型美,甜度高,肉質緻密,口感清脆。 ★海拔900~1000公尺種植,淬鍊出果實高甜度。 ★注重「葉果比」:勤於疏花疏果,集中養分。 ★在欉紅:自然熟成,果色均勻紅通才採摘。 ★套袋種植:防止害蟲叮咬、鳥類啄食。 ★草生栽培:不用除草劑、完全無化肥栽種。 ★友善耕作:經農藥380項檢測「合格」。
※珍珠芭樂為預購,預計1~2週安排出貨。 ★摩天嶺珍珠芭樂:爽脆清甘,甜中帶酸 ★日夜溫差大,豐盈果實營養,果肉飽含水分 ★一個枝條只留1至2顆:集中養分,果實大顆 ★套袋種植與生物防治:防止害蟲叮咬 ★草生栽培:不用除草劑、完全無化肥栽種 ★友善耕作:經農藥380項檢測「合格」
※梨山甜柿目前為預購,依實際摘採安排出貨。 ※梨山甜柿目前出貨品種:富有。 ★果肉細膩好入口,口感紮實清脆 。 ★梨山高海拔1450公尺,日夜溫差孕育甜美果實。 ★草生栽培,不用除草劑,施以堅持有機肥。 ★不用化肥,不求快速方便而傷害土地。 ★套袋種植防護,在欉紅自然熟成才摘採。
※火龍果目前為預購,下一批預計12月中開採出貨。 ★第七屆全國紅龍果大賽、2021屏東優質紅龍果評鑑冠軍 ★一株只留一果:重達1台斤以上的完美果型 ★不用化肥留住口感:均勻的甜分、細緻不軟爛 ★近九、十分熟的「在欉紅」:連鱗片也紅透了! ★草生栽培:培植「蠅翼草」累積土壤養分 ★產銷履歷認證:「農藥檢驗」零檢出,食安放心
※日曬米系列產品,任選8包免運費,任選12包再優惠,只要1860元! ★台中194號-七葉蘭香米:具印度香米獨特香氣。 ★彰化福興在地種植,稻米產地新鮮直送。 ★手工日曬米:反覆翻動、均勻曝曬稻穀5~7天。 ★賦予米飯太陽的香氣,曬出米的最佳含水量。 ★用陽光緩緩逼出水分,塑造米粒Q彈口感。 ★從碾米到包裝,一條龍作業把關品質。 ★友善耕作:無農藥、無化肥、無除草劑。 ※日曬米預計訂購後3~7天到貨。
※日曬米系列產品,任選8包免運費,任選12包再優惠,只要1860元! ★台稉9號-壽司米:冷掉也好吃!有口感的米種。 ★彰化福興在地種植,稻米產地新鮮直送。 ★手工日曬米:反覆翻動、均勻曝曬稻穀5~7天。 ★賦予米飯太陽的香氣,曬出米的最佳含水量。 ★用陽光緩緩逼出水分,塑造米粒Q彈口感。 ★從碾米到包裝,一條龍作業把關品質。 ★友善耕作:無農藥、無化肥、無除草劑。 ※日曬米預計訂購後3~7天到貨。
※日曬米系列產品,任選8包免運費,任選12包再優惠,只要1860元! ★高雄147號-清香美人:名揚日本的冠軍米種。 ★彰化福興在地種植,稻米產地新鮮直送。 ★手工日曬米:反覆翻動、均勻曝曬稻穀5~7天。 ★賦予米飯太陽的香氣,曬出米的最佳含水量。 ★用陽光緩緩逼出水分,塑造米粒Q彈口感。 ★從碾米到包裝,一條龍作業把關品質。 ★友善耕作:無農藥、無化肥、無除草劑。 ※日曬米預計訂購後3~7天到貨。
※日曬米系列產品,任選8包免運費,任選12包再優惠,只要1860元! ★糙米富含膳食纖維營養,淡淡穀香,越嚼越香! ★彰化福興在地種植,稻米產地新鮮直送。 ★手工日曬米:反覆翻動、均勻曝曬稻穀5~7天。 ★賦予米飯太陽的香氣,曬出米的最佳含水量。 ★用陽光緩緩逼出水分,塑造米粒Q彈口感。 ★從碾米到包裝,一條龍作業把關品質。 ★友善耕作:無農藥、無化肥、無除草劑。 ※日曬米預計訂購後3~7天到貨。
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