【台中新社】藍星百香果-5斤裝

除了讓人喜愛的黃金百香果， 在阿隆的果園內，近來藤架上又悄悄地添增了色澤亮麗，香氣濃郁的新興百香果品種「藍星百香果」。

溫潤果香 果肉飽滿濃郁多汁

由「台農1號」與「滿天星」雜交培育而成的「藍星百香果」，因為有著紫紅色的外皮，上面還帶有細緻的白色星點，就像是繁星一樣，所以才被稱為「藍星」。

藍星百香果，有著台農1號的濃郁香氣，以及滿天星的蜜甜，褪去了傳統百香果的酸度，不僅僅是高甜度低酸感，而且果肉飽滿，濃郁多汁，大人小孩都喜歡。除了直接吃，也很適合搭配飲品或甜點喔！

定期梳理 讓百香果享受日照 著色更漂亮

藍星百香果需要養蜂授粉，且授粉不易，栽種的管理難度高，所以也比較少人種植。同時也需要長時間的醞釀才能收成一顆顆百香果呢，而且遇到天氣冷的時候，熟成也會更慢，更需要耐心等候。

從百香果還很小顆的時候，就要定期的疏理藤蔓，限制他的生長方向，避免最後藤蔓全部結成一團，並且將壞果剪去，讓藤蔓上的每顆百香果都能夠有空間充分享受陽光的養分洗禮，讓藍星百香果的色澤更漂亮。

草生栽培有機肥灌溉 不用除草劑

一眼望去，在阿隆的果園裡，還有一群潔白的鵝在園區裡漫步巡視。阿隆說，他養了一群鵝，牠們可是很喜歡吃草，吃蝸牛的呢。阿隆也不用除草劑，就讓果園內的植物們自然生長，平時也讓鵝群們吃草，除非草已經高到超過膝蓋才會去除草。

此外，阿隆也會使用有機肥灌溉，並且灌澆一些有益菌，讓百香果營養更充足。

每顆都親手摘下 後熟提升甜度與香氣

藍星百香果不像傳統的百香果一樣，需要等到熟成自然掉落，反而是需要抬起頭來一顆一顆檢視熟成的程度，才能摘下。阿隆說，當百香果變色時，就會一顆一顆摘下，不會讓百香果經歷掉落碰撞。

摘採下來的藍星百香果，會拿回家放置，並且用棉被把它蓋起來悶置後熟，完成後熟之後，可以消去百香果中的單寧酸，甜度也會因此而會提升，吃起來也會變得很好吃喔。

食用與保存方式

阿隆說，他們在採收的時候就會篩選過一次，每批摘採的時候也會在試吃一下口感，到要出貨的時候又會在篩選過一次，所以收到的百香果都是十分飽滿的喔。

而且藍星百香果收到的時候就可以吃了，還沒有吃完的，可以拿出來放在陰涼通風處，避免因不透氣而生成水氣，造成表皮腐爛。只要常溫保存就可以了，放3~5天甚至是1週左右都沒有問題的。百香果果皮出現微皺的，甜度也會更高一些喔。

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