屏東萬丹紅肉火龍果-【大四喜紅龍果】一株留一果的大尺寸
藍天,白得發亮的雲彩;綠地,襯著滿園鮮豔的火龍果。洪大哥的果園位於屏東萬丹,1.5公頃的面積,整齊地搭好支架,植株順利攀附生長。它們彎彎的枝條,向兩旁恣意延伸,高高低低宛如起伏的綠色海浪。
枝條上飽滿如球的火龍果,跳脫一般認知的超大顆!人人看了都會為之驚喜:「怎麼有那麼大的火龍果?」
亮麗的紫紅色,彷彿繼承了國境之南的烈日與人情,在濃濃的色彩裡,也是赤紅熱情的果肉!
果園裡的紅龍果品種為「大紅」,而洪大哥種植的,光從外觀上,就可以看出它的不同反響。
此品種要好吃,把握「大、紅、圓、亮」的挑選原則就對了!
◎ 大:大果會比小果好吃。因為此品種若能種出大果,代表植株狀態十分健康,才會結出巨大果實。
◎ 紅:代表熟度,紅龍果成熟時,外皮,包含鱗片,會完全呈紅色,紅透了近九、十分熟的水果風味俱全。
◎ 圓:與市售常見的「橢圓形火龍果」品種不同,「大紅」的果型偏圓型,高與寬的比例「1:1」是最完美的,此品種圓的果會比橢圓的果好吃。
◎ 亮:表皮看上去鮮明亮麗,鱗片沒有枯黃、飽滿的亮紅色是最優質的狀態。
曾經在電子業上班的洪大哥,10年前返鄉回歸農家子弟身分,從零開始學習種植紅龍果。當時年輕有想法,只要農改場一有開課,就會報名上課。
求知若渴,也勇於嘗試,決心採「友善耕作」的方式種植,為此幾度和習慣了「慣行農法」的父親冷戰。終於在種植紅龍果的第5年,堅持有了肯定,不僅在第七屆的「全國紅龍果大賽」奪冠、也在2021年也獲得「屏東優質紅龍果評鑑」冠軍肯定,品質沒話說。
分布均勻的甜分,細緻紮實的果肉,吃起來Q彈不軟爛。尤其冰過之後,口感堪稱絕妙,時常讓人不知不覺吃完滿滿一盤!
一株紅龍果,約會有15~20根枝條。一般的種植方式,是1根枝條就會留下1顆紅龍果,洪大哥是「8根枝條留1果」,且同時間一株植株「只會留下1顆」。
「1顆的話,它整體口感、甜度、紮實度都會比一般的好很多。」
這對產量來說,真的相當稀少,洪大哥說「一株火龍果,我們一年讓它的產量大概5~8顆左右而已。」
但洪大哥的客人可是甘願等上好幾個月!因為一般超過800公克的紅龍果已經算是極品了,難怪他得意地說「客人通常吃了都會黏住啦(台語)!」
我們印象的火龍果,是紅果皮帶有綠色鱗片,這多屬於「白肉」品種的特徵。而紅肉的火龍果成熟時,是會整顆紅透,連鱗片也會跟著轉色。
洪大哥堅持「在欉紅」才採收,此時的紅龍果已近九、十分熟,紫紅色的果肉富含甜菜紅素、胡蘿蔔素、維生素C等,黑色的種子也有鈣、鐵等礦物質,營養隨著時間豐盈起來。
甜度高,但吃起來清爽解渴,風味與精華全然充實至果實裡。
踏入洪大哥的火龍果園,首先,你會為腳下的觸感驚訝,柔軟地不可思議。仔細一看,長滿密密麻麻的小圓葉,咦?似乎還不是一般的雜草?
這是豆科「蠅翼草」,由於紅龍果屬於「淺根系」,而豆科草種根系較長,正好與紅龍果互補,有助於增加土壤孔隙、幫助排水。
草生栽培也能豐富生態,平衡土壤的溫度與水分,自然分解的草,也能累積土壤有機質,做好健康的水土保持、生態平衡。
種植方式全然不用化學肥料,洪大哥說因為化肥能讓植物長得快,水果卻沒有時間充實營養、緊密果肉,會失去紮實感,吃起來口感差。
果園每年都會幫植株「坐月子」,徹底地施上一次「有機質肥料」,每一分地可都要用上50~100包的有機肥。但有機肥料比起化學肥料,效果顯得更長遠,足夠供應植株一整年的養分。
果園採「友善耕作」,面對紅龍果常見的炭疽病、莖潰瘍病及果腐病,洪大哥勤於環視植株狀態,一發現受病菌侵襲的枝條或果實,便會立刻割除帶出園區,相當重視清潔與維持田間衛生。
也會透過套袋防治蝸牛等蟲害,洪大哥也會自主送檢火龍果,配合政府製作「產銷履歷」認證, 並通過「農藥殘留檢驗」未檢出,讓消費者可以安心食用。
果園的紅龍果主要產季集中在夏天(5月中旬至10月上旬),在非主產季的11月至4月,則會利用「夜間燈照技術」讓紅龍果開花,藉此調節產期。
經過洪大哥一整年的「肥培管理」之下,已經能做到產季與非產季的紅龍果,在風味上不會差異太大,消費者一年四季都能吃到品質優良的紅龍果。
好東西團隊跟「百大青農的陪伴師」的洪大哥合作許久,真心感覺是洪大哥一直在照顧我們。剛開始我們對紅龍果不熟悉,他就教我們怎麼看紅龍果,客人問了特殊的問題,我們不懂,就再去請教洪大哥,每一次都是耐心回答,給我們的甚至比我們想像的都多。
攝影過程中也發現,原來許多月曆要拍紅龍果照片,都是來找洪大哥借場地,沒想到洪大哥的紅龍果除了好吃第一名之外,外觀美型還是攝影界的首選。
好東西團隊推薦您洪大哥果園的紅龍果,除了安心健康之外,香甜好吃真的是極品之選,是我們許多老饕贈禮佳品,推薦給您參考。
收到紅龍果後,建議直接放入冰箱冷藏。冰過之後的紅龍果,會更甜更好吃!
口感會變得更紮實,且有助於退酸,甜度上也會跟沒冰過的紅龍果有明顯差異。
冷藏保存約可存放2週,建議在2週內食用完畢是最佳賞味期。
【訂購注意事項】
➤ 常溫宅配到府(無法超商取貨)。運費優惠與優惠價格限同一配送地址,離島及偏遠地區運費另計。
➤ 農產品容易受天氣影響,熟成出貨的時間可能會延後或提前,恕無法指定特定日期到貨,敬請見諒。
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➤ 天然水果一定有大小差異,圖中標示顆數僅為參考,實際出貨以重量為準,恕無法指定。
※若有「送禮需求」,避諱4顆裝的火龍果,請在備註欄留言。
※不熟悉線上訂購,或者有大量訂購需求的朋友,可以加Line詢問,或於上班時間打電話訂購:02-2557-7381。
※火龍果目前為預購,預計2月開採出貨。※
※火龍果目前為預購,預計2月開採出貨。 ★第七屆全國紅龍果大賽、2021屏東優質紅龍果評鑑冠軍 ★一株只留一果:重達1台斤以上的完美果型 ★不用化肥留住口感:均勻的甜分、細緻不軟爛 ★近九、十分熟的「在欉紅」:連鱗片也紅透了! ★草生栽培:培植「蠅翼草」累積土壤養分 ★產銷履歷認證:「農藥檢驗」零檢出,食安放心
※火龍果目前為預購,預計2月開採出貨。 ★第七屆全國紅龍果大賽、2021屏東優質紅龍果評鑑冠軍 ★一株只留一果:重達1台斤以上的完美果型 ★不用化肥留住口感:均勻的甜分、細緻不軟爛 ★近九、十分熟的「在欉紅」:連鱗片也紅透了! ★草生栽培:培植「蠅翼草」累積土壤養分 ★產銷履歷認證:「農藥檢驗」零檢出,食安放心 ※2箱免運費
Q&A
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