屏東萬丹【大四喜火龍果】一株只留一果的大尺寸！飽滿如球的圓、Q彈多汁的甜~ - GOODS好東西

屏東萬丹紅肉火龍果-【大四喜紅龍果】一株留一果的大尺寸

藍天，白得發亮的雲彩；綠地，襯著滿園鮮豔的火龍果。洪大哥的果園位於屏東萬丹，1.5公頃的面積，整齊地搭好支架，植株順利攀附生長。它們彎彎的枝條，向兩旁恣意延伸，高高低低宛如起伏的綠色海浪。

枝條上飽滿如球的火龍果，跳脫一般認知的超大顆！人人看了都會為之驚喜：「怎麼有那麼大的火龍果？」

亮麗的紫紅色，彷彿繼承了國境之南的烈日與人情，在濃濃的色彩裡，也是赤紅熱情的果肉！

紅肉龍果的品種「大紅」

果園裡的紅龍果品種為「大紅」，而洪大哥種植的，光從外觀上，就可以看出它的不同反響。

此品種要好吃，把握「大、紅、圓、亮」的挑選原則就對了！

◎ 大：大果會比小果好吃。因為此品種若能種出大果，代表植株狀態十分健康，才會結出巨大果實。

◎ 紅：代表熟度，紅龍果成熟時，外皮，包含鱗片，會完全呈紅色，紅透了近九、十分熟的水果風味俱全。

◎ 圓：與市售常見的「橢圓形火龍果」品種不同，「大紅」的果型偏圓型，高與寬的比例「1：1」是最完美的，此品種圓的果會比橢圓的果好吃。

◎ 亮：表皮看上去鮮明亮麗，鱗片沒有枯黃、飽滿的亮紅色是最優質的狀態。

全國紅龍果大賽冠軍

曾經在電子業上班的洪大哥，10年前返鄉回歸農家子弟身分，從零開始學習種植紅龍果。當時年輕有想法，只要農改場一有開課，就會報名上課。

求知若渴，也勇於嘗試，決心採「友善耕作」的方式種植，為此幾度和習慣了「慣行農法」的父親冷戰。終於在種植紅龍果的第5年，堅持有了肯定，不僅在第七屆的「全國紅龍果大賽」奪冠、也在2021年也獲得「屏東優質紅龍果評鑑」冠軍肯定，品質沒話說。

分布均勻的甜分，細緻紮實的果肉，吃起來Q彈不軟爛。尤其冰過之後，口感堪稱絕妙，時常讓人不知不覺吃完滿滿一盤！

最高可重達1台斤多的完美果型

一株紅龍果，約會有15~20根枝條。一般的種植方式，是1根枝條就會留下1顆紅龍果，洪大哥是「8根枝條留1果」，且同時間一株植株「只會留下1顆」。

「1顆的話，它整體口感、甜度、紮實度都會比一般的好很多。」

這對產量來說，真的相當稀少，洪大哥說「一株火龍果，我們一年讓它的產量大概5~8顆左右而已。」

但洪大哥的客人可是甘願等上好幾個月！因為一般超過800公克的紅龍果已經算是極品了，難怪他得意地說「客人通常吃了都會黏住啦(台語)！」

近九、十分熟的「在欉紅」

我們印象的火龍果，是紅果皮帶有綠色鱗片，這多屬於「白肉」品種的特徵。而紅肉的火龍果成熟時，是會整顆紅透，連鱗片也會跟著轉色。

洪大哥堅持「在欉紅」才採收，此時的紅龍果已近九、十分熟，紫紅色的果肉富含甜菜紅素、胡蘿蔔素、維生素C等，黑色的種子也有鈣、鐵等礦物質，營養隨著時間豐盈起來。

甜度高，但吃起來清爽解渴，風味與精華全然充實至果實裡。

草生栽培：培植「蠅翼草」累積養分

踏入洪大哥的火龍果園，首先，你會為腳下的觸感驚訝，柔軟地不可思議。仔細一看，長滿密密麻麻的小圓葉，咦？似乎還不是一般的雜草？

這是豆科「蠅翼草」，由於紅龍果屬於「淺根系」，而豆科草種根系較長，正好與紅龍果互補，有助於增加土壤孔隙、幫助排水。

草生栽培也能豐富生態，平衡土壤的溫度與水分，自然分解的草，也能累積土壤有機質，做好健康的水土保持、生態平衡。

「有機肥」灌溉養護植株

種植方式全然不用化學肥料，洪大哥說因為化肥能讓植物長得快，水果卻沒有時間充實營養、緊密果肉，會失去紮實感，吃起來口感差。

果園每年都會幫植株「坐月子」，徹底地施上一次「有機質肥料」，每一分地可都要用上50~100包的有機肥。但有機肥料比起化學肥料，效果顯得更長遠，足夠供應植株一整年的養分。

產銷履歷認證 農藥「未檢出」

果園採「友善耕作」，面對紅龍果常見的炭疽病、莖潰瘍病及果腐病，洪大哥勤於環視植株狀態，一發現受病菌侵襲的枝條或果實，便會立刻割除帶出園區，相當重視清潔與維持田間衛生。

也會透過套袋防治蝸牛等蟲害，洪大哥也會自主送檢火龍果，配合政府製作「產銷履歷」認證， 並通過「農藥殘留檢驗」未檢出，讓消費者可以安心食用。

調節產期：近乎全年有產的紅龍果

果園的紅龍果主要產季集中在夏天(5月中旬至10月上旬)，在非主產季的11月至4月，則會利用「夜間燈照技術」讓紅龍果開花，藉此調節產期。

經過洪大哥一整年的「肥培管理」之下，已經能做到產季與非產季的紅龍果，在風味上不會差異太大，消費者一年四季都能吃到品質優良的紅龍果。

好東西團隊跟「百大青農的陪伴師」的洪大哥合作許久，真心感覺是洪大哥一直在照顧我們。剛開始我們對紅龍果不熟悉，他就教我們怎麼看紅龍果，客人問了特殊的問題，我們不懂，就再去請教洪大哥，每一次都是耐心回答，給我們的甚至比我們想像的都多。

攝影過程中也發現，原來許多月曆要拍紅龍果照片，都是來找洪大哥借場地，沒想到洪大哥的紅龍果除了好吃第一名之外，外觀美型還是攝影界的首選。

好東西團隊推薦您洪大哥果園的紅龍果，除了安心健康之外，香甜好吃真的是極品之選，是我們許多老饕贈禮佳品，推薦給您參考。

紅龍果的保存與食用

收到紅龍果後，建議直接放入冰箱冷藏。冰過之後的紅龍果，會更甜更好吃！

口感會變得更紮實，且有助於退酸，甜度上也會跟沒冰過的紅龍果有明顯差異。

冷藏保存約可存放2週，建議在2週內食用完畢是最佳賞味期。

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※若有「送禮需求」，避諱4顆裝的火龍果，請在備註欄留言。

※不熟悉線上訂購，或者有大量訂購需求的朋友，可以加Line詢問，或於上班時間打電話訂購：02-2557-7381。

※火龍果目前為預購，預計4月底開採出貨。※

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