桃園拉拉山-脆彈飽滿 鮮甜多汁 日本北海道品種白龍王水果玉米 - GOODS好東西

剝開了層層疊疊的外葉，展露出來的是雪白亮麗的玉米果粒，一口咬下，口中感受到的果粒是那樣地脆彈，而且帶著鮮甜又水分充沛的口感，讓想人一吃再吃。

北海道牛奶玉米品種 咬下去會噴汁

水果玉米有很多個品種，而來自北海道水果玉米的品種，甜度跟口感都是最佳的，也是最讓人可以感受到玉米鮮甜飽滿的口感，平均甜度大約16~18度左右。

熊哥說，為什麼叫水果玉米呢？就是因為它是可以生吃的，而且生吃起來像水果的風味一樣，而且還帶有甘蔗香氣，它飽滿脆甜的口感，大人小孩也都很喜歡，用力咬一口，可是會爆漿噴汁的喔！

而這個品種，在日本北海道，也有人稱為牛奶玉米，到了台灣，則是被取名為白龍王水果玉米。

高海拔種植 日夜溫差大淬鍊玉米美味

在人煙較少的拉拉山上，熊哥種植的歷程已經有20年多的時間了，這是從熊哥的父親接手下來的事業，熊哥除了種植甜蜜好吃的雪梨之外，也有種植許多農作物。

水果玉米是種植在海拔1350公尺左右的田地，原本這塊地主要種植的是高山的高麗菜，為了避免連作障礙，熊哥另尋作物，就接觸到了日本北海道牛奶水果玉米的這個品種。

種植水果玉米的時間不算長，大約只有五年左右。不過因為高山的日夜溫差比起平地要大上許多，因此種植出來的果物也都特別甜美好吃。

種植玉米的使用的水源是來自於拉拉山保護區的純淨水源，在加上拉拉山的地勢陡，排水佳，以及日夜溫差大的影響，也孕育了水果玉米的脆彈鮮甜口感。

熊哥也跟我們分享了一個開心的小故事，印象有一次熊哥遇到一個觀光團上山，現場吃到了他的水果玉米之後，大為喜歡，一下子整車好多人都買了，差點還不夠。

看到自己辛苦種植出來的玉米，讓客人吃的好開心，那個瞬間好像很多付出都值得了呢。

草生栽培 檢驗合格食用安心

從種下種子，開始幼苗到熟成，大約要90~100天的時間，沿襲著種植雪梨的方式，熊哥種植水果玉米也是使用草生栽培的，因為不用除草劑，所以一次人工除草的費用要多很多，但熊哥說，土壤壞掉的話，是多少錢都換不回來的。

熊哥也跟我們分享說，也時常看到蜂蜜在玉米周圍環繞呢，讓人感受到熊哥的作物也是很安全無虞的。

因為水果玉米生吃是最能感受到鮮甜風味的，因此也特別進行農藥殘留的檢驗，合格的檢驗結果，也更讓人可以放心享受玉米的美味。

推薦吃法：直接生吃 享受果粒脆彈鮮甜

熊哥推薦給我們的最佳吃法，就是剝去外葉，用水清洗之後，直接生吃，因為這樣子最能夠享受到果粒脆彈爆汁的驚喜。

如果有人不習慣直接生吃怎麼辦呢？也可以等到水滾後汆燙個1分鐘左右，熊哥說了一個有趣的比喻，就像是涮涮鍋那樣子，涮一會兒就可以吃了，這樣子既可以感受到溫熱微熟，又還保有果粒脆彈多汁的口感。

也要注意的是，不可以燙太久喔，因為那樣子原本玉米粒的鮮甜風味就會流失了，這樣子就很可惜了呢。

也有其他的吃法也可以參考看看，像是涼拌沙拉、加醬烘烤，甚至是去鬚洗淨後放入冷凍庫之後做玉米冰棒，也是很不錯的喔

食用與保存

水果玉米是用冷藏出貨的，收到貨之後，剝去外葉，用水清洗後，就可以直接吃了喔！直接生吃當然是最能享受鮮甜滋味的了，如果吃不完的話，可以連同透明塑膠袋一起放入冰箱冷藏即可。冷藏保存前不用把外葉拆掉喔，因為外葉可以保持玉米飽滿的水分，不被蒸發掉。

冷藏保存約可保存2週，但仍建議趁早享受新鮮的風味，因為玉米會隨著存放時間降低甜度。若想長期保存，則建議撥下玉米粒後冷凍，可延長保存期限。

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