【豐碩之梨】台中后里寶島甘露梨 - 在地農民研發 - 台灣的高接梨品種 - GOODS好東西

寶島甘露梨 台灣農民研發的高接梨品種

枝葉交錯,扶疏的縫隙間,日光熠熠閃爍。梨樹下,果園主人柯大哥的臉上,滿是絢麗交織的葉影,一閃一晃,深刻了帽簷下每個細微的表情變化。

看著他捧起一顆水梨,細心地環視果實一圈,含情脈脈的眼神裡,是欣慰,亦是珍惜:「這個梨,得之不易啊!」

寶島甘露梨,是台灣農民苦心研發20年的心血,柯大哥說自己能種到這個品種,更是老天賞賜的神奇緣分。一舉一動,流露著感謝,柯大哥對每一顆水梨用情至深呢!

耗費20多年培育 台灣自己的高接梨品種

台灣自己的高接梨品種

寶島甘露梨,是由劉申權先生從2000多個雜交品種中,不斷嘗試而研發出的「高接梨」品種,是台灣的「晶圓梨」、與台日混種的「新興梨」培育而成。

由於「溫帶梨」鮮甜多汁,具高經濟價值,但台灣只有高海拔地區可以種植。因而衍生出將「溫帶梨穗」接枝低海把梨樹的方式,讓平地也能種出溫帶梨的「高接梨」技術。

所需的梨穗,仰賴國外進口,時而受限於數量不穩定,甚至夾雜病害的疑慮。劉申權先生有感於此,才決心研發台灣自己的「高接梨」品種,這一苦心鑽研,一晃,就是20年!

果肉細緻多汁 蘊含沛然的水分

細緻無渣‧清甜多汁

寶島甘露梨,比起常見的水梨品種,果型較巨大、扁圓,表面有點凹凹凸凸。但看似粗曠,卻有著與外型截然不同的細緻果肉。其品種特色,越大顆的果實反而肉質越細膩,吃到最後一點果渣都沒有。

果核小且不酸,可食用的部分多。風味帶有淡淡的甘蔗香氣,口感清脆可口。最令人印象深刻的是它的清甜多汁,每一口都蘊含著飽滿水分

每當因炎夏而汗流浹背,黏膩、浮躁湧上心頭時,嚐上冰過的甘露梨,那是沁入心脾的冰涼!消暑又解渴,清爽順口,一吃起來就愛不釋手

老天爺給予的豐美收成

台中后里的甘露梨園

原先從事金屬加工的柯大哥,因緣際會承接了果園,說自己在高接梨這方面,完全是門外漢,實在沒想到會踏入農事領域。

106年走訪苗栗農改場,在友人的推薦下,決定種植甘露梨,並在當天向劉申權先生取得了正式授權。然而甘露梨在種植上,許多細節與一般水梨有所差異。

談起這段歷程,柯大哥感謝諸多專家的技術指導、提供好的有機資材。他說農業是「謀事在人,成事在天」,接枝、人工授粉、套袋,甚麼時節該做甚麼一樣也不可少

踏踏實實地盡了人事,剩下的還得看氣候條件。捧在手中沉甸甸的梨子,真的是老天爺的賞賜。

高接梨使用的梨穗

↑ 高接梨使用的梨穗,每年都必須重新購買,重新嫁接,而「接梨穗」也非易事,考驗農民的心靈手巧。需先人工將一隻隻梨穗外皮削去一部分,削好後還要封蠟,之後才能到果園進行嫁接。

待到花期,還必須人工一朵朵授粉。難怪高接梨的種植成本,高居所有果樹類之首!

正式授權

↑取得正式授權的寶島甘露梨,外袋上會有這個標誌。

健康農法 與專家合作

果樹的健康檢查

甘露梨為抗病性佳的品種,但因果型巨大,重量約在800g~1300g之間,每顆重量皆達1台斤以上,所需的養分也相對較多。若在這方面果樹管理不當,就會影響其生長:

「果樹初期健康狀況要達到一定水準,沒達到要如何去調整,如此品質才會好。」柯大哥與多位專家合作,會定期檢驗果園土壤,請專家判斷究竟是缺水、還是土壤酸鹼不平衡,以保持果園整體健康。

210天的生長期

比一般水梨多1個月的生長期

甘露梨要好吃,從嫁接梨穗至熟成採摘,要種植至少210天,比起一般水梨品種約180天的生長期,多出了整整1個月。隨著成長,果皮會越薄、越透,纖維也會細緻起來,水分充盈飽滿。

果形碩大

草生栽培 不用除草劑

草生栽培:不用除草劑

果園採「草生栽培」, 在不會礙於行走的情況下,適度地讓雜草生長,不使用鋤草劑,當雜草過多時,才會以人工割草,有助於調解土壤酸鹼值,保持土壤溫度與水分。

友善耕作:每年自主送檢

經380項「農藥檢測」合格

面對果園裡的蟲害,會盡量以「生物防治」的方式,如替果實套袋,避免蟲子叮咬。果園裡也會設置抓捕害蟲的網袋。

每年柯大哥也都會自主送檢,甘露梨經380項「農藥檢測」合格,確保食安無疑慮。

慰勞心靈的清甜

切一塊甘露梨來吃!

甘露梨是一個相對新的品種,許多眉眉角角一不注意就損失慘重。柯大哥說曾經有一次著果率不到30%:「我第一次種梨種到還要補接(梨穗)的!」

一路走來不停摸索,儘管辛苦,但柯大哥說快樂其很簡單,靜下來的時候,切一塊甘露梨來吃,細細品嚐,感受到的滋味,會覺得:「整天的辛苦,值得啦!老天還是很疼惜我的,賜給我這麼特別風味的梨。」

這次尋訪這碩大的寶島甘露梨,是在天氣炎熱的時節。風塵僕僕的趕到柯大哥家裡,滿身汗,一坐下來,柯大哥從冰箱端出削好的寶島甘露梨,吃下的第一口,我就被它豐沛的水量跟細緻的口感收服了。

清清爽爽,不論是水分、甜度、肉質、口感,各方面合在一起,滋味是如此的平衡唰嘴,每一口都留下淡淡餘韻,徹底地消暑解渴。

甘露梨的食用與保存

收到甘露梨後,請連水梨外面套的塑膠袋一起放入冰箱冷藏,冷藏約可保存2個禮拜。若冰箱冰不下,放在室溫也能保存約5天

甘露梨的品種特性相當耐於儲存,不易氧化。削皮後果肉與空氣接觸,基本上放置半天也不會變黑。所以食用上,不用泡鹽水,以免影響甘露梨風味。

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  • 1,398 元

    ※甘露梨每顆兩重誤差範圍在±1兩內。 ★寶島甘露梨:台灣農民研發的「高接梨」品種。 ★果型巨大,果核小巧,可食用的部分多。 ★細緻清甜的果肉,每一口都蘊含飽滿水分。 ★淡淡的甘蔗香氣,風味清爽脆口,消暑解渴。 ★健康農法:與專家合作,定期為果樹健康檢查。 ★友善耕作:人工套袋、生物防治對抗病蟲害。 ★草生栽培:不用除草劑,人工鋤草養護土壤。 ★自主送檢:通過380項「農藥檢測」合格。

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  • 1,548 元

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    1,548 元
  • 1,698 元

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    1,698 元
  • 1,899 元

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  • 2,058 元

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  • 1,248 元

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  • 1,539 元

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Q&A

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(農產品會因保存環境不佳而壞掉,因此請在收到貨後2天內與我們聯絡。也請參考隨箱或網頁中的保存方式。)

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  • ★2019年「虱王爭霸」美味競賽:冠軍虱目魚。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,甜嫩不澀的細緻口感。 ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。 ★相當划算適合小家庭的豐盛魚丸湯

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