【豐碩之梨】台中后里寶島甘露梨 - 在地農民研發 - 台灣的高接梨品種 - GOODS好東西

枝葉交錯，扶疏的縫隙間，日光熠熠閃爍。梨樹下，果園主人柯大哥的臉上，滿是絢麗交織的葉影，一閃一晃，深刻了帽簷下每個細微的表情變化。

看著他捧起一顆水梨，細心地環視果實一圈，含情脈脈的眼神裡，是欣慰，亦是珍惜：「這個梨，得之不易啊！」

寶島甘露梨，是台灣農民苦心研發20年的心血，柯大哥說自己能種到這個品種，更是老天賞賜的神奇緣分。一舉一動，流露著感謝，柯大哥對每一顆水梨用情至深呢！

台灣自己的高接梨品種

寶島甘露梨，是由劉申權先生從2000多個雜交品種中，不斷嘗試而研發出的「高接梨」品種，是台灣的「晶圓梨」、與台日混種的「新興梨」培育而成。

由於「溫帶梨」鮮甜多汁，具高經濟價值，但台灣只有高海拔地區可以種植。因而衍生出將「溫帶梨穗」接枝低海把梨樹的方式，讓平地也能種出溫帶梨的「高接梨」技術。

所需的梨穗，仰賴國外進口，時而受限於數量不穩定，甚至夾雜病害的疑慮。劉申權先生有感於此，才決心研發台灣自己的「高接梨」品種，這一苦心鑽研，一晃，就是20年！

細緻無渣‧清甜多汁

寶島甘露梨，比起常見的水梨品種，果型較巨大、扁圓，表面有點凹凹凸凸。但看似粗曠，卻有著與外型截然不同的細緻果肉。其品種特色，越大顆的果實反而肉質越細膩，吃到最後一點果渣都沒有。

果核小且不酸，可食用的部分多。風味帶有淡淡的甘蔗香氣，口感清脆可口。最令人印象深刻的是它的清甜多汁，每一口都蘊含著飽滿水分。

每當因炎夏而汗流浹背，黏膩、浮躁湧上心頭時，嚐上冰過的甘露梨，那是沁入心脾的冰涼！消暑又解渴，清爽順口，一吃起來就愛不釋手！

台中后里的甘露梨園

原先從事金屬加工的柯大哥，因緣際會承接了果園，說自己在高接梨這方面，完全是門外漢，實在沒想到會踏入農事領域。

106年走訪苗栗農改場，在友人的推薦下，決定種植甘露梨，並在當天向劉申權先生取得了正式授權。然而甘露梨在種植上，許多細節與一般水梨有所差異。

談起這段歷程，柯大哥感謝諸多專家的技術指導、提供好的有機資材。他說農業是「謀事在人，成事在天」，接枝、人工授粉、套袋，甚麼時節該做甚麼一樣也不可少。

踏踏實實地盡了人事，剩下的還得看氣候條件。捧在手中沉甸甸的梨子，真的是老天爺的賞賜。

↑ 高接梨使用的梨穗，每年都必須重新購買，重新嫁接，而「接梨穗」也非易事，考驗農民的心靈手巧。需先人工將一隻隻梨穗外皮削去一部分，削好後還要封蠟，之後才能到果園進行嫁接。

待到花期，還必須人工一朵朵授粉。難怪高接梨的種植成本，高居所有果樹類之首！

↑取得正式授權的寶島甘露梨，外袋上會有這個標誌。

果樹的健康檢查

甘露梨為抗病性佳的品種，但因果型巨大，重量約在800g~1300g之間，每顆重量皆達1台斤以上，所需的養分也相對較多。若在這方面果樹管理不當，就會影響其生長：

「果樹初期健康狀況要達到一定水準，沒達到要如何去調整，如此品質才會好。」柯大哥與多位專家合作，會定期檢驗果園土壤，請專家判斷究竟是缺水、還是土壤酸鹼不平衡，以保持果園整體健康。

比一般水梨多1個月的生長期

甘露梨要好吃，從嫁接梨穗至熟成採摘，要種植至少210天，比起一般水梨品種約180天的生長期，多出了整整1個月。隨著成長，果皮會越薄、越透，纖維也會細緻起來，水分充盈飽滿。

草生栽培：不用除草劑

果園採「草生栽培」， 在不會礙於行走的情況下，適度地讓雜草生長，不使用鋤草劑，當雜草過多時，才會以人工割草，有助於調解土壤酸鹼值，保持土壤溫度與水分。

經380項「農藥檢測」合格

面對果園裡的蟲害，會盡量以「生物防治」的方式，如替果實套袋，避免蟲子叮咬。果園裡也會設置抓捕害蟲的網袋。

每年柯大哥也都會自主送檢，甘露梨經380項「農藥檢測」合格，確保食安無疑慮。

切一塊甘露梨來吃！

甘露梨是一個相對新的品種，許多眉眉角角一不注意就損失慘重。柯大哥說曾經有一次著果率不到30%：「我第一次種梨種到還要補接(梨穗)的！」

一路走來不停摸索，儘管辛苦，但柯大哥說快樂其很簡單，靜下來的時候，切一塊甘露梨來吃，細細品嚐，感受到的滋味，會覺得：「整天的辛苦，值得啦！老天還是很疼惜我的，賜給我這麼特別風味的梨。」

而且柯大哥也很高興的跟我們分享，他獲得111年度台中市甘露梨評鑑第二名的殊榮喔！

這次尋訪這碩大的寶島甘露梨，是在天氣炎熱的時節。風塵僕僕的趕到柯大哥家裡，滿身汗，一坐下來，柯大哥從冰箱端出削好的寶島甘露梨，吃下的第一口，我就被它豐沛的水量跟細緻的口感收服了。

清清爽爽，不論是水分、甜度、肉質、口感，各方面合在一起，滋味是如此的平衡唰嘴，每一口都留下淡淡餘韻，徹底地消暑解渴。

收到甘露梨後，請連水梨外面套的塑膠袋一起放入冰箱冷藏，冷藏約可保存2個禮拜。若冰箱冰不下，放在室溫也能保存約5天。

甘露梨的品種特性相當耐於儲存，不易氧化。削皮後果肉與空氣接觸，基本上放置半天也不會變黑。所以食用上，不用泡鹽水，以免影響甘露梨風味。

※寶島甘露梨為預購商品，預計8月初摘採，依照訂單順序每週出貨。

【訂購注意事項】

1. 常溫宅配到府(無法超商取貨)。優惠價格限同一配送地址，離島及偏遠地區運費另計。

2. 甘露梨每顆兩重誤差範圍在±1兩內。

3. 農產品容易受氣候影響，熟成出貨的時間有時會延後或提前，敬請見諒。

4. 出貨會以簡訊通知，也歡迎您加入LINE與我們保持聯繫。

※不熟悉線上訂購，或者有大量訂購需求的朋友，也可以加Line詢問，或於上班時間打電話訂購：02-2557-7381。

※以下為售完規格，敬請見諒。

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【豐碩之梨】限量-寶島甘露梨(39兩)-2顆裝對禮

※甘露梨目前為預購，採週週出貨。

※甘露梨每顆兩重誤差範圍在±1兩內。

★111年度台中市甘露梨評鑑第二名。

★寶島甘露梨：台灣農民研發的「高接梨」品種。

★果型巨大，果核小巧，可食用的部分多。

★細緻清甜的果肉，每一口都蘊...

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