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※牛港刺小辭典

別名：馬甲子、鐵籬笆、牛公刺、雄虎刺、石刺仔、烏刺仔。 

● 「御種茶」使用牛港刺枝、葉部位製成。

      商品成分：牛港刺、牛奶樹、桑樹、六角英、黃花蜜菜。

● 「燉寶」使用牛港刺根、莖部位製成。

      商品成分：牛港刺、牛奶樹、乾薑、萬點金。

常見Q&A

 一、甚麼是牛港刺？甚麼是御種茶？

◎ 牛港刺，是木本植物，採用不施肥、不用農藥與除草劑的自然農法栽種。

牛港刺含有珍貴的三萜類、微量兒茶素以及多種礦物質，尤其鈣質含量豐富，有助維持於骨骼與牙齒正常發育及健康。 

◎ 御種茶，主要成分以牛港刺為主，友路特別嚴選栽種5年以上、充分吸取土地精華的牛港刺，將之切片後，以人工方式日晒乾燥一至兩個星期，充分吸收陽光的能量後製成茶包。

茶包中除了牛港刺，還添加了黃花蜜菜、六角英、牛奶樹等青草植物與之相輔相成。

二、溫熱飲養生觀念：

1. 每天喝1.2~1.5公升的溫熱水具有促進新陳代謝，幫助消化等功效，喝溫熱的御種茶更好。

2. 現代人喜好燒、烤、炸、辣、烘的食物，作息又不規律，喝御種茶可退火。

3. 御種茶不含咖啡因，不需加糖就入口回甘，連小朋友都愛喝。

三、御種茶一定要熬煮，精華才能釋放！

御種茶一定要熬煮！原因是，御種茶中的牛港刺經過5年栽培，其精華成分必須經過熬煮才能充分釋放，所以熬煮是「不得不」的作法。

一包御種茶包可煮出1,000cc的御種茶。5包茶包可煮出5,000cc的御種茶，由於熬煮過程水分會蒸發，必須預先加水6,000cc，待水滾後不關火，繼續熬煮6至7分鐘後，即可飲用。

更佳的作法是，待關火後立即將滾燙茶水與茶包一併倒入保溫杯燜燒，茶包會持續釋放精華，口感更甘甜。

四、喝這個之後可以吃藥嗎？

喝牛港刺，最好跟中藥、西藥、咖啡、茶葉至少區隔1~2個小時。

五、燉寶的飲用方法？

●燉煮法：開大火煮沸，沸騰後續煮10~15分鐘熄火，可將煮好後的茶汁與茶包放入保溫瓶續悶。

透過大火燉煮，能夠將茶包精華完全釋放出來。

● 料理法：可將茶包作為煮湯湯底，以1包茶包比1000cc的水之比例。將牛港刺原汁取代開水，作為湯底煮湯。

● 燉湯法：

1. 每包5公克的燉寶加水400cc，6人份使用10包，加水4000cc。

2. 開大火煮沸，沸騰後續煮15分鐘轉小火再煮25分鐘熄火，將茶包撈起。

3. 加入數塊豬尾冬骨，放入電鍋隔水燉煮約1小時，即成原味的燉排骨。

六、樹莖切片的料理方法？

可做成藥燉排骨食用，亦可燉成湯底使用。

●煮湯底、原汁

1. 每包600公克(1斤)，放入不鏽鋼鍋，加水7000cc開大火煮，沸騰30分鐘，轉小火或中火繼續煮45分鐘熄火後， (須留意水量不被煮乾)將汁與渣分離(約3000-3500cc容量)。

2. 將渣再加水5000cc，再煮第二次，開大火煮沸，沸騰後續滾15分鐘，轉小火續煮45分鐘熄火，將第一次和第二次的汁中和 (渣就不再用了)。

3. 若家中鍋具沒這麼大，可分一半熬煮，時間與水分都減半。    

● 燉排骨

1. 取適量的原汁，加入數塊豬尾冬骨，放入電鍋內燉煮，時間約1小時。 (不加調味料)

2. 剩下的汁待冷卻後，放入冰箱以做為下次的燉煮。

七、樹莖切片的飲用方法

1. 燉好的牛港刺原汁每天分3-4次服用，每次約250-300cc溫熱喝，不限飯前飯後。

2. 當湯汁服用約1-2小時後，請再喝等量的溫開水幫助消化。

3. 一日喝不完，可待冷卻後，放入冰箱，明日再溫熱喝。

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