湛藍的天空，襯著青銀色的山脈，深綠色的枝葉間流動著銀白色的光影，一抹烈日高掛於大地之上，幾分壯闊、幾分蕭瑟，位於愛琴海東北部，希臘第三大島嶼萊斯沃斯島上，這裡有著原始地貌的橄欖果園。
創立於1996年的橄欖油品牌「Eirini Plomariou 伊芮妮 普羅密歐」，傳承了世代的橄欖樹園，島上特有的火山泥土壤，與溫暖和煦的地中海型氣候，出產的橄欖油風味鮮明。
從樹根到樹梢，源源的土地養分輸送到果實，將這股希臘小島的靜謐滋味，也融了進去！全程23°C冷壓初榨，低溫留住橄欖的清香與油脂的純粹，淺嚐一口，純淨的果香蔓延，與入喉後湧上的辛辣感，營養也就在其中了！
橄欖油最高等級：特級初榨
Eirini橄欖油，在台灣的國家標準（CNS）「食用橄欖油與橄欖粕油」分類中，屬於「初榨橄欖油」中的最高等級「特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）」。
在製程上為真正的物理性壓榨，無任何化學加工和精煉過程，全然是橄欖果實榨取而成，因而有「橄欖果汁」的稱號，由於是第一道榨油程序取得的油脂，所以稱為「初榨」。
Eirini創辦人Myrta希望回歸到古老的製作方法，在壓榨全程維持23°C冷壓留住營養，並堅持在24小時內採摘、榨油，盡可能保留最多果香與營養成分：「我希望世界各地的消費者拿到Eirini的產品後，在廚房打開時，味道就像在莊園裡現榨的一樣。」
地中海型氣候、火山泥土壤
希臘，有著古老的橄欖油生產歷史，在西元前三千年就有種植橄欖的相關文獻。地中海飲食文化，也幾乎每道菜都有使用橄欖油入菜。
Eirini 的橄欖果園，位於人口不及十萬人的希臘第三小島萊斯沃斯（Lesbos）島上，年日照2000小時以上、溫暖少雨的地中海型氣候，相當適合橄欖果樹生長。
島上特有的火山泥土壤，富含礦物質營養，充盈在橄欖果實裡，讓這裡出產的橄欖油品質優良、風味深刻。
自然農法：無農藥、無除草劑
打開Eirini橄欖油，可以聞到宛如野洋薊、青草、苦杏仁的香氣，這獨特的味道，源自刻意維持的原始環境。
世世代代傳承的橄欖果園，皆延續了「自然共生」的理念，在種植方式上採「自然農法」，不使用農藥、無化肥與除草劑的侵害。
在不鋤草、動植物恣意共生的果園裡，橄欖樹在此安穩生長，充分吸收了土地的自然養分，讓濃郁、滋味純粹的橄欖油，染上花草香氣，多了一絲清新點綴。
單一樹種：橄欖多酚豐富
橄欖油的風味，除了受生長環境、與氣候條件的影響之外，也會根據橄欖品種的不同，有著各自獨特的味道。
Eirini果園裡只有一種名為「Kolovi」的橄欖樹種，以單一的橄欖品種製作的油品，不只風味上特色明顯，也充分反映出濃郁的橄欖多酚營養。
美國加州大學戴維茲分校，對市售橄欖油「多酚成分」進行檢測，得出平均值105~135mg/kg。而Eirini橄欖油「多酚成分」高達1013mg/Kg！證明kolovi樹種優異的營養表現。
花果芬芳交織辛辣
亮麗的黃綠色，柔和滑順的質地，飲用起來風味平衡順口。Eirini橄欖油使用了7成較早採收的橄欖綠果、2成熟透的橄欖黑果製作，較早採收的果實辣味較濃，熟透的橄欖果實則帶有甘甜味。
這樣的比例用於生飲品嚐得到辛辣感，卻又不至於過於嗆辣。使用於料理上則畫龍點睛，取一塊柔軟輕盈的白麵包，沾著橄欖油吃；亦或是在熱騰騰的烤魚上，淋上一點橄欖油，增添香氣之餘，又能提襯食物的味道，美味極了！
均衡攝取Omega-3、6、9
油脂含有人體必需的脂肪酸，好油的攝取是維持健康的關鍵。然而現代人時常外食，容易攝取過多的葵花油、大豆沙拉油，但這些油脂多為 omega-6 脂肪酸。
造成人們普遍Omega-6攝取過多，Omega-3與Omega-9攝取過少，要能平衡「油脂的攝取的比例」才能吃的養生。
Eirini橄欖油含有豐富的單元不飽和脂肪酸 Omega-9、以及橄欖多酚等營養，對於「調節生理機能」有很大幫助。在家下廚的日子，用好的食用油善待自己吧！
如何健康使用橄欖油？
許多人抱持疑慮：「橄欖油到底能不能高溫？」，其實這與油品的「發煙點」有關，當油的發煙點低於烹飪的溫度，就不適合使用。
單以「特級初榨」等級的橄欖油來說，發煙點多介於180~210°C之間，煎煮為120°C，使用上是沒問題的。而油炸溫度介於160~180°C，必須精準掌握油溫，才能用於油炸。唯烤箱溫度為200°C以上就不適合。
但是特級初榨橄欖油長時間高溫烹煮，其香氣與風味甚至營養，都會漸漸流失，為了保有橄欖油的濃郁滋味，我們會比較建議中低溫烹飪，或者在料理起鍋前淋上一點，特級初榨橄欖油遇熱後，會散發它獨特的香氣。
用於冷盤的沙拉料理上，不僅可以保持蔬菜新鮮，亦能映襯出食材的甜味！請將特級初榨橄欖油作為魔法般的「香氣調味料」，為料理完美收尾！
● PGI標章「地理標示保護制度」：保證產品源自希臘萊斯沃斯產區。
● 希臘出口產地代碼520：希臘產地原裝進口。
● ISO22000認證：產品製程符合ISO22000標準，安全衛生
● 經檢驗絕無塑化劑。
● 深色玻璃瓶裝填：特級初榨橄欖油含有豐富營養成分，以深色玻璃瓶裝填，較能保持橄欖油新鮮度、不易氧化。
商品評價
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Eirini Plomariou
特級初榨未過濾橄欖油
成分：橄欖油
內容量：250ml / 500ml
進口商：天豐國貿有限公司
酸價：0.3~0.4%
原產地：希臘
保存期限：24個月
製造日期：2022年11月11日
有效日期：2024年11月10日
常見Q&A
一、高溫橄欖油營養流失？
橄欖油裡的油酸，並不會因為高溫烹煮、油炸而流失。
但特級初榨橄欖油獨特的多酚營養、及香氣風味，則可能會隨著溫度而漸漸流失。
這是所有油品都會面臨的問題，並不是選用他種油品就能避免。
台灣人喜歡炒菜，若想保留多酚營養，建議炒的時候先用一點點以小火翻炒，煮好再拌上橄欖油。
或是以水煮方式烹飪，最後再淋上橄欖油，更能發揮橄欖油保鮮功能，帶出蔬菜甜味。
二、台灣橄欖油等級與國外分法似乎不太一樣？
國外是依照國際橄欖協會IOC（International Olive Council）的標準。
台灣是依國家標準（CNS）的「食用橄欖油與橄欖粕油」分類，因此與國外不太一樣。
三、保存方法？
請遠離瓦斯爐、熱源。
倒油後瓶口上殘留的橄欖油要擦乾，否則久了開來開去，會氧化產生油耗味，但有此現象不代表整瓶壞掉。
建議還是越快食用完畢越好。
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