彰化埔心三蜜之一【金好吃】 金蜜芒果 - 平均21度的高甜度品種 - GOODS好東西

彰化埔心三蜜之一【金好吃】 金蜜芒果-平均21度的高甜度品種

金蜜芒果 平均21度的高甜度品種

亮麗的金色外衣,是蜂蜜的顏色,是夏日的燦爛,亦是欣喜的情緒。

圓圓胖胖的果型,小巧也豐腴,一個掌心,紮紮實實握滿手。

金蜜芒果,遠渡南洋來到台灣。染上在地的風土色彩,馴化、繁殖,全然新生的風味誕生了

金蜜芒果的誕生 源自南洋

源自南洋的品種:適應台灣在地風土

金蜜芒果,是1971年左右,由菲律賓引進台灣。源於彰化張金泉先生的父親,曾經在南洋當軍伕,戰爭結束回到台灣,發現行李中有一顆腐爛的芒果,遂將芒果埋於自家後院,數年後結出果實。

源自南洋的品種,結合了彰化在地的風土,風味又變得更不一樣。因其品種全熟時,甜度可達21度,張金泉先生因而以「金蜜21」命名,是目前市面上號稱「甜度最高的芒果」。

渾然天成的甜 天然的療癒系甜點

與生俱來的高甜度

說起金蜜芒果,就如它蜂蜜般的金色外衣,全熟時外皮真的會滲出蜜來,平均甜度可達21度!這股香甜非人為,是與生俱來的品種特性,因而吃起來不膩口,可說是「渾然天然的甜點」

此品種來到台灣後,在生長過程中,也與在地的土芒果花,有交互授粉的現象,因而在風味上也有人形容是「土芒果的升級版」。擁有土芒果的香氣,但味道上更濃郁。靠近果核的地方纖維較粗,口感紮實

淺嚐為甜而驚豔,再吃幾口,滿心歡喜,療癒般的味覺體驗。

彰化埔心三蜜之一 金蜜芒果

稀有品種:全國種植面積僅50公頃

芒果已經是代表台灣的特色水果,每年夏天,豐富的品種輪番上陣。然而全國種植的芒果面積約1.6萬公頃,金蜜芒果卻僅占其中的50公頃,產量稀少

主要產地在彰化埔心,其產量占全台灣的95%,與蜜紅葡萄、寶島蜜拔並稱為「埔心三蜜」。

第五屆百大青農 阿杰 金蜜芒果亞軍

原先從事其他工作的阿杰,因父親生病,回鄉承接果園,來不及學習種植知識,父親就離世了: 「最辛苦的,我那個時候技術完全沒有跟父親交接到。」

從零開始務農,他笑稱真的沒那麼容易:「要上知地理,下知天文。」學習氣象、了解土壤,何時該做甚麼,靠著母親在一旁的提醒,自己也不斷地進修。

阿杰獲選了第五屆的「百大青農」,種植芒果也在107年的「金蜜芒果評鑑活動」中榮獲「亞軍」

他說返鄉務農:「會經歷很多失敗,承擔風險。」但能夠回鄉陪著家人,他覺得是最快樂的事。

為了果園健康 砍了400棵芒果樹

為了果園健康,

不惜砍掉400棵果樹

原先阿杰的父親種植了950棵芒果樹,在阿杰承接果園後,竟一下砍了400多棵!這是為了讓每一棵芒果樹,都能充分照射到陽光、受到風的吹撫,如此果園能夠保持在一個高溫、乾燥的狀態

這樣一來,喜歡潮濕、陰暗的病蟲害,便不易藏匿在果樹上。而砍下果樹後遺留下的樹洞,阿杰會填入「米糠」養護土壤。

「在自己開始接觸農業,看得越廣、學得越多之後,希望透過友善的方式,讓品質提高,思考如何對作物、對人都是好的。」看著樹與樹之間距離空曠,果園在阿杰承接後打理地相當舒適。

果樹間距寬廣

果園裡的小訪客

豐富的生態:各式動物駐足停留

果園坐落於一湖畔旁,生態豐富,時而有小小的訪客駐足拜訪。日正當中,湖裡的烏龜會紛紛上岸,來到阿杰的果園曬太陽,也有斑鳩築巢於果樹上,鳥類在郁郁青青的草地上,找尋蚯蚓覓食。

工作時總是伴著自然界的樂音,蟬鳴鳥叫,也有青蛙藏身樹影間,瞧牠們在阿杰的果園兀自作息、兀自熱鬧。阿杰說自己的孩子來到果園都是赤著腳,不用擔心噴太多農藥,甚至還會爬果樹呢!

石鵝湖

↑果園坐落於一湖畔旁

產銷履歷認證

友善耕作:「產銷履歷」認證

阿杰的芒果會配合政府製作「產銷履歷」認證:「這個產銷履歷,其實對農民也很有幫助,它可以記錄下你一年來所從事『栽培管理』的時間點,有一個紀錄在。」

最重要的是,藉由第三方的認證機關,給消費者一個安心的證明:「全台灣金蜜芒果有做產銷履歷的,不到10個人。」阿杰每年都會送檢中興大學的產銷履歷驗證中心,讓食安上可以放心踏實

在欉黃採摘

在欉黃:八、九分熟的濃郁滋味

果園採自然熟成,從開花到結果,充足的180天生長期,一定待到芒果從綠色轉為黃色才採摘。此時的芒果為八、九分熟,吃起來酸甜酸甜的,果肉粉粉的,風味富含層次。

芒果會隨著時間「後熟」,當至全熟時,表皮顏色會變得更深沉、金黃,此時的金蜜芒果甜度高,光是放著就能聞到很濃郁的香氣。不同熟度有不同的風味階段,消費者可以都嘗試看看。

好太太的推薦理由

您好,我是好太太。

來到阿杰的果園,景色清幽的小湖就在眼前,一旁還有土地公廟守望,感覺上更像是一個生態公園。

阿杰為了讓果樹有更好的成長空間,不惜砍掉了一半以上的果樹,生態因此健康起來,果實們也報以甜美、豐富的口感

這天也是我第一次吃到這個「金蜜」品種的芒果。

初拿在手裡,就被濃郁的香氣療癒了嗅覺,切開後金燦燦的顏色療癒了視覺,吞著口水、趕緊吃一口,嗯~真的是像甜點一樣的芒果!喚起了我好久不見的少女心

金蜜芒果的食用與保存

收到芒果後,請先將芒果從箱子裡拿出來,以免芒果在箱子裡悶壞了。

置於陰涼通風處1~2天,以手摸芒果測試,若摸起來還很硬,不要立刻將芒果放入冰箱,因為芒果會有「後熟」的過程,當芒果觸感微軟,才可以放入冰箱保存。

這時的芒果約為八、九分熟,帶點酸,可以先食用看看。 想要吃甜一點的人,可以再放個幾天至全熟,當表皮顏色變得更金黃深沉,散發很濃郁的香氣時,建議就要趕快放冰箱了,否則芒果會發酵影響口感。

金好吃 金蜜芒果

【金好吃】金蜜芒果「已售完」,下一次產季為明年7月,有興趣的朋友歡迎加入LINE@,到時開放預購時,會與您聯絡。

農產品因為氣候的因素,熟成的情況有時會延後或提前,出貨前會以簡訊通知您,自然熟成的美味值得您的等待。

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Q&A

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為支持農業,現行稅法規定,農產品免徵營業稅(免用發票),如果有需求可以開「農產品收據」,如果需要可以在購買時備註欄註明要農產品收據。工作人員可以隨箱寄過去,感謝您的合作。

   

二、「GOODS好東西」農產品退貨方式

天然作物有時無法從外表判斷是否有損壞(這是極小的部分),如果您遇到這種情況,請在收貨後2天內與我們聯絡,拍照將損壞商品的照片用LINE傳給我們,會有專人與您聯繫,我們的補償方法有:

   

1、退還損壞比例之金額。

我們會依損壞比例賠償金額。如果收到後損害部分超過1/3以上,請在2天內拍照用LINE傳給我們,我們會寄一箱新的給您。

   

2、以商城紅利點數補償。

您如果對我們商城其他商品有興趣,我們會將損壞那部分金額,以商城內的紅利點數補償給您,您可以用紅利點數購買商城內的任何商品。

(農產品會因保存環境不佳而壞掉,因此請在收到貨後2天內與我們聯絡。也請參考隨箱或網頁中的保存方式。)

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