打開箱子,撲鼻而來的是柑橘芳香;箱子內充滿著一顆顆橙紅鮮豔、小巧可愛,這是與茂谷柑有些相似的柑橘家族成員:佛利蒙柑。
撥開了薄薄的外衣,嚐入一口,酸酸甜甜,自然濃郁的滋味,不禁讓人想再多嚐一口。
果色呈鮮艷的橘紅色,果皮薄且緊,果型小的佛利蒙柑,是美國佛州以「寬皮柑Clementine」與「椪柑」雜交之柑橘品種,英文名Fremont,也被稱為「福柑」或「福利蒙柑」。
佛利蒙柑,有著很濃厚的橙橘風味,甜味與酸味十分明顯,而且果肉鮮嫩多汁,除了直接吃,也適合熬煮成甜美的果醬喔。
吳大嫂說,吃起來酸酸甜甜的佛利蒙柑,就像是戀愛的滋味,而且皮薄也讓人感覺很實在,還富含維生素C及多種礦物質。不僅自己吃好吃,橙紅鮮豔的外表,送人也很有面子。
在靜謐的苗栗卓蘭大坪頂地區,阿公傳承下來的這片土地上,養起了一家子的生活。
吳大哥的理念很單純,就是想要永續經營。因此,藉由草生栽培、友善耕作,並且養蜂授粉的方式,種植著佛利蒙柑。
吳大嫂說,果樹最重要的就是水質。而在大坪頂,取用著大安溪純淨的水源灌溉是再適合不過了。
有了重要的水質,再施以有機肥灌溉土壤,不使用除草劑,避免傷害土地,讓果樹在悉心的照顧下自然成長茁壯,自然孕育出風味口感濃郁的佛利蒙柑。
吳大嫂說,吳大哥照顧果樹就像是照顧自己的孩子一樣,都給果樹吃最好的,用滿滿的愛心在照顧著果樹。大嫂說,可能因為是這樣子,這個果樹也是充滿著愛的。
不僅是種自己敢吃的才能夠賣給客人。同時,也是因為自己愛,所以客人也會愛。
也因此,吃過一次的客人,也惦記著這份口感,往往吃完了就再跑回來買。
而延續著友善耕作,永續經營的理念下,吳大哥也有做產銷履歷認證,以及無農藥殘留檢驗合格,希望讓客人買的安心,吃的也安心。
收到佛利蒙柑後,請記得把佛利蒙柑從拿出來,放於通風處,以免放在箱子中悶壞了。
收到就可以直接吃了,建議先從顏色較深的開始享用,其他果實也會逐漸轉色。
想要甜一點,建議先放於室溫幾天在享用,果酸會慢慢轉變成果糖,會更甜喔!搭配無糖優格一起享用,也是簡單、健康、又美味的吃法。
橘子不用冰,放於陰涼通風處,不要用塑膠袋封著喔,常溫保存約2週,建議盡早享用完畢以享最佳風味。
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