桃園拉拉山-果肉厚實脆口多汁 梨中之王拉拉山雪梨 - GOODS好東西

肉質豐厚多汁 清甜脆口 拉拉山雪梨

在黃褐色粗皮外表底下,潛藏著的是清甜脆口又多汁的口感,雪白豐厚的果肉,籽核小,品嚐起來也十分過癮。

在拉拉山,因為有著與梨山同樣的高海拔、氣候冷的環境,所以也是特別適合栽種溫帶水果的產地,像是拉拉山的水蜜桃,以及雪梨都是拉拉山很著名的水果。

拉拉山雪梨 梨中之王 果型大果肉厚實多汁

拉拉山雪梨 果型大果肉厚實多汁

因為果型大的關係,而且果肉厚實脆口多汁,所以雪梨一向都有著「梨中之王」的美名,尤其摘採產出的時間又通常落在年節前,所以往往也被視為是非常適合送禮的禮品。

在拉拉山上的雪梨,也有著有別於平地的高山香氣,咬一口果肉,厚實的口感,充沛多汁,清甜脆口,甜中還帶點微酸。今年熊哥測了雪梨的甜度也有14~16度之間呢。

高山日夜溫差大 淬鍊雪梨甜美果實

高山日夜溫差大 淬鍊甜美果實

拉拉山的地勢高,因為地理位置的影響,每年到了冬季時刻,也往往會面臨東北季風的影響,溫度低,也常常會有降雪的機率。

熊哥的果園位於拉拉山海拔1600公尺左右的高度,除了高海拔氣候冷,日夜溫差大,而且是處於向陽背風面,日照十分充足,所以種植出來的雪梨,受到大自然的恩惠洗禮,果實也十分香甜,具有獨特的高山香氣。

而熊哥在拉拉山上種植已經有20年多的時間了,這是從熊哥的父親接手下來的事業。從開花、結果、疏果套袋,這樣每年每年循環往復的過程,也累積了許多種植的經驗。像是疏果,熊哥就疏果了2~3次,1個花苞留1-2個,摘掉不好的果實,集中養分只留下好的果實。

雖然近幾年來的氣候變化很大,如果遇到氣候不配合的時候,往往梨子的著花結果收成就會遇到很大的損失,但熊哥也總是很期待每年的著果正常,以及收成時刻。

每每看到果樹上結實累累的雪梨,以及聽到客人反饋很好吃的時候,這是熊哥感到最開心的時刻了。

草生栽培有機肥灌溉不用除草劑 兩次套袋呵護雪梨長大

草生栽培 兩次套袋呵護雪梨長大

因為早期種植經驗的影響,熊哥改用草生栽培已經16年了,雖然不用除草劑,一次人工除草的費用要多很多,但熊哥說,土壤壞掉的話,是多少錢都換不回來的。

熊哥也會也定期用自己調製的液態肥料,像是牛奶、益生菌、甲殼素等有機肥料灌溉,讓果樹能夠長得更健康。

從4月開花,到6月之間開始結小果的時候,就會進行第一次套袋,到了10月份再進行第二次套袋,熊哥非常仔細地呵護雪梨的長大,直到11月等待雪梨自然熟成之後才摘採。

熊哥是不早摘的,他說因為早摘的果實容易肉質偏硬,而且甜度不夠。所以總是經歷漫長的等待,耐心等到熟成時刻才摘下這甜美的果實。

雪梨的食用與保存

雪梨的食用與保存

我們的雪梨是用常溫配送的,收到後建議直接冷藏保即可,冰過之後會更好吃喔。若冰箱一時空間不夠,常溫放1~2天也不用擔心,但還是建議儘早放入冰箱保存,冷藏保存大約可保存2週左右,不過還是趁新鮮早點吃喔。

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