粉嫩粉嫩，看起來十分柔軟嬌貴，小心翼翼輕輕地咬上一口，甜蜜的水分，讓人好滿足。7月開始的夏季，期待的水果之一，就是台灣北部高山拉拉山孕育的水蜜桃了！
軟嫩多汁 果肉細膩香甜
熟成時，圓潤飽滿的外表由粉色漸漸染上了紅暈，靠近一聞，帶著蜜桃的香氣，吃起來是那麼地軟嫩多汁，而且果肉質地細緻柔嫩，Juicy好吃又容易入口，難怪有人說水蜜桃是全家大小都適合吃的夏季果物呢。
而且水蜜桃除了好吃，還有豐富的營養價值，像是維生素A、B、C、E、β-胡蘿蔔素、鎂、鐵、鉀、膳食纖維等等，可促進腸道蠕動，幫助消化，養顏美容。
種植於1400公尺高海拔 日夜溫差大孕育高山香氣
水蜜桃種植於海拔1400公尺的果園內。談起拉拉山的環境，熊哥說拉拉山的地勢陡峭，因為地理位置的影響，每每到了冬季時刻，是第一道面對東北季風的高山，因此冬天溫度低，也常常會有降雨降雪的機率；而到了夏天，溫度也很高，冬天冷、夏天熱，以及日夜溫差也很大。
再加上拉拉山的地質是屬於板岩、沙岩及頁岩，含水性低，排水快，在這樣種種大自然的恩惠洗禮下，蘊釀出來的果實也十分香甜，並且具有獨特的高山香氣喔。
拉拉山第一批水蜜桃 累積30年以上的歲月精華
談起水蜜桃，熊哥說，他父親是拉拉山第一批種植水蜜桃的，接著後續也開始打響了拉拉山水蜜桃的名聲。從民國70年代中末期開始，到熊哥承接父親的事業，直到現在，已經有超過30年以上的歲月精華了。
在人煙較少的拉拉山上，熊哥一年四季分別在不同區塊種植不同的作物，像是清甜好吃的雪梨，鮮甜水果玉米，多汁酸甜Q嫩的櫻桃李，以及柔軟香甜的水蜜桃。
而水蜜桃也跟李子一樣，從嫁接砧木開始，前面三年都不會結果，等到第三年才會開始結果，但為了孕育養分，一般都要等到第四年才會真正的開採產出。
唯一與櫻桃李的差異是，水蜜桃還需要套袋種植，並且需要更多的細心呵護與照料，真的是好嬌貴啊！
草生栽培不用除草劑 有機肥豐厚土壤
與櫻桃李一樣，水蜜桃也是採用草生栽培的，並且不用除草劑，並且施以有機肥養護土壤。
每年每年從冬季開始就需要開溝下基肥，這個時間是最耗人力的過程，3月中下旬就會開始綻放出粉紅色的桃花，緊接開始結果，並且疏果，將養分保留集中。
等到5月便會開始套袋，接著就是等待水蜜桃的熟成了，等到年中採收完之後，就是下禮肥的時刻，到冬天落葉後，又開始一段新的施肥過程。
如此一年又一年的循環往復，聽著熊哥輕鬆的描述整個過程，想到背後需要付出的努力與心血，內心卻也是十分敬佩。
立體套袋防護果蠅 檢驗合格食用安心
除了草生栽培之外，嬌貴的水蜜桃在開始結果到一個程度之後，便要開始套袋防護病蟲害，熊哥說他也改用昂貴一些的立體套袋，讓水蜜桃受到果蠅的叮咬機率再下降。
此外，熊哥也有進行檢驗合格，希望讓消費者可以更安心享受甜蜜多汁的水蜜桃。
熊哥說作農的就是靠天吃飯，尤其這幾年氣候越來越極端，也遇到不少氣候上的考驗，但熊哥依舊一年一年的埋首耕耘疏理，希望每年都有甜美的果實產生。
食用與保存
軟嫩多汁的拉拉山水蜜桃是用冷藏出貨的，收到貨之後建議直接冷藏保存。
收到之後打開盒子，有聞到香氣，就可以吃了。要吃之前，水洗一洗絨毛，就可以直接吃囉！您可以根據自己的口感喜好挑選，顏色偏紅，有濃郁香氣的，是比較熟的。
冷藏保存大約可以保存7-10天，一週內食用完畢是最佳的賞味期限。
※小提醒：因為水蜜桃十分嬌貴，不要按壓它，要不然會很容易從壓傷處開始腐爛。
商品評價
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※拉拉山水蜜桃目前為預購，預計7月初開採出貨。※
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