苗栗卓蘭-清爽多汁消暑解渴 果肉細膩高接梨豐水梨 - GOODS好東西

踏入綠意盎然的果園內，看著在架上一顆顆套著袋子的水梨，正等的最後的熟成採收。環顧四周，小溪的水流非常清澈，讓人感受到的十分的純淨樸實。

哲浩與父親從一大早就開始進行採收作業了，看到我們來的時候，隨手摘下一顆豐水梨請我們當場吃，咬了一口，「哇！真的是好多汁啊！」原本覺得好熱的天氣，也瞬間變得消暑許多。

豐水梨：日本三大水梨之一 果肉細膩 清甜多汁

在哲浩的果園內，最先開採的是引自日本的品種，日本三大水梨之一的豐水梨，產期也十分短暫。印象最深刻的就是果肉非常細膩，而且多汁清甜，真的是會吃到滴水呢！

冰過之後的口感又更好吃喔！真的是很適合天氣熱的時候來一顆，清涼消暑又解渴。

除了水分多之外，水梨也含有豐富的膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，其高含水及低熱量的特性，也很適合當做飯後點心，既補水又增加飽足感喔。

傳承父親經驗照顧果園 河川地孕育細緻口感

哲浩是果園的第二代，從小就跟著父母一起種植水梨。哲浩說，爸爸大概30歲開始種梨子，到現在應該也有30年左右了，父母老了，看他們膝蓋什麼的都不方便，因為高接梨要拿樓梯，然後上去嫁接、疏果等等，所以就想說回來幫忙一起做這樣，一起經營。

這邊的果園因為是屬於大安溪流域的河川地，而大安溪又來源自大雪山山脈的水，加上卓蘭沒有工廠，所以不僅水質特別乾淨，地質土壤是屬於沙跟石頭居多，比較瀝水，肥料也比較好吸收，所以種出來的水梨口感比較細緻，比較好吃。

在跟哲浩交談的過程中，能夠感受到哲浩想要種植出好吃高品質的豐水梨、新興梨、甘露梨等水梨，並且推廣這些好吃的水梨，讓更多人能夠知道卓蘭這塊土地的豐饒。

草生栽培不用除草劑 自然熟成不早採

在哲浩的水梨園，是屬於草生栽培的，進去就可以看到茂密的草地，因為現代設備的先進，哲浩還有乘坐式砍草車幫忙除草呢，這樣子既不用使用除草劑傷害土壤，也可能比較輕鬆一些處理雜草。同時，哲浩也每年自製有機肥，希望讓土壤吸收更多養分，更加肥沃。

哲浩的水梨都是自然熟成的，順應著時節走，才能確保水梨足夠的熟成甘甜。像是豐水梨，從元月初開始要經歷180天以上才能採收；新興梨要180~200天左右才能採收；而甘露梨則是要到8月初左右才會採收。

哲浩說，自己有的時候會被其他農友笑說很傻，因為只要早採收，就可以在市場產量大出之前賣到好價錢，但他卻堅持等到足熟才摘採，因為他相信只有顧好品質，才是他要走的長久之道。

每年送檢合格 吃水梨很放心

哲浩說他們都有跟農會配合做篩檢，檢驗也都合格，410項農藥殘留未檢出，也是希望讓吃到水梨的客人可以很放心的享受到清爽多汁的水梨美味的。

食用與保存

水梨是用常溫出貨的，您收到貨之後建議直接冷藏保存，冰過之後口感更好吃喔！

冷藏保存時，可以連同塑膠袋一起下去冰，可以保存7-15天左右都沒有問題的。

※小提醒：冰水梨的時候需要冰外面一點，不要往冰箱裡面塞，因為裡面是冷風出口，往裡面塞會容易全部都凍傷的，即使放蔬果層也是需要留意的喔。

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