【台南麻豆】稀有限量老欉西施柚(10斤裝)

在秋分過後，隨著細軟多汁的紅文旦開採，緊接著的開採的是在麻豆數量更為稀少，一顆顆圓形球狀，外表看似白柚，實際上毛細孔比起白柚更為細緻的西施柚跟蜜柚開採囉！

粉嫩Q彈多汁西施柚 酸甜濃郁蜜柚

在津雪姊的文旦柚子園裡面，比起紅文旦，更為稀少的就屬於西施柚跟蜜柚了，而且在麻豆地區種植的人數也很少，津雪姊說，這個是從夫家阿嬤時代就有的，也有40年以上的樹齡了，在果園內也是屬於稀有隱藏版的品種。

西施柚與蜜柚的外表十分類似，都是淡黃果皮圓球狀，但是果肉跟口感卻是大不相同！

西施柚，在撥開果肉時，果肉會呈現淡淡的粉紅色，十分粉嫩動人，品嚐一口，果肉細緻Q彈，在酸甜口感中蘊含著水分，口感十分豐富，近期測量甜度也有13度以上。

蜜柚，則是屬於白色的果肉，甜度大約11度以上，比起西施柚，蜜柚的酸甜感受更濃郁了一些，也屬於清甜中帶酸的口感，放軟一些吃的時候，也十分多汁酸甜。

除此之外，同屬於柚子類的西施柚與蜜柚也是營養滿滿，像是維他命C、礦物質鉀鈣鎂、膳食纖維等等，而且熱量也很低喔。

承接阿嬤30年以上柚子果園  用意志力與愛耕耘一切

因為11年前的一場車禍事故，津雪姊沒有被意外打倒，而是選擇了承擔起家中的一切大小事，辭去工作回來接手夫家阿嬤的嫁妝，這個有著30~40年老欉的柚子果園。

當時的她對於栽種果樹的經驗是一片空白，連開車也不會。但津雪姊有著堅強的意志力與韌性，以及對於家人的愛與責任，開始學習著各種農業器械操作，也不間斷地學習農業新知，慢慢地在這片文旦果園中開拓了屬於她的天地，前幾年還得過文旦獎項呢。現在果園裡面除了常見的文旦、大白柚，還有限量的紅文旦，以及隱藏版的西施柚、蜜柚等等令人垂涎的果實呢。

聽著津雪姊開朗的笑聲，總覺得一切困難到她手中都會迎刃而解。津雪姊也跟我們分享，由於西施柚跟蜜柚在當地算是比較稀少的柚子品種，以前就直接送給親朋好友，或者是拿來當做禮品送給以前的同事老闆吃，結果有一年以前工作的老闆還特別回來跟她要買西施柚當做送禮的禮品呢。

重視生態平衡 草生栽培

在津雪姊的果園內，比起紅文旦更為稀少的西施柚及蜜柚，一樣是在秋分過後，接著紅文旦開採之後，等著西施柚與蜜柚自然熟成之後，在欉紅摘採的。

而不僅僅是想要栽種出好吃的西施柚與蜜柚，對於文旦果園的栽培管理，以及如何種植出讓消費者安心的文旦，津雪姊也十分地重視。像是每年循環往復的進行套袋，防治東方果蠅；藉由草生栽培，不用除草劑，繁榮果園生機，保持生態平衡。

並且加強枝條修剪管理，讓每棵果樹有良好的通風及充足的陽光。同時，也施以有機肥灌溉，希望讓文旦獲得充足的養分，結出甜美的果實。

原本不會開車的津雪姊，現在也會開著除草車在柚子果園區巡禮進行人工除草了呢。

產銷履歷+產地標籤 雙重認證最安心

除了好吃，也要吃的安心。因此，津雪姊通過了嚴謹的產銷履歷認證，農藥殘留檢測也是N.D.未檢出喔！

除此之外，也有申請產地團體商標，希望消費者在收到產品時，可以知道自己吃的柚子是真真實實來源於產地的。雖然這些種種背後需要花費不少心力以及金錢，但看著消費者能夠安心放心吃，津雪姊自己也很開心。

西施柚&蜜柚的食用與保存

西施柚跟蜜柚都是用常溫出貨的，您收到之後，也要請您將把西施柚或蜜柚拿出來，或將箱子打開通風，以免西施柚或蜜柚放在箱子中悶壞了。因為西施柚跟蜜柚是在欉紅摘採的，所以收到就可以吃了喔，可以先從摸起來比較軟的先吃喔。

西施柚跟蜜柚採收下來會經過「辭水」，也就是在放個幾天，讓西施柚跟蜜柚自然消水，您收到後也可以放個3-5天再吃看看，會更好吃喔。

西施柚跟蜜柚擺在常溫陰涼通風處，可以保存約1個半月左右。津雪姊也透露她自己保存的小方法提供給您，在切柚子的時候，上面先橫切開一塊（想像成是甕的蓋子），然後用飯匙環狀把西施柚或蜜柚的果肉挖開，剩下的果皮就像一個甕，可以先留著。遇到如果吃不完的時候，就可以把果肉放進去果皮甕裡面，蓋起來，這樣子不用包塑膠袋，就可以直接冷藏保存囉！

※小提醒：因為柚子的表皮精油含量高，切完皮要洗手再處理果肉比較不會苦苦的喔。建議可以用刀子切開果皮，再用手剝果肉，因為柚子皮上的油苞在剝柚子過程因為擠壓破裂，汁液噴到手上，再碰到嘴唇舌頭，會產生麻麻的感覺。

【訂購注意事項】

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