嘉義民雄-皮薄味甜紮實彈牙 台灣少見Q甜蛋蕉 - GOODS好東西

肥肥短短，小巧可愛，又披著黃澄澄外衣，可千萬別認錯了，這可不是芭蕉，而是「蛋蕉」喔！芭蕉吃起來會酸，蛋蕉可不會呢。

蛋蕉，又被稱為旦蕉、一口蕉、雞蛋蕉，是東南亞重要的鮮食蕉品種，小陸種的是泰國蛋蕉，因為種植難度較高，所以市場上比較少見。根據農業主題館的資料顯示，蛋蕉的泰國原名為Kluai Khai，Khai就是「蛋」的意思喔。

嘗試剝開蛋蕉，會有點驚訝。「哇，蛋蕉的皮怎麼這麼薄！」品嚐起來甜甜的口感，紮實Q彈，就好像是香蕉界的小巧可愛甜心一樣，而且一根份量不多，也很適合女性及小孩子品嚐喔。

營養豐富低GI 安心享用無負擔

蛋蕉小巧可愛，小小一根，不用擔心熱量太高，很受女性及小朋友的喜愛，而且還蘊含很多營養喔，像是醣類、鉀、鎂、葉酸、維生素C、果膠、膳食纖維等，雖然甜，但是升糖指數（GI）卻不高，這些都是香蕉共有的營養元素及特色，所以可以安心享用，不過也是要適量就好喔。

自然熟成 保留原始天然風味

小陸種的蛋蕉，是屬於自然熟成的，不用電土催熟，因為他覺得自然熟成的風味是最好的，相較之下催熟過的口感比較沒有那麼好。

小陸也說起他接觸農業的緣份。他說，因為岳母有這一塊國有財產地的優先承租權，而老婆家5個都是女生，沒有人想務農，而小陸因為剛好從國軍退役，去參加了關於農業的國軍屆退育成專班，就在這個機緣下開始走入了農業。

友善環境栽培 維護生態平衡

《無米樂》的崑濱伯說過的話，也對小陸產生很大的影響，崑濱伯說，土地是跟子孫借的，將來還是要還回肥沃的土地。

因此，小陸對於原本這塊過去是使用慣行的土地是改採友善環境的栽培方式護養土地，不使用除草劑。除了使用「食研所」提供的「光合菌」讓植物的根系更健全，能抵抗病蟲害，另外使用有機資材，有機液肥培育培育土壤，尋求生態平衡。聽小陸說，他的蛋蕉園最近還有出現螢火蟲的蹤跡了喔。

質譜快篩檢驗合格 安心享用蛋蕉風味

除了採用友善環境的方式種植蛋蕉之外，小陸也有參加臺灣農產品生產追溯，並且定期送檢，經由質譜快篩檢驗合格，讓每一位拿到蛋蕉的客人都可以安心享用綿密Q彈，甜美可口的蛋蕉。

食用與保存方式

您收到蛋蕉後，5斤裝的會有2批，1批大約會有16~21根，其中1批會比較黃，1批會比較綠，您收到之後可以大約2~3天的時間，比較黃的那一批就可以吃囉。皮黃了之後，外皮綠剩一點點就可以吃了喔，等到全黃的時候吃的口感就會比較Q，稍微起黑點的時候就是最佳賞味期囉！

蛋蕉雖然比一般香蕉耐放一些，但是還是會有後熟之後產生黑斑的問題喔，如果已經變黃熟成之後，可以用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏，可以延長食用的時間喔。

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