淺淺柔柔的陽光,穿透果園的網室,浮動於層層交錯的葉影間,忽明忽暗,點亮了滿園的蜜棗。在一片古典的墨綠裡,散發著幽微的柔光。楊大哥的蜜棗園,有一種朦朧的美感。
就這樣走入林蔭裡,將自己置身於棗樹下:「無聊的時候,到棗子園裡走走,逛一逛、看一看,這些都蠻療癒的!」果園主人楊大哥眨了眨眼睛笑著說:「心情蠻不錯的!」
看著樹梢上果實纍纍,望著心動!玉潤的光澤、玲瓏的果型下,藏著雪白透亮的果肉。嘬上一口豐沛的果汁,一股甜蜜竄上心頭,一口接一口,嗯!響徹唇齒的滋滋有聲,不自覺吃得眉毛都跳了起來,喜上眉梢呢!
冬季是蜜棗的產期,從過年前到過年後,各式棗子品種猶如百花齊放。在台灣的國境之南,每年都有著盛大的蜜棗慶典,「屏東高樹蜜鄉馬拉松」已經連續舉辦了8年。
屏東是台灣蜜棗的重要產地,其中高樹鄉更是有著高達300多公頃的種植面積。因地處「大武山下的水源保護區」,清淨的水質加上日照充足、少風害的氣候,都相當適合蜜棗生長。
尤其秋冬之際,早晚溫差大,光和作用旺盛都能累積蜜棗甜度。滋味甜蜜之餘,棗子更有著吉祥的寓意,象徵「年年好」與「棗到幸福」,讓一年之初,用這冬季限定的祝福拉開序幕吧!
原先只是幫忙親戚賣棗子的楊大哥,賣著賣著,也興趣昂然地開始種起棗子來:「自己開始種棗子大概五、六年前,但接觸棗子已經有十幾年了。」
被問起棗子好吃的祕密,楊大哥謙虛地說自己是因為「種得少才種的好」:「其實棗子的品質應該是他的管理方式啦,品種大家都一樣,只是管理的方式不同,所以品質會有很大的差別,這一點很重要。」
楊大哥的果園近3分大,約有180多棵的棗子樹,相較於許多農友來說種得不多,但也因此能夠充分運用時間,及早注意棗子的問題,照顧好每棵果樹。
楊大哥開心地告訴我們,自己雖然起步晚,但如今接觸的棗子品種,可也不輸他的農友朋友了呢!
記憶中早期的棗子味道微酸、肉質稍粗,並不是非常好吃的水果。然而隨著台灣農民不斷地改良、與精進種植技術,棗子成了令人驚豔的水果,只要嚐過一次,就會留下深刻的記憶。
如今的蜜棗在果形上,也不同於傳統棗子的橢圓、細長,呈較為扁圓、宛如蘋果的模樣,因此蜜棗又有「台灣蘋果」的美譽。
光滑青翠的外衣下,藏著沁滿水分的清透果肉,咬上一口,便迸發出香甜的果汁。皮薄又清脆的口感,從舌尖到喉嚨,迴響著清甜的香氣,令人欲罷不能的順口,小孩子也能自己吃完一顆呢!
既然稱為「蜜棗」,可想而知其甜度出色,依據氣候條件,蜜棗的甜度可達15~18度之間:「這是比較保守的喔!因為它甜度,跟它採收的棗子成不成熟,有很大的關係。」
要把握好熟度,風味才會好吃:「至少也要大概接近8分熟吧,接近。因為你太過於成熟,有時候9分熟,它就會有酒味,所以大概就是接近8分的時候,比較適當。」
過熟的棗子呈黃綠色,口感太軟;而太早採則味道青澀。依據品種的不同,蜜棗的成熟期約110~130天,楊大哥在「最適熟度採摘」,給予消費者色澤明亮、表皮光滑的高甜度蜜棗。
楊大哥的果園採「網室栽培」,會在果園的外圍搭建網室,讓棗樹生長其中,藉此保護果實不受叮咬。
東方果實蠅為棗子常見的害蟲:「因為如果裡面有果蠅,牠繁殖能力很快,你不處理的話,可能到時候都沒辦法採收。」除此另有蝴蝶與飛蛾會進來產卵:「我們都會去農會買一些生物防治的啊,來誘捕牠。」
果園裡也隨處可見抓捕害蟲的機關,以會散發氣味的膠黏,設置於果樹上黏果蠅,最直接地達到物理性防蟲。
消費者收到蜜棗之後,請放入冰箱冷藏。若方便的話,放入保鮮盒再包上報紙冷藏保存,更能維持蜜棗爽脆度,如此蜜棗約可保存1週。
要吃的時候再清洗,蜜棗含有豐富的維生素C、B1、B2,礦物質鉀、鈣、鎂、磷等營養成分,是非常好的水果,建議趁新鮮的時候食用,享有最佳的風味體驗。
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➤ 天然水果一定有大小差異,圖中標示顆數僅為參考,實際出貨以重量為準,恕無法指定。
※蜜棗為友善耕作,果皮表面有些許瑕疵屬正常現象,但不影響內部果肉品質,建議對外觀比較要求的朋友購買前可能需考慮一下。
※目前品種為高雄11號-珍蜜蜜棗,表皮比較花不好看是正常的喔。
※珍蜜蜜棗目前為「預購」,將依訂購順序安排出貨。目前預計訂購後1~2週出貨,視氣候與產地狀況,出貨時間可能「提前或延後」,好的產品值得您耐心等候。
※目前品種為高雄11號-珍蜜蜜棗,表皮比較花是正常的喔。 ★屏東高樹蜜棗:冬季產季新鮮直送。 ★沁滿水分的清透果肉,皮薄多汁的鬆爽脆口。 ★最適熟度採摘:介於15~18的高甜度。 ★豐富蜜棗營養:維生素C、B1、B2與多種礦物質。 ★大武山下水源保護區:水質清淨、日照充足。 ★小量精緻:專注照顧好每顆棗子品質。 ★網室栽培與生物防治:保護果實不受叮咬。 ※蜜棗為友善耕作,果皮表面有些許瑕疵屬正常現象,但不影響內部果肉品質。 ※珍蜜蜜棗目前為「預購」,將依訂購順序安排出貨。目前預計訂購後1~2週出貨,視氣候與產地狀況,出貨時間可能「提前或延後」,好的產品值得您耐心等候。
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Q&A
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為支持農業,現行稅法規定,農產品免徵營業稅(免用發票),但可開「農產品收據」做為購買憑證。
如果需要請在「訂單備註欄」中註明要農產品收據,並提供統一編號、公司機關行號抬頭,工作人員會隨箱寄出,感謝您的合作。
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我們會依損壞比例賠償金額。如果收到後損害部分超過1/2以上,請在2天內拍照用LINE傳給我們,我們會寄一箱新的給您。
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※因節氣影響,今年蒜頭較晚產出,目前為預購,預計5月中下旬出貨。 ★食安安心:符合「產銷履歷」的種植方式。 ★雲林元長:適合蒜頭生長的好風土。 ★一年一產:長達6個月的蒜頭生長週期。 ★豐腴蒜球:富含微量元素的濁水溪澆灌。 ★「漢寶蒜」:平均蒜瓣大,生吃嗆辣。 ★台灣蒜頭高營養:蒜素、維生素、礦物質。
★草生栽培: 不用鋤草劑,保持土壤濕度,增加有機質 培植「心葉水薄荷」,以自然的方式驅逐害蟲 ★自製發酵牛奶液態肥:提供果樹鉀離子,補充養分 ★友善耕作:無賀爾蒙、無生長激素、不傷土地環境。 ★自主送驗,通過農藥檢驗無殘留,安全有保障。 ※夏天的芭樂整體上還是好吃的,但因氣候關係,口感可能較不如冬天的芭樂那麼脆喔! ※收到芭樂時,請儘速冷藏存放,冰過2-3天之後會更好吃。
★黃金冰烤地瓜:黃金飽滿,口感鬆軟,香甜綿密。 ★「香、Q、甜」台農57號優質品種。 ★紫御冰烤地瓜:日本鹿兒島品種,微甜口感,綿密鬆軟。 ★紫紅色肉質富含花青素,營養價值高。 ★專業烘烤滲出香甜蜜汁,冷凍鎖住美味。 ★自主送驗合格,安心食用,連皮也可以吃。 ★秋冬種、春天收:最適地瓜生長的15~25°C。 ★黑壤土質:塑造獨特軟Q口感,吃起來不會水水的。 ★友善耕作:無賀爾蒙、無生長激素、不傷土地環境。 ※雲林水林產地直送,冷凍宅配出貨。
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