【善循環】台南大內-有機轉型期珍珠芭樂-自然農法種植,嚐盡芭樂的酸‧甜‧甘‧馨! - GOODS好東西

有機轉型期珍珠芭樂

明亮的陽光,照地整個果園綠意蓬生,一草一木像是在發光般,栩栩動人。在看不盡枝葉裡,一個開心地農人在樹下一邊忙活、一邊唱歌。悠悠的歌聲時而輕快、時而溫柔,這是果園主人發哥日常的寫照。

採行「自然農法」的農場,從來「只問耕耘」。發哥說原先也會擔憂用無毒的方式,如何對抗病蟲害?但在與果樹日日相處下,彷彿培養出了心有靈犀的默契。

他按部就班地打理好果園,不求產量、給予植物無壓力的生長環境,結出的果實發哥直呼:「怎麼會那麼好吃?」心滿意足地說:「種植最快樂的事當然就是吃到芭樂啊!」

自然農法孕育水果的深刻滋味

「自然農法」種植

發哥的農場位於台南大內,1.2公頃的面積,主要以芭樂與酪梨果樹為主,或許您已經嚐過了?發哥帶有獨特蛋黃香氣的【善循環】有機轉-酪梨?那麼您可能也會喜歡上他的芭樂!

發哥種植的水果,有著一致鮮明的特色,深刻的滋味,吃過一次之後,總會在某個時節,想念起那樣味道豐富的水果風味。好吃的祕密,源於「自然農法」的栽種方式。

不用農藥、不矮化樹木、也不刻意施肥,發哥說:「自然就是對作物不要干涉太多。」全然不求產量,考量著果樹的承受能力,摘除過多的果實,讓留下的每一顆芭樂,都能充分吸收營養。如此,風味怎能不濃郁?

給予植物無壓力的生長環境

疏果集中養分

果園裡目前約有250棵的芭樂果樹,每當果樹開花結果之後,就要面臨繁複的「疏果」作業:「因為這個芭樂很會生,但是如果你沒給它疏果不行啊!」

果實結得太多,果樹無法供給均勻的養分,因此發哥會依據果樹的生長狀態,摘除過多的果實,每棵果樹約只留下50~100顆芭樂:「你可能要摘掉400~500顆,摘掉之後剩下的那幾顆可以長得很好。」

疏果後的芭樂甜度高,整顆果實酸甜比例完美,經冰過退酸之後,芭樂會變得更甜,口感冰涼順口!深得小朋友的喜愛。

多一分用心的套袋種植

套袋前清理果實蟲害

談起種植最困難的地方,發哥認為是「病蟲害」:「每一年的秋冬季,是粉介殼蟲與煤煙最多的時候。」芭樂的新芽,則容易有捲葉蛾躲藏;果蠅也喜歡在樹上做巢;甚至連螞蟻也會孳生在果實上。

因此在芭樂還小的時候「套袋」,並在套袋前,針對芭樂容易躲藏蟲子的蒂頭、與底部(肚臍),手工一顆顆地刷去害蟲:「我要用刷子,把它刮乾淨、刷乾淨之後才套袋。」

如此一天只能夠套袋100個左右的芭樂,工序繁瑣又耗時,但發哥樂此不疲:「做有機、自然農法就是說,天地自然,天然的尚好。其實這個理念給我們之後,我們種的東西,你吃的那個口感,會很驚艷!」

乾淨的芭樂底部

↑發哥套袋前,都會把果實容易藏害蟲的底部,用刷子清一清,因此我們的芭樂底部真的很乾淨!

不用肥料 讓芭樂緩慢生長

肉質緊密‧風味繽紛

發哥的水果另一項特色就是「完全不施用肥料」,僅以自然的落葉、與果園的雜草,作為樹木的養分,如此芭樂長得會比較慢,緩慢生長的肉質緊密、紮實。

一切開芭樂,馬上問到一股柔和的清香,芭樂的肉質緊實、口感清脆,最令人驚豔的是,有著很濃厚的芭樂風味!入口後各種滋味縈繞,真的是嚐盡芭樂的酸、甜、甘、清,很豐富繽紛的味覺體驗。

「來我這裡住一個禮拜的人,他回去台北之後說,我回去台北買的芭樂,都沒有你的好吃,這是甚麼原因?」發哥笑著誇自己的芭樂:「就是又脆又好吃,完全自然風味。」

慈心有機驗證 有機轉型期

有機轉型期芭樂

農場通過「慈心有機驗證」,生產的水果屬於「有機轉型期」農產品,消費者在食安上可以放心。

所謂「有機轉型期」,是指農作物已經開始以「有機的方式」種植,但依法規定,依作物特性的不同,會有2~3年的轉型期,通過轉型期才能取得正式的有機驗證。

好太太的推薦理由

您好,我是好太太。

最近我們全家最期待的事就是去發哥的果園看看芭樂跟酪梨好了沒,每次去有幾顆可以採的芭樂,發哥都會留給我們吃。

記得有一次我們去拍攝,當天氣候不好,發哥說有一顆可以給你們帶回去拍攝剖開的畫面,我們隔天剖開後拍完,全家人幾乎是瞬間就把那顆芭樂解決了。

然後神奇的事情發生了!那一整天我都好想念那顆芭樂的味道,一直持續到隔天。我心想,這真是太有魅力的芭樂了!

芭樂的食用與保存

收到芭樂之後,請先將芭樂從箱子拿出,以免芭樂在箱中悶壞了。

芭樂外層的塑膠套袋,要吃的時候再拆開就好,平時塑膠袋有助於芭樂保鮮。 芭樂常溫保存可放2~3天,冷藏可存放1個禮拜左右,冰過之後也會越好吃喔!

出貨時的小驚喜

果園裡的芭樂品種,目前以「珍珠芭樂」為主,另有少量的紅心、帝王與水蜜芭樂,發哥直呼:「芭樂的品種很多啦!」就是都想種看看。

可愛的發哥說,有時會給客人一些驚喜!一箱珍珠芭樂裡,偶爾會刻意放入幾個其他品種的芭樂,屆時若在其中嚐到其他品種的芭樂,那可是可遇不可求的、來自發哥的小巧思呢。

善循環珍珠芭樂

※【善循環】有機轉-珍珠芭樂為「已售完」,有興趣的朋友歡迎加入LINE@,到時開放預購時,會與您聯絡。

農產品因為氣候的因素,熟成的情況有時會延後或提前,出貨前會以簡訊通知您,請您購買後加入line客服,比較好聯系出貨事宜,感謝您的合作。

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Q&A

一、可以開立「農產品收據」嗎?

為支持農業,現行稅法規定,農產品免徵營業稅(免用發票),如果有需求可以開「農產品收據」,如果需要可以在購買時備註欄註明要農產品收據。工作人員可以隨箱寄過去,感謝您的合作。

    

二、「GOODS好東西」農產品退貨方式

天然作物有時無法從外表判斷是否有損壞(這是極小的部分),如果您遇到這種情況,請在收貨後2天內與我們聯絡,拍照將損壞商品的照片用LINE傳給我們,會有專人與您聯繫,我們的補償方法有:

    

1、退還損壞比例之金額。

我們會依損壞比例賠償金額。如果收到後損害部分超過1/3以上,請在2天內拍照用LINE傳給我們,我們會寄一箱新的給您。

    

2、以商城紅利點數補償。

您如果對我們商城其他商品有興趣,我們會將損壞那部分金額,以商城內的紅利點數補償給您,您可以用紅利點數購買商城內的任何商品。

(農產品會因保存環境不佳而壞掉,因此請在收到貨後2天內與我們聯絡。也請參考隨箱或網頁中的保存方式。)

  

   

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