【彰化溪湖】溫室栽種-巨峰葡萄(3台斤)-4盒

別人的葡萄早就採完了，這裡的還掛在藤上。

等待足足150天，看著一顆顆黑紫葡萄慢慢轉色熟成，直到甜度真正到位，才動手採收。咬下去的瞬間，皮脆不澀，果肉Q彈，一股自然芬芳的巨峰葡萄香氣在嘴裡散開，甜中帶著恰到好處的微酸。

三代經驗承傳 每一串葡萄都親手摸過

在彰化溪湖的溫室葡萄園裡，從阿公那一代便開始種植葡萄，至今已超過三十年。

原本是職業軍人的阿傑，已經是第三代了。因為太太依蘋的一句「希望你回來一起幫忙」，決定返鄉接手葡萄園。問他種葡萄的心得，他說：「做什麼都好，就是認真做。」

而最讓人驚訝的是，一甲三的種植面積，分成六個區域，每一區的土壤、樹齡、日照都不同，但不管哪一區，每一串葡萄都經過他們的手親自疏果、整理、檢視。依蘋笑說，她手機裡除了小孩的照片，最多的就是葡萄的照片。

這樣子的悉心照料，加上幾代承傳下來的經驗與智慧，近幾年也獲得了彰化葡萄評鑑冠軍的殊榮呢。甚至也有客人說：「吃了你們的葡萄，回不去了。」

濁水溪畔肥沃土壤 日夜溫差淬鍊甘甜

果園位於彰化溪湖，溪湖位於濁水溪沖積平原上，溪水帶來的沖積土壤肥沃，是台灣知名的巨峰葡萄產區之一。老一輩說，這裡的土質「甘甜」，種出來的葡萄自然就有底韻。

再加上白天炎熱、夜晚冷涼的氣候，植物出於自我保護機制，會合成出更多的葡萄糖。日夜溫差讓樹幹裡儲存的營養，全數注入果實，葡萄吃起來會特別甜！

150天足熟才摘採 一枝一穗集中養分顆顆飽滿

從催芽算起，堅持至少滿150天才開始採收，有些葡萄甚至在樹上待超過170天。

為什麼要等這麼久？因為甜度夠了，香氣才會真正出來。實測甜度可達24度，而且果皮不澀。

雖然等待的每一天都是風險——大雨可能裂果，南風可能讓果肉軟化。但阿傑跟依蘋夫妻寧可承擔損耗，也不讓客人吃到不夠好的葡萄。

此外，阿傑種植葡萄是「一枝一穗」：一根枝條只留一串葡萄，讓所有養分能夠都集中。

同時，從果實很小的時候就開始手工疏果，長歪的、擠在裡面的、空間不夠的，全部挑掉，只留下位置最好的果粒。讓每一顆葡萄的果底都要朝外看得見，讓整串排列均勻、顆顆飽滿。

果粉滿滿：健康葡萄的象徵

巨峰葡萄的特色為果粒大，肉質軟彈多汁。成熟時呈紫黑色，表皮會覆上一層霧霧的「果粉」。這是水果自然產生的蠟質粉狀物，能夠保護果實水分不流失。

當葡萄由紅轉黑時，「果粉」就會開始累積。果實裡的養分充足，「果粉」才會顯現出來，是「健康葡萄」的象徵。

「果粉」不溶於水，會很平均地分布在表面，內含花青素，因此建議連皮食用，皮吃起來口感脆脆的，也是葡萄很營養的地方喔！

除了在每年的開花前完成除草作業，果園裡還養了鴨跟鵝來幫忙吃蝸牛和雜草。阿傑的葡萄還有自主檢驗合格，讓消費者可以放心地連葡萄皮一起食用，連皮一起吃，很有口感，而且還富含花青素喔！

葡萄的食用與保存

葡萄皮薄、不耐久放，加上運送顛簸，商品送達時請立即拆箱檢查。檢查時請連同袋子整串平放拿起，若有少量落果或裂果的葡萄均屬正常現象。

●保存方法：收到葡萄後，可將葡萄整盒放至冰箱冷藏，或將葡萄拿出，用紙包好後冷藏。放冰箱請在2個禮拜內吃完，冰鎮後的葡萄冰涼好吃，冷藏還有助於去酸。

●食用方法：食用時，請用「剪刀」剪開果蒂與果實交接處。果蒂不要用拔的，拔的會讓葡萄上方有個洞，洗的時候水會跑進去，容易影響風味。葡萄要吃的時候再洗，因為洗過後不吃反而容易壞掉。

【訂購注意事項】

1. 冷藏宅配到府。運費優惠與價格優惠限同一配送地址，離島及偏遠地區運費另計。

2. 葡萄為天然作物，一定有大小差異，出貨時以「重量」為準，且不分大小串。

3. 農產品容易受氣候影響，熟成出貨的時間有時會延後或提前，敬請見諒。

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