【夏韻玉珠】溫室栽種-巨峰葡萄(1盒)

站在葡萄的網架下，仰望著藤蔓織起的天空，一串串晶瑩剔透的葡萄，就這樣近、在、眼、前！只是望著，就垂涎欲滴。

中南部的艷陽，流轉出璀璨光影，轉色中的巨峰葡萄，閃著漸層的繽紛。黃綠、嫩粉、絳紫，和極近成熟的紫黑色。看不盡的姿彩，美得令人屏息。

多想伸手摘下一顆，想像捏在手裡的彈嫩，含在嘴裡的光滑，以及咬下的那一瞬間，迸發的香甜果汁。在黃大哥的葡萄園裡，伊索寓言的狐狸也會折服，有誰會說葡萄酸呢！

新生的壯年葡萄

原本在營造廠工作的黃大哥，因為80歲的父母，要從葡萄種植的工作退休下來，不捨這麼好的果園就這樣收起來，於是承接下40多年的葡萄園。

葡萄果樹的壽命約為30多年，果園裡有許多是樹齡年長的「老欉」。因此黃大哥在接下果園後，也種植了一批新生的葡萄樹，此時正值新生葡萄的第3年，葡萄的第3到10年為其青壯期，是「最好吃」的精華歲月。

日夜溫差淬鍊甘甜

果園位於彰化溪湖，平原地形、土壤肥沃。白天炎熱、夜晚冷涼的氣候，植物出於自我保護機制，會合成出更多的葡萄糖。

日夜溫差讓樹幹裡儲存的營養，全數注入果實，葡萄吃起來會特別甜！黃大哥的葡萄經甜度測試，平均有到18度以上呢！

疏果讓養分集中：一串只留50多顆

一串葡萄，可以長到200多顆，但為了種出香甜的滋味，黃大哥勤於「疏果」，摘除一些葡萄果實，讓一串只剩下50多顆，葡萄才有舒適、足夠的空間生長。

「疏果」後的葡萄，雖然果數減少，但待到採收時，重量會跟原先差不多。因為養分集中，葡萄會長的更圓潤，經照料後的口感，也會全然不一樣。

一絲不苟的人工鋤草

在黃大哥的果園裡，孩子們喜歡「赤腳」跑跳！可以深刻感受土壤的黏性與柔軟。

葡萄網架下，是赤裸的土壤：「因為我用的是有機肥料，很貴啊！比普通肥料貴好幾倍，給雜草吃可惜。」因此黃大哥一有空，就人工拔除果園裡的雜草，這樣的成本，是使用除草劑的好幾10倍！

但因為除草劑會傷到葡萄樹的根，因此黃大哥總是靦腆地笑說：「沒關係！」手腳俐落地，咻咻咻~拔除新長的雜草。

↑黃大哥正在擦除葡萄上的蜘蛛絲

黃大哥每天都會帶著一只白手套，四處在果園巡視，問其用意，原來是在擦除葡萄上的蜘蛛絲，每天每天，連小地方都做得踏踏實實。一絲不苟的認真性格，環視整潔的果園，不難察覺。

果粉滿滿：健康葡萄的象徵

巨峰葡萄的特色為果粒大，肉質軟彈多汁。成熟時呈紫黑色，表皮會覆上一層霧霧的「果粉」。這是水果自然產生的蠟質粉狀物，能夠保護果實水分不流失。

當葡萄由紅轉黑時，「果粉」就會開始累積。果實裡的養分充足，「果粉」才會顯現出來，是「健康葡萄」的象徵。 

「果粉」不溶於水，會很平均地分布在表面，內含花青素，因此建議連皮食用，皮吃起來口感脆脆的，也是葡萄很營養的地方喔！

↑轉色中的巨峰葡萄

在欉紅！150天的生長期

葡萄是一個種植難度較高的作物，今年忽冷忽熱的氣候，對許多農民來說都是一大挑戰，紛紛來請教黃大哥。傳承父親種植40幾年的葡萄經驗，黃大哥秉持著古老的種植原則，讓今年依然能維持好品質。

葡萄1年可以2產，但黃大哥年僅1產，集中在春天，讓其他時候作物可以養精蓄銳。並嚴守葡萄150天的生長期，不早採，「在欉紅」熟成，確保消費者可以買到香甜的葡萄。

黃大哥的葡萄通過「產銷履歷」認證，在食安上很放心。消費者可以放心地連葡萄皮一起食用，很有口感，而且還富含花青養營養喔！

溫室種植&戶外套袋

黃大哥的果園，有一個3分地大的「葡萄溫室」，另有一部分葡萄是採「戶外套袋」種植。

溫室的葡萄是整個環境受到保護，因此會比較早熟成，我們會先開始販售。 而戶外的葡萄，也是藉由「套袋」隔絕病蟲害，再配合天候狀況做調整。

葡萄的食用與保存

葡萄皮薄、不耐久放，加上運送顛簸，商品送達時請立即拆箱檢查。

檢查時請連同袋子整串平放拿起，若有少量落果或裂果的葡萄均屬正常現象。

●保存方法：收到葡萄後，可將葡萄整盒放至冰箱冷藏，或將葡萄拿出，用紙包好後冷藏。放冰箱請在2個禮拜內吃完，冰鎮後的葡萄冰涼好吃，冷藏還有助於去酸。

若冰箱空間不夠，常溫保存亦可，將箱子的蓋子打開，放在通風的陰涼處保存，千萬不要曬到太陽。常溫保存請在5天內吃完。     

葡萄收到後就可以吃了，如果覺得不夠甜，可以再放個1、2天，經「後熟」會變更甜、更好吃。

●食用方法：食用時，請用「剪刀」剪開果蒂與果實交接處。

果蒂不要用拔的，拔的會讓葡萄上方有個洞，洗的時候水會跑進去，容易影響風味。葡萄要吃的時候再洗，因為洗過後不吃反而容易壞掉。

我們的葡萄有產銷履歷，可以連皮一起食用，表皮上一層霧霧的蠟質粉狀物，是葡萄自然產生的果粉，是葡萄很營養的地方，因此食用時不要把它洗掉，建議以清水沖洗一下即可。

【訂購注意事項】

1. 冷藏宅配到府。運費優惠與價格優惠限同一配送地址，離島及偏遠地區運費另計。

2. 葡萄為天然作物，一定有大小差異，若有標示串數僅為參考，出貨時以「重量」為準，且不分大小串。

3. 溫室栽種巨峰葡萄：週週出貨，預計5月下旬結束。

4. 戶外套袋巨峰葡萄：預計6月初開採，可先加入Line，開放預購時會通知。

5. 農產品容易受氣候影響，熟成出貨的時間有時會延後或提前，敬請見諒。

6. 出貨會以簡訊通知，也歡迎您加入LINE與我們保持聯繫。

※不熟悉線上訂購，或者有大量訂購需求的朋友，可以加Line詢問，或於上班時間打電話訂購：02-2557-7381。