【七星生態】日本品系紅鬚玉米筍(6台斤裝)

「你~在~哪~裡~啊？」

「我~在~這~裡！」隱隱約約，在比人還高的玉米筍田裡，探出一隻揮舞的手手。

置身於阿富哥的玉米筍田園，宛如進入了一個綠意迷宮，直挺挺的玉米筍，形成面積龐大的植株大軍。讓人一進入，便消失其中。

一陣風吹來，茂密的枝葉響起窸窣的摩擦聲，彷彿彼此間地交頭接耳，看著它們隨風搖曳的身軀，不知不覺間也跟著欣喜起來了呢！

阿富哥的玉米筍田園，位於台中后里的郊區，附近多為農業用地，遠離工業汙染，形成了一個自然生態多元的地區。沿途休耕的田地，隨處可見三三兩兩的白鷺鷥，玉米筍的花穗上，總是有著蜜蜂環繞。

肥培管理：平衡生態

專業的「肥培管理」，提供玉米筍足夠的營養，藉由「有機肥料」保養土壤，創造適合玉米筍的生態環境。

作物都有與生俱來的韌性，讓玉米筍自然強壯，有抵抗力對付自然界的威脅。

人們吃了這種健康的農產，自然會感覺到它的不一樣的能量，多層次的風味與口感。

無農藥種植：從生態改善病蟲害

玉米筍採「無農藥種植」，面對會危害玉米筍的「玉米蚜蟲」，靠的是自然界的相生相剋。

農田裡有一群可靠的小幫手「七星瓢蟲」，牠們以「玉米蚜蟲」為食，是田裡最可靠的守護者。

但是如果一用農藥，七星瓢蟲就無法生存。

因此阿富哥堅持不用農藥，讓對玉米筍有益的七星瓢蟲可以生存，讓自然界的益蟲去對抗病蟲害，以友善環境、不用藥。

通過「411項農藥檢測」未檢出

玉米筍通過「農業藥物毒物試驗所」的「411項農藥檢驗」，檢驗結果皆為「ND未檢出」。

採訪當天，阿富哥便現摘現吃，撥開翠綠的外殼，稚嫩的根鬚與玉米筍，就可直接生吃！食安很放心。

非玉米小時候：玉米筍專門品種

一般超市賣的玉米筍，大部分都是「白鬚玉米筍」，是玉米還沒長大前的果穗，因此其實沒有什麼營養價值，且風味平淡無奇。

但是「紅鬚玉米筍」是玉米筍的專門品種，長再大都不會變成玉米！

「足熟」的狀態飽含風味，高營養價值，且不會有一般玉米筍未成熟的青草味。

嚴選日本品系「紅鬚玉米筍」，市面稀少，含鐵質高於一般品種

玉米筍是一種澱粉少的蔬菜，低熱量、低碳水化合物，是許多人飲食控制時的好選擇。

富含豐富的膳食纖維，每天清煮幾支，幫助消化。

阿富哥嚴選日本品系的「紅鬚玉米筍」，富含花青素，維生素A、維生素C、鉀等營養，且其鐵質含量更勝於台灣市售許多品種。

●帶殼汆燙：

帶殼水煮才能留住甜味，在水中加一點鹽，可以防止氧化變黑。

也可以用清蒸，但料理時間不要太長，10分鐘左右即可，才能保有清脆口感。

玉米筍下段細嫩的梗煮熟後也可以食用喔！

●油煎醬燒：

香煎玉米筍，翻動至微微上色，加入燒烤醬汁、收乾入味，這是大人小孩都欲罷不能的吃法！

●清炒時蔬：

與其他食材一起料理，簡單炒一下，增添色彩與口感。

●家常湯麵：

玉米筍料理時間快速，日常煮麵、煮湯，加一點玉米筍與玉米鬚，清爽解油膩。

●玉米鬚茶：

玉米筍的殼裡有大量的玉米鬚，可以用於煮茶，也可以料理食用。

玉米鬚也是很營養的部位喔！

出貨採「帶殼出貨」

出貨的時候我們會細心地整理，將玉米筍外殼露出的紅鬚剪掉，因為外露的紅鬚容易氧化。

出貨時則「帶殼出貨」，外殼有助於延長保存期限，與鎖住營養跟風味。

單一玉米筍田園出貨

我們的玉米筍來自單一生產者，絕不會因為產量不夠而去收購其他玉米筍。

保證皆為阿富哥種植、在地出貨，產量沒了就沒了。

◎玉米筍的食用與保存

收到玉米筍後，請將玉米筍放至塑膠袋後，冷藏保存。玉米筍最適保存溫度是4°C，冷藏保存約可保存3週。

玉米筍煮熟後建議立即食用。

因為玉米筍富含「花青素」，接觸空氣後容易氧化變黑，如果沒有用保鮮膜包起來，也會吸到空氣中的味道，可能影響風味。

因此建議煮熟後趕快食用完畢，才能享有最美味的體驗。

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