【台南麻豆】限量紅文旦箱裝(10斤)

口感軟嫩多汁 還帶點微酸口感

麻豆紅柚，市場上又稱為紅文旦，紅文旦的產量僅佔文旦的2%，在市面上相對少見，果園第三代建泓說目前主要只有台南麻豆跟宜蘭冬山有，因為管理比文旦更耗工，種植困難收成不易，讓許多農友優先種植白文旦，而不是紅文旦。

紅文旦外觀看起來金黃還帶點粉紅感，果粒大，口感軟嫩多汁，比較不會出現乾米的現象，甜度大約11度上下，吃起來還帶點葡萄柚的微酸口感。

而且紅文旦富含果酸、膳食纖維、維他命C、豐富茄紅素及維生素等多種營養素喔。

建泓說，他們從國曆4月份柚花凋謝完，就會開始進行疏果的動作反覆至6月中旬，每一顆都是由反覆挑選留下的，而且每顆紅文旦需要下更多的肥料，讓他們能夠順利長大。

另外，紅文旦不像一般白文旦要挑小巧的，反而是重量卻要選一顆達1~2台斤左右，果肉與口感才會是最佳狀態喔。

在麻豆地區，尋覓到三代傳承的家族、果園通過產銷履歷認證，果樹年齡平均20-30年以上的好果園。三代建泓從小就在果園幫忙，因此對農業產生濃厚的興趣，甚至就讀大學時，所選也是農業相關科系，更是我們拜訪的農友當中，不容易被考倒的青年農友，農業技術不同凡響。

農忙時期，也讓我們耳目一新，在果園裡同時出現三代同堂的農友，一起耕耘，一起豐收，這應該是農村裡，另一番幸福的滋味！

延續GOODS好東西的品牌精神，除了與台灣在地品牌推廣行銷，我們更支持幫助在地小農推廣，尤其是種植理念佳，願意配合產銷履歷、草生栽培、農藥殘留檢驗合格、在欉紅不催熟等因素，我們更優先推廣給大家。

這次的麻豆文旦果園，更是有此良好精神，符合產銷履歷、友善耕作等方式，從我們的觀察當中，果園雖然最忙碌的時刻是在採收前夕，但跟建泓對談中才了解，其實一整年都是很忙碌的，尤其要跟果樹相處，何時開花，是否提早開花，何時施肥，施肥位置是否正確，害蟲何時繁殖？如何降低害蟲生長機率等等，還有好多好多細節，都是為了結果成熟的美好，而努力付出。

▲圖左：授粉期間蜜蜂授粉，營造一個好生態，讓蜜蜂願意來果園活動，自然結好果。

▲圖右上：天牛是一種害蟲，會危害果樹健康，因此人工架設陷阱，讓天牛產蛋，降低天牛繁殖機會。

▲圖右下：果園內生機蓬勃，地上可以發現蚯蚓留下的足跡與蚱蜢的跳躍。

文旦要甜，要經過二十四節氣當中「白露」水的滋養，如此的文旦甜度才會更圓滿。麻豆地區多數在白露前10-15天開始採收，我們的果園不搶收，堅持讓文旦有足夠的生長期，給消費者一個甜蜜、清爽的中秋柚子。

紅文旦的保存方式與白文旦相同，收到文旦時，請記得把文旦拿出來放在陰涼處，或將箱子打開通風，以免文旦放在箱子中悶壞。 文旦採收下來會經過「辭水」，也就是在放個幾天，讓文旦自然消水，果皮會逐漸由黃綠色轉為淡黃色，果肉變得更細軟好吃。

我們在採收下來已經有放個幾天「辭水」了，所以消費者收到可以直接吃，建議可放個一週再食用，果肉會更軟嫩，甜度也會上升一些，會更好吃喔。

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