【台南佳里】有機轉型期栗子地瓜(5台斤)

少見特別的紫色薄皮，內餡卻是金黃色的質地，不僅有著栗子的香氣，口感細緻綿密，也有如栗子般的甘甜鬆軟，在市場上較為少見稀有的栗子地瓜，真的你值得細細品味。

來自日本品種 甘甜鬆軟帶有栗子香氣

帶著紫色的外皮，金黃色內餡的栗子地瓜，嚐起來甘甜鬆軟，而且有著像栗子般的香氣及口感，因此被稱為栗子地瓜。

栗子地瓜是從日本引進來的品種，在日本很受歡迎。最早產於日本德島縣鳴門市，所以又被稱為「鳴門金時地瓜」，也有人稱呼它為「金時地瓜」。

栗子地瓜同樣含有滿滿的營養價值，除了內含豐富的膳食纖維，不只增加飽足感，還可促進腸道蠕動，還有優質的澱粉、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣質等，也是很好的營養補給養生食材喔。

堅持養地及輪作 有好土壤才有好地瓜 

很多人吃過謝大哥的栗子地瓜都覺得很好吃。謝大哥也跟我們分享地瓜會好吃的關鍵秘訣，就是養地跟輪作。雖然這樣子會有很長一段時間的空窗期，但大哥總是堅持這樣子做。

大哥說，一般土地都是用慣行的，但是它也許會鹽化掉，我們種地瓜，新的地，先養地1至2年，大部分最少要1年半，1年半以後開始種稻子，才種地瓜，種地瓜以後，再養地，繼續再養1年，那一些綠肥，都打到田裡面去做綠肥，會產生有機質，然後再隔一年再種稻子，再種地瓜。這叫做水旱輪作。

因為這樣子做，土壤裡面的病蟲害，蟲害就減少了。泥土病蟲害減少，地瓜也會長的比較漂亮。

大哥也說，養地可以讓土壤恢復健康，土壤健康，植物就減少病蟲害，植物在耕耘的時候會打到田裡面去，有機質它會產生一種腐植酸，腐植酸可以把泥土裡面的微量元素溶解出來，大量元素氮磷鉀，是讓我們肚子吃飽的，但是微量元素是讓我們吃健康的。

因為泥土裡面有很多豐富的微量元素，遇到腐植酸以後，它會把微量元素溶解出來，所以說一定要養地。你對大地好，它也會跟著對你好。你友善大地的話，它會對你更好。

堅持人工採收 減少地瓜碰撞損傷

謝大哥的栗子地瓜都是用人工，用手慢慢撿，一根一根挖掘採收的。

為什麼會這樣子做呢？大哥說雖然用人工很費工資，但是如果用機器採收，地瓜比較容易遇到碰撞損傷的情況，以人工採收，可以減少地瓜表面的碰撞損傷。

認真樸實耕作 與環境共榮共存

非常樸實的謝大哥也跟我們分享他對於種植環境的理念：共榮共存。但這樣子做，尤其是可能會發生地瓜被蟲或老鼠吃掉的情況，他會不會很心疼呢？

謝大哥則是說沒關係的，因為大地，大家就是共存，所以他也不抓老鼠，沒有被吃到的，就是我們的，大家愛護這個大地，大家是共榮共存。

我是很歡喜的，也不會起埋怨的心，就是說地瓜被老鼠吃這麼多了，我也不會埋怨。其他沒有被吃的，就是我們的。

慈心有機認證 食用安心

除了友善大地，與土地環境共榮共存。謝大哥也有進行慈心有機認證，希望讓每一位吃到他的栗子地瓜的消費者，也能夠吃的很安心。

食用與保存 蒸的最好吃

栗子地瓜是用常溫出貨的，收到後請從箱子裡拿出來放在陰涼處。栗子地瓜收到就可以吃了，也可依個人喜好選擇多放幾天讓它越來越甜喔。

如果地瓜不小心放到發芽了，也沒關係，地瓜與馬鈴薯不一樣，地瓜發芽並不會產生毒素。只要把芽拔掉，依然可以料理。

謝大哥推薦，栗子地瓜用蒸的最健康好吃。因為用蒸的對身體最健康，因為我們蒸汽100度嘛，100度它就產生蒸汽了。你用烤的，它的溫度是200多度，它需要時間，它裡面的澱粉質會產生變化，所以我不太建議用烤的。

謝大哥還說，蒸的話用電鍋，外鍋用兩米杯的，兩杯水，裡面不用水，但是你地瓜蒸了以後，那個電鍋跳起來，你最少要悶個20分鐘，它才會真的熟，不然你沒有蒸熟，好像拿出來不太容易再蒸熟，等它冷了就不太容易再蒸熟，還是會硬硬的。

【訂購注意事項】

1. 常溫宅配到府(無法超商取貨)。優惠價格限同一配送地址，離島及偏遠地區運費另計。

2. 地瓜出貨以重量為準不分大小顆，恕無法指定；友善耕作的關係外觀也不一定每個都漂亮，謝謝您的理解。

2. 農產品容易受氣候影響，熟成出貨的時間有時會延後或提前，敬請見諒。

3. 出貨會以簡訊通知，也歡迎您加入LINE與我們保持聯繫。

4. 為支持農業，現行稅法規定農產品免徵營業稅(免用發票)，地瓜亦無提供收據，敬請見諒。

※不熟悉線上訂購，或者有大量訂購需求的朋友，可以加Line詢問，或於上班時間打電話訂購：02-2557-7381。