【誠檸檬】屏東高樹四季檸檬(5台斤)-兩箱免運組

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★優利卡檸檬品種:果汁多、酸度足,富有香氣的酸韻。

★料理好食材:欲罷不能的自然果酸,入菜美味又開胃。

★5~6個月的時間檸檬生長期:小小一片,酸勁十足!

★無農藥、無化肥、無除草劑:果皮也能放心吃!

★維生素C、檸檬酸、檸檬苦素、礦物質鉀,高營養水果。

★產銷履歷:經374項農藥檢驗「零檢出」。 

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四季檸檬 全然無農藥種植

粗糙的綠色果皮下,藏著晶瑩的果肉。擠一擠,再捏一捏,豐沛的果汁就滴滴落。

沾一點輕嚐,啊!好一股振奮的酸勁!瞇著眼、縮著嘴,臉都皺起來了。

烈日,逼出香氣;時間,俱足滋味。檸檬是陽光種的因、陽光結的果啊!在炎熱的日子裡,食慾缺缺的人們哪,要來點檸檬開開胃嗎?

四季檸檬 豐沛果汁 亮麗酸韻

四季檸檬(優利卡檸檬)

台灣常見的「四季檸檬」,正確品種名稱為「優利卡(Eureka)檸檬」,特性是一年四季都能開花結果,果形呈橢圓、頂端突起。與其他常見的檸檬品種相比,顯得較小顆、果皮較厚實、油胞明顯。也因內含多顆種籽又俗稱「有籽檸檬」。

四季檸檬果汁多,酸度足,亮麗富有香氣的酸韻,每每讓人精神為之一振。來自水果的天然酸性,在酷暑喝杯蜂蜜檸檬,亦或是入菜做成泰式、越式料理都相當開胃,與台灣的飲食習慣不謀而合。

檸檬果園主人 阿銘

無農藥 無化肥 無除草劑的種植耕作

無農藥種植,果皮也能安心嚐!

檸檬最營養的地方其實在果皮,為了讓果皮也能安心食用,果園不用農藥、不用化學肥料、不用除草劑。

面對柑橘類作物常見的蟲害天牛,牠們喜歡啃咬檸檬樹幹的根部,將幼蟲產於其中孵化,造成整棵果樹的死亡。對此不畏費工耗時,以人工將一棵棵果樹根部,套上漁網或絲襪防護。

「我們花的時間,在割草部分,或者是在噴有機資材的部分,花的時間都非常長。」不用農藥與化肥,長出的檸檬表皮粗糙、坑坑疤疤,但果皮、果肉都能食用,整顆檸檬營養都吃得到!

檸檬產銷履歷

產銷履歷:農藥檢驗零檢出

談起種植檸檬最辛苦的地方,果園主人阿銘說:「用完全無農藥的種植方式,初期因此死了許多檸檬樹。」但隨著自己不斷進修、去農改場上課,也更加堅定「無農藥」才是對人體、對環境都最健康的方式。

種出的檸檬配合政府製作「產銷履歷」,通過374項農藥檢驗「零檢出」。現在人們也漸漸能夠接受「醜皮檸檬」,每每有客人反饋,不在意醜醜的外表,可以很放心地連果皮一起入菜料理。

用心照顧的檸檬,有人欣賞,阿銘說這是種植檸檬最開心的事。

與自然相伴 共享田野山林

從零開始的田園生活

原先非農業本科的阿銘,為了讓孩子能夠接觸大自然、在好山好水的生態下快樂成長。於是回到屏東,從零開始學習種植檸檬,如今也已邁入了第六個年頭。

來到這裡,你會有深刻的體會,只有在還保有農業、還能被綠意環繞的環境裡,人才會感到心靈的豐盈。農忙生活,事情多也雜,但鄉下的質樸不用處心積慮,與大自然相伴的日子是喜悅的。

屏東大武山下水質保護區

山明水秀的果園環境

檸檬果園地處屏東高樹,大武山下的水源保護區。不只有甘甜、富含微量元素的水質,屏東的艷陽,也非常適合喜好高溫少雨的檸檬生長。

「從開花到結果,一顆檸檬生長要5~6個月的時間,所以是非常珍貴的。」彷彿濃縮了日光菁華,閃著晶瑩光澤的果肉,也像高掛的艷陽。小小一片,酸勁十足!

檸檬營養 檸檬酸 檸檬苦素 維生素C

酸與苦交織的營養

檸檬具有高含量的維生素C,讓許多人趨之若鶩,每天都要喝上一杯檸檬水。除此之外,酸酸的味道是因為含有檸檬酸,果皮浸泡後滲出的苦澀,則是富含「檸檬苦素」,是檸檬中最精華的營養成分

因此建議食用上果皮不要急著丟掉,可以將擠完汁的檸檬切小塊,用80°C的熱水沖泡,如此檸檬皮中的檸檬苦素、多酚、精油、植化素等營養都能享用到,果皮的香芬也會散發出來,聞著心情就很好呢!

檸檬也含有維生素B6、葉酸(維生素B9)、礦物質鉀等成分,若是想要做檸檬水養生,把握沖泡溫度不要超過80°C,以免破壞其中營養。

超實用檸檬調料

檸檬除了常用於榨汁製作飲品,其實也是許多料理中不可或缺的要角。只要先預做起來,之後要使用就非常方便。

●蜜漬檸檬 | 材料:蜂蜜、檸檬

1. 檸檬洗淨,切片去籽。

2. 準備一可密封的玻璃容器,一片檸檬、一層蜂蜜依序鋪放,一層一層疊好。切記不要裝太滿、留點空間,因為檸檬到時候會出水。

3. 冰入冰箱2~3天就可以吃囉!

可直接食用、泡水飲用,或與麵包等其他食材搭配。亦可放入梅子或薑片一起醃製。

       

●泰式酸辣醬 | 材料:蒜頭、香菜、紅辣椒、魚露、檸檬、糖、洋蔥

1.將蒜頭、香菜、紅辣椒、洋蔥切碎末,檸檬切半擠汁

2.將步驟1的食材,加入魚露、糖、檸檬汁攪拌均勻,就完成啦! 許多泰式料理中,如檸檬魚、酸辣湯,也都會用到這個醬料喔。

※食材可依自身口味自行刪減,比例請依照自己的口味調配。

好太太推薦

您好,我是好太太。

檸檬一直是我冰箱裡常備的食材,尤其是夏天,在茶或飲料裡加上一些,就會覺得超級消暑!

對我來說,檸檬最重要的是皮要可以放心的使用,因為我超級喜歡檸檬皮的味道。阿銘的檸檬除了上述的優點跟安心外,還非常的耐放,存放在冰箱裡可以慢慢的使用,對我來說真是非常的方便啊!

檸檬食用與保存

建議沒有要立即食用的檸檬,可以放入冰箱冷藏,在低溫下檸檬可保存約3~4個禮拜。

可以預先將檸檬擠汁後,放入製冰盒於冰箱冷凍,製成「檸檬冰塊」。每次使用時拿出2~3塊冰塊,加入開水沖泡,即可享用檸檬汁了!方便又快速。

誠檸檬 四季檸檬

※四季檸檬「已售完」,下一次產季為明年5月,有興趣的朋友歡迎加入LINE@,到時開放預購時,會與您聯絡

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