波光粼粼的魚塭上,銀白色的身軀躍出水面,上千尾的虱目魚在漁網裡跳啊跳,扭動再翻騰,生龍活虎的姿態,每每水花四濺,嘩啦嘩啦不絕於耳的水聲,是豐收的聲音啊!
每年虱目魚產季一到,在台灣中南部,就可看見漁民們抓補虱目魚的景致。虱目魚是台灣常見的養殖魚種,更是在地的風土美食。肥美的魚肚,豐富的油脂,再配點薑絲,一起送入口中......
嗯!鮮活的滋味在口中打轉,綿延的後韻,一口又一口滿足脾胃。這樣的味道,來自在台南北門,一群吃「益生菌」長大的虱目魚,獨特的飼料配方,養出了一群健康的魚蝦,也養刁了饕客們的嘴巴!
在台南近沿海的北門,有一占地13甲的魚塭,藍天白雲映著一湖池水,湛藍的水面上,安靜地只聽見水車嘩嘩打轉的聲響,飼養人員不時地在岸邊來回巡視。
打理地井然有序的魚塭,很難想像原先已荒廢了一段時日,直到從事畜牧飼料生產的「綠旺企業」,在因緣際會下接手後,才又恢復了一池的生機。
對有著「飼料專家」的綠旺企業而言,養殖魚蝦可正謂如魚得水!目前魚塭採「魚蝦混養」的模式,讓生活在魚池上層的虱目魚,吃不完的飼料,接著由下層的白蝦吃,以減少池底汙泥的堆積,達到穩定水質的效果。
與寂靜的湖面形成強烈對比,湖水下滿是歡蹦亂跳的魚蝦呢!
許多人吃虱目魚,最怕吃到有「土味」,其實只要環境打理得宜,土味是可以避免的!土味源於水中的一種水藻,虱目魚吃了這種水藻後,會在體內累積藻腥味。而水中的亞硝酸和氨的濃度過高,也會影響到魚肉風味。
為此,綠旺在水質上嚴格管控,採「獨立水源」,不引用外部溪流,避免溪水帶來的病菌。並調配鹹度適宜的「半鹹水」,清理池底的藻類,清淨魚塭水質,以確保養出的魚蝦肉質純淨、無雜味。
綠旺企業有一名聲名遠播的「飼料專家」,在養殖業飼料生產上,擁有45年經歷的方秋霖老師,在世界各地輔導過多個國家,菲律賓、印尼、越南等都有方老師的足跡。
方老師以自己生產的飼料餵養魚蝦,並從200多個益生菌中,篩選出4種組合「益生菌」,製成複合的獨門配方,藉此健康魚塭生態:「我們的養殖方式是採取預防性的養殖,日常就用益生菌餵食,讓魚蝦身體強壯。」
吃了益生菌配方的魚蝦,會在腸胃道裡形成活性酵素,此酵素能夠讓肉質的油脂,更加均勻分布,塑造鮮嫩不澀的口感。
如此一來,虱目魚口感更加細緻,甚至連魚柳的地方,吃起來也不澀!雲白的肉質,軟綿中帶有一絲的甘甜,隨著每一口地咀嚼,從唇齒到脾胃,留下溫和的尾韻。
而白蝦也同樣有出色的味覺表現,撥開橘紅色的外殼,露出彎彎的身軀,一口咬下,Q彈脆口!嚐盡了白蝦的鮮美多汁,連孩子也吃得嘴角彎彎的!愛不釋手呢!
購買魚產,最注重的就是魚蝦的新鮮度。綠旺在虱目魚與白蝦捕捉上岸後,會立即送往加工廠進行後續處理與包裝,商品完成後存放在低於-18°C的冷凍庫中。
考量到現代人的繁忙,與老人小孩食用上的安全,販售的虱目魚,不論是整尾、或魚肚,皆經「去刺」處理,過程中為了保持魚體的新鮮,工作人員會在低溫的環境下進行「去刺作業」。
綠旺的魚蝦,皆配合政府製作「產銷履歷」,消費者可以透過QR code,清清楚楚得看見魚蝦完整的成長紀錄,食安很放心。
魚塭旁也設有人員24小時控管,每1、2個小時就會巡視魚塭,紀錄魚蝦每天的攝食狀況。甚至到了夜晚,也會至少巡視3次以上,時時把關,調整飼料配方、水質、水車設備:「要多方配合,才能養出優良的魚蝦。」
養殖的虱目魚,也在2019年參與嘉義縣政府舉辦的「虱王爭霸」美味競賽。 比賽過程中,僅用水煮烹飪魚肉,不加任何米酒、醬料調味,以準確判斷魚肉原有的味道。
綠旺在此競賽中,第一次參加就榮獲「第一名」,高品質的虱目魚深受肯定。 隔年,綠旺的白蝦也在2020年「虱王爭霸」白蝦王擂臺賽榮獲「冠軍」,鮮甜脆口令人欲罷不能。
虱目魚肚新鮮上架
此批虱目魚肚包裝日期約2021年8月,冷凍可保存2年。
虱目魚
去刺全尾 250元
去刺半片 130元
虱目魚肚
120‐139 克 120元
140‐159 克 135元
160‐179 克 150元
180‐199 克 165元
200‐219 克 180元
220‐249 克 200元
250‐300 克 220元
白蝦
半斤裝 130元
蝦仁
半斤裝 270元
虱目魚丸
半斤裝 120元
虱目魚柳
半斤裝 140元
※以上商品買多件有優惠,放入購物車後系統會幫您自動計算。
【訂購注意事項】
➤ 生鮮虱目魚系列滿1500元免運,冷凍宅配到府(無法超商取貨)。運費優惠與優惠價格限同一配送地址,離島及偏遠地區運費另計。
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➤ 單買常溫虱目魚精6入免運費,若要加購其他虱目魚產品,因配送限制,總金額需滿1500元才符合免運資格。
★2019年「虱王爭霸」美味競賽:冠軍虱目魚。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,甜嫩不澀的細緻口感。 ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味。 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★去刺魚肉:方便老人小孩食用! ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。
★2019年「虱王爭霸」美味競賽:冠軍虱目魚。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,甜嫩不澀的細緻口感。 ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味。 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★去刺魚肉:方便老人小孩食用! ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。
★2019年「虱王爭霸」美味競賽:冠軍虱目魚。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,甜嫩不澀的細緻口感。 ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味。 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★去刺魚肉:方便老人小孩食用! ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。 小提醒:重量規格共有七種,如遇缺貨則不會顯示該規格唷
★2020年「虱王爭霸」白蝦王擂台賽:冠軍白蝦。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,鮮甜不澀的細緻口感。 ★Q彈脆口的白蝦!連孩子也吃得嘴角彎彎的! ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味。 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。 ◎兩種規格可選:半斤裝約15-20尾;1斤裝約30-40尾
★2019年「虱王爭霸」美味競賽:冠軍虱目魚。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,甜嫩不澀的細緻口感。 ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味。 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。
★2019年「虱王爭霸」美味競賽:冠軍虱目魚。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,甜嫩不澀的細緻口感。 ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。 ★相當划算適合小家庭的豐盛魚丸湯
★2020年「虱王爭霸」白蝦王擂台賽:冠軍白蝦。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,鮮甜不澀的細緻口感。 ★Q彈脆口的白蝦!連孩子也吃得嘴角彎彎的! ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味。 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。
6入保存期限:2023/4/6 ★豐盛的蛋白質營養:補充人體必需的胺基酸。 ★適合長期飲用、調整體質的精細營養。 ★滴魚精:8~10小時滴滴萃取,逼出小分子精華。 ★將魚骨煮到酥軟的香氣,宛若海鮮高湯般的滋補柔和。 ★自然無負擔的風味:宛若海鮮高湯的甘醇甜香。 ★台南在地虱目魚:益生菌飼料配方健康魚塭生態。 ★獨立水源、清淨水質:確保虱目魚味道乾淨、無雜味。 ★通過「產銷履歷」認證,食安放心。 ※若您加購其他虱目魚系列產品,需滿1500元才免運費喔
9入保存期限:2023/4/6 ★豐盛的蛋白質營養:補充人體必需的胺基酸。 ★適合長期飲用、調整體質的精細營養。 ★滴魚精:8~10小時滴滴萃取,逼出小分子精華。 ★將魚骨煮到酥軟的香氣,宛若海鮮高湯般的滋補柔和。 ★自然無負擔的風味:宛若海鮮高湯的甘醇甜香。 ★台南在地虱目魚:益生菌飼料配方健康魚塭生態。 ★獨立水源、清淨水質:確保虱目魚味道乾淨、無雜味。 ★通過「產銷履歷」認證,食安放心。
Q&A
一、魚蝦的保存方式
我們的虱目魚與白蝦,皆為「真空包裝」,採「冷凍運輸」,消費者收到後,請放入冷凍庫保存。
二、注意事項
對魚蝦類製品食物過敏者請留意。
虱目魚肉產品為「生食」,請經充分料理加熱後食用。
★嚴選台灣苦茶籽,純度百分百。 ★安心油品,純天然,無添加物。 ★週週小量鮮榨,宅配到家最新鮮。 ★營養價值(Omega-9)比其他油品高。 ★全方位食用油!煎煮炒炸、涼拌、少量生飲樣樣皆可。 ★設備專機專用,不混其他油品,點點滴滴都純淨。 ★310項SGS檢驗,絕無農藥殘留與黃麴毒素。 ※1瓶就免運,2瓶以上再折價,買越多省越多。 ※大量購買,1箱(12瓶)以上,歡迎洽詢團購價。
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★諾麗果酵素(Noni)自產自種,5年熟成無糖發酵。 ★機能性成分「賽洛寧原」,幫助調節生理機能。 ★16種胺基酸,150種微量元素 ★真材實料無稀釋! ★通過SGS檢驗,無農藥、無防腐劑、無塑化劑、無重金屬。
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★甜而不膩,好吃心嫩不咬嘴。 ★金鑽鳳梨的起源地,最原始正統栽種技術。 ★弱酸性紅土壤,孕育好吃「黑糖」風味 ★在欉黃摘採,風味好,酸甜口味均勻。 ★嚴選「鼓聲果」鳳梨,好吃又耐放。 ★友善耕作,不追求大顆,順應自然生長。 ★產銷履歷認證,食用安心。
※金蜜芒果為預購商品,預計6/20左右開採陸續安排出貨。 ※禮盒裝因需要精選,需等待較久時間,也無法指定日期。 ※水果的熟成時間不定,若假日不方便收貨,請選擇"收貨時間:一到五",或留言備註,謝謝。 ★彰化埔心三蜜之一:平均21度的高甜度品種。 ★口感紮實、纖維豐富,甜點般的療癒系芒果。 ★稀有品種:全國種植面積僅50公頃的稀少。 ★107年「金蜜芒果評鑑活動」榮獲「亞軍」。 ★在欉黃採摘:八、九分熟的濃郁香甜。 ★友善耕作:「產銷履歷」認證,食安有保障。
★「波姬紅」無花果品種,台南產地新鮮直送。 ★清甜爽口:如水蜜桃的柔軟肉質,細嫩軟滑的果心。 ★溫室種植:呵護果實不受大雨、蟲鳥侵擾。 ★豐富營養:膳食纖維、維生素A、C、D,礦物質鉀、鈣、鎂。 ★百變吃法:搭配沙拉、優格,燉煮雞湯也美味! ★養鵝鋤草:不使用除草劑,友善土地。 ★通過慈心「有機轉型期」認證:整顆果實都能安心吃! ※本商品為「預購」,將依訂單順序以「低溫冷藏」出貨。 ※目前預計訂購後10-20天(不含假日)寄出,視氣候與產地狀況,出貨時間可能「提前或延後」,好的產品值得您耐心等候。
★第七屆全國紅龍果大賽、2021屏東優質紅龍果評鑑冠軍 ★一株只留一果:重達1台斤以上的完美果型 ★不用化肥留住口感:均勻的甜分、細緻不軟爛 ★近九、十分熟的「在欉紅」:連鱗片也紅透了! ★草生栽培:培植「蠅翼草」累積土壤養分 ★產銷履歷認證:「農藥檢驗」零檢出,食安放心
★草生栽培: 不用鋤草劑,保持土壤濕度,增加有機質 培植「心葉水薄荷」,以自然的方式驅逐害蟲 ★自製發酵牛奶液態肥:提供果樹鉀離子,補充養分 ★友善耕作:無賀爾蒙、無生長激素、不傷土地環境。 ★自主送驗,通過農藥檢驗無殘留,安全有保障。 ※本商品為訂購後3~7日出貨。 ※視氣候與產地狀況,出貨時間可能提前或延後。
※金蜜芒果為預購商品,預計6/20左右開採陸續安排出貨。 ※水果的熟成時間不定,若假日不方便收貨,請選擇"收貨時間:一到五",或留言備註,謝謝。 ★彰化埔心三蜜之一:平均21度的高甜度品種。 ★口感紮實、纖維豐富,甜點般的療癒系芒果。 ★稀有品種:全國種植面積僅50公頃的稀少。 ★107年「金蜜芒果評鑑活動」榮獲「亞軍」。 ★在欉黃採摘:八、九分熟的濃郁香甜。 ★友善耕作:「產銷履歷」認證,食安有保障。
★食安安心:符合「產銷履歷」的種植方式。 ★雲林元長:適合蒜頭生長的好風土。 ★一年一產:長達6個月的蒜頭生長週期。 ★豐腴蒜球:富含微量元素的濁水溪澆灌。 ★「漢寶蒜」:平均蒜瓣大,生吃嗆辣。 ★台灣蒜頭高營養:蒜素、維生素、礦物質。
★2019年「虱王爭霸」美味競賽:冠軍虱目魚。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,甜嫩不澀的細緻口感。 ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味。 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★去刺魚肉:方便老人小孩食用! ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。
★2019年「虱王爭霸」美味競賽:冠軍虱目魚。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,甜嫩不澀的細緻口感。 ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味。 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★去刺魚肉:方便老人小孩食用! ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。 小提醒:重量規格共有七種,如遇缺貨則不會顯示該規格唷
★2020年「虱王爭霸」白蝦王擂台賽:冠軍白蝦。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,鮮甜不澀的細緻口感。 ★Q彈脆口的白蝦!連孩子也吃得嘴角彎彎的! ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味。 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。 ◎兩種規格可選:半斤裝約15-20尾;1斤裝約30-40尾
★2019年「虱王爭霸」美味競賽:冠軍虱目魚。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,甜嫩不澀的細緻口感。 ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。 ★相當划算適合小家庭的豐盛魚丸湯
★2019年「虱王爭霸」美味競賽:冠軍虱目魚。 ★複合「益生菌」配方飼料:健康魚蝦飼養生態。 ★乾淨的味道、均勻的油脂,甜嫩不澀的細緻口感。 ★清淨水質:獨立水源,確保魚肉味道純淨、無土味。 ★維持新鮮度:撈捕後立即進行包裝加工。 ★產銷履歷:完整魚蝦成長紀錄,食安放心。
★台中194號-七葉蘭香米:具印度香米獨特香氣。 ★彰化福興在地種植,稻米產地新鮮直送。 ★手工日曬米:反覆翻動、均勻曝曬稻穀5~7天。 ★賦予米飯太陽的香氣,曬出米的最佳含水量。 ★用陽光緩緩逼出水分,塑造米粒Q彈口感。 ★從碾米到包裝,一條龍作業把關品質。 ★友善耕作:無農藥、無化肥、無除草劑。 ※日曬米為「預購」,下單後碾米製作, 預計訂購後5~10天到貨。
★台稉9號-壽司米:冷掉也好吃!有口感的米種。 ★彰化福興在地種植,稻米產地新鮮直送。 ★手工日曬米:反覆翻動、均勻曝曬稻穀5~7天。 ★賦予米飯太陽的香氣,曬出米的最佳含水量。 ★用陽光緩緩逼出水分,塑造米粒Q彈口感。 ★從碾米到包裝,一條龍作業把關品質。 ★友善耕作:無農藥、無化肥、無除草劑。 ※日曬米為「預購」,下單後碾米製作, 預計訂購後5~10天到貨。
★台農71號-益全香米:滿室生香的芋頭味。 ★彰化福興在地種植,稻米產地新鮮直送。 ★手工日曬米:反覆翻動、均勻曝曬稻穀5~7天。 ★賦予米飯太陽的香氣,曬出米的最佳含水量。 ★用陽光緩緩逼出水分,塑造米粒Q彈口感。 ★從碾米到包裝,一條龍作業把關品質。 ★友善耕作:無農藥、無化肥、無除草劑。 ※日曬米為「預購」,下單後碾米製作, 預計訂購後5~10天到貨。
★高雄147號-清香美人:名揚日本的冠軍米種。 ★彰化福興在地種植,稻米產地新鮮直送。 ★手工日曬米:反覆翻動、均勻曝曬稻穀5~7天。 ★賦予米飯太陽的香氣,曬出米的最佳含水量。 ★用陽光緩緩逼出水分,塑造米粒Q彈口感。 ★從碾米到包裝,一條龍作業把關品質。 ★友善耕作:無農藥、無化肥、無除草劑。 ※日曬米為「預購」,下單後碾米製作, 預計訂購後7~10天到貨。
★糙米富含膳食纖維營養,淡淡穀香,越嚼越香! ★彰化福興在地種植,稻米產地新鮮直送。 ★手工日曬米:反覆翻動、均勻曝曬稻穀5~7天。 ★賦予米飯太陽的香氣,曬出米的最佳含水量。 ★用陽光緩緩逼出水分,塑造米粒Q彈口感。 ★從碾米到包裝,一條龍作業把關品質。 ★友善耕作:無農藥、無化肥、無除草劑。 ※日曬米為「預購」,下單後碾米製作, 預計訂購後5~10天到貨。
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